韭菜能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。你想知道好吃的鮮蝦炒韭菜是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鮮蝦炒韭菜的做法。

　　制作鮮蝦炒韭菜的準(zhǔn)備材料

　　制作鮮蝦炒韭菜過(guò)程的步驟

　　1.先將蝦子清洗干凈，然后將蝦頭連同蝦線摘除。

　　2.處理好的蝦子再次清洗一下，切些姜末備用。

　　3.韭菜摘洗干凈，切成寸段。

　　4.鍋熱倒油。油稍微多一點(diǎn)。

　　5.油熱下蝦子炒。

　　6.炒到蝦子變色加鹽和一丁點(diǎn)糖調(diào)味。

　　7.繼續(xù)炒到蝦殼感覺(jué)有點(diǎn)焦脆，下韭菜。

　　8.快速翻兩下就可出鍋，也可滴幾滴生抽。

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來(lái)源，也是維生素C的一般來(lái)源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過(guò)維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

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