韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味。你了解臘腸炒韭菜要怎么做嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你臘腸炒韭菜的做法。

　　制作臘腸炒韭菜的準備材料

　　制作臘腸炒韭菜過程的步驟

　　1.香腸切斜片。

　　2.韭菜洗凈后，將韭菜頭與韭菜葉分開切段。

　　3.炒鍋里放少量的水。

　　4.水開后放入香腸片。

　　5.等香腸片出油后，倒入韭菜頭翻炒片刻。

　　6.倒入韭菜葉一起翻炒。

　　7.下少量的花生油。

　　8.調(diào)入適量的鹽。

　　9.翻炒均勻后就可以出鍋了。

　　韭菜食用注意事項

　　食物相宜：

　　韭菜+綠豆芽：下氣，通便。

　　韭菜+蘑菇：通便解毒，提高免疫力。

　　韭菜+豬肝：殺菌、助消化、促進營養(yǎng)素吸收。

　　韭菜+雞蛋：兩者同食補益作用明顯，對胃病和腎病患者有很大的作用。

　　韭菜+豆腐、雞蛋：益氣養(yǎng)顏，健胃提神。

　　韭菜+鯽魚：潤腸止瀉。

　　韭菜+蝦：補腎、壯陽、固精。

　　食物相克：

　　韭菜+菠菜：同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。

　　韭菜+蜂蜜：同食容易引起腹瀉。

　　韭菜+牛奶：因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質的吸收。

　　韭菜+牛肉：發(fā)熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。

　　韭菜+白酒：引起胃炎，胃潰腸病復發(fā)。

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