牛肉的做法大全家常 家常牛肉的做法大全 牛肉怎么做好吃家常做法
牛肉怎么做好吃?牛肉的家常做法有哪些?牛肉在我們生活中經(jīng)??梢猿缘剑龇ㄒ彩歉鞣N各樣,每個人的口味也不一樣。那么牛肉怎么做好吃呢,或許你有你的方法,他有他的秘招。不管你是對廚藝方面精通的還是剛剛初步學(xué)藝的都沒關(guān)系,多學(xué)會幾種牛肉的做法總是對自己有幫助的,嘴饞的時候不求人。
牛肉的家常做法---牛肉燒胡蘿卜
食材準(zhǔn)備
牛肉,胡蘿卜,土豆,水,椰漿辣湯調(diào)料。
方法步驟
1、牛肉洗凈焯去血水后,將鍋洗凈,加入少許清水,放入適量的椰漿辣湯調(diào)料,將焯好的牛肉放入鍋里煮;
2、胡蘿卜、土豆去皮切塊,待牛肉快熟時放下胡蘿卜繼續(xù)煮;
3、牛肉蘿卜沸騰后再入土豆,中火加熱至食材都熟了即可出鍋。
牛肉的家常做法---牛肉蘸甜醬
食材準(zhǔn)備
牛腱子,牛腩,牛肋條,甜面醬,八角,白芷,丁香,砂仁,香葉,花椒,桂皮,肉蔻,茴香籽,食鹽,姜,蔥。
方法步驟
1、牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡4~6小時,泡出血水后用水清水洗凈,切成大塊;
2、將準(zhǔn)備的輔料用紗布包裹起來,
3、砂鍋內(nèi)放入牛腱子、牛肋條、牛腩塊,加適量清水,大火煮開,撇出浮沫后倒入老湯;
4、沸騰后放入紗布輔料、甜面醬、姜、蔥、鹽,再次煮沸騰,中間翻動幾次,使肉塊熟爛;
5、炒鍋中放入少油,七成熱下甜面醬,然后倒入煮好的牛肉翻炒,晾涼后放入冰箱冷藏一夜切片食用。
牛肉的家常做法---孜然牛肉片
食材準(zhǔn)備
牛肉,食鹽,醬油,料酒,老抽,淀粉,白糖,芝麻,孜然,碎辣椒,食用油。
方法步驟
1、洋蔥切小塊備用,牛肉切薄片,放入大碗內(nèi),加入料酒、醬油、老抽、鹽、淀粉和白糖腌制20分鐘;
2、炒鍋熱油,放腌好的牛肉,快速滑散翻炒;
3、待變色后放洋蔥,煸炒幾下,放孜然、辣椒粉、芝麻粒,再翻炒幾下即可出鍋。
牛肉的家常做法---清炒牛肉片
食材準(zhǔn)備
牛肉,干百合,荷蘭豆,紅椒,食鹽,雞精,蒜,淀粉,黃豆醬油,胡椒粉,食用油。
方法步驟
1、牛肉切片,放入鹽、黃豆醬油、胡椒粉、食用油、淀粉,抓勻,腌制15分鐘;
2、百合提前泡發(fā),在碗中放入適量鹽,黃豆醬油,雞精,淀粉,做成芡汁;
3、蒜切末,荷蘭豆和紅椒切塊,鍋內(nèi)倒油,爆香蒜末,然后放入腌制好的牛肉片翻炒,牛肉翻炒至6分熟的時候放入荷蘭豆和紅椒;
4、荷蘭豆和紅椒差不多熟的時候放入百合一起翻炒成熟,然后倒入碗汁勾芡調(diào)味即可。
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