朝鮮冷面是很有特色的一種面食，在朝鮮冷面的做法中，最重要的是調(diào)配好湯料。一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的“朝鮮冷面的做法”，這其中也許就有你需要的。

　　朝鮮冷面的做法篇1：

　　朝鮮冷面的經(jīng)典做法

　　食材準(zhǔn)備

　　朝鮮干冷面200克，西紅柿片30克。鹵牛肉片50克，黃瓜絲50克，熟雞蛋半個(gè)，香菜、牛肉湯、辣椒醬、醬油、香醋、鹽、砂糖、雞精、冰塊各適量。

　　方法步驟

　　1.將朝鮮干冷面放入清水中浸泡，使其完全散開，撈出控水待用。

　　2.在牛肉湯里加入適量醬油、香醋、鹽、砂糖、雞精，將調(diào)好的湯與冰水按1：10的比例調(diào)成牛肉冷面湯。

　　3.沸水鍋中加入冷面，等到冷面變軟后馬上撈出，置入準(zhǔn)備好的冰水里，用冰水沖2-3次，瀝干水分后放入碗中。

　　4.將調(diào)配好的牛肉冷面湯倒入面條碗中，接著放入鹵牛肉片、西紅柿片、黃瓜絲、雞蛋和冰塊，加入1匙辣醬，放些香菜，食用時(shí)拌勻即可。

　　小貼士

　　對(duì)于喜歡香油味道的朋友，可以在吃的時(shí)候滴上幾滴香油。

　　朝鮮冷面的做法篇2：

　　家常朝鮮冷面的做法

　　食材準(zhǔn)備

　　蕎麥面粉、面粉、食堿、辣白菜等各適量，熟雞蛋1個(gè)。朝鮮辣醬、香油、鹽、糖、味精、白醋、醬油等各適量。

　　方法步驟

　　1.將蕎麥面粉、白面粉按6：4的比例混合，以開水燙成稍硬的面團(tuán)，加適量堿后，揉勻，搟切成細(xì)面條，入開水鍋里煮熟，過涼水待用。

　　2.用少許白醋、醬油、糖、味精、鹽加上清水調(diào)出適合自己口味的冷面湯，放入冰箱冰鎮(zhèn)待用。

　　3.面條上放辣白菜、煮雞蛋及蘋果片，澆上辣醬，最后澆上冰好的湯，淋上香油即成。

　　朝鮮冷面的做法篇3：

　　朝鮮冷面的簡(jiǎn)單做法

　　食材準(zhǔn)備

　　東北冷面400克，香菜段10克，青瓜絲50克，朝鮮辣白菜50克，醬牛肉100克，雞蛋1個(gè)。鹽5克，味精2克，糖15克，醋10毫升，冰水250毫升。

　　方法步驟

　　1.將東北冷面泡至松軟，投入開水鍋中略煮一下?lián)瞥?，泡入冰水中，過涼后取出瀝水裝入碗中;雞蛋煮熟去殼備用。

　　2.將鹽、味精、糖、醋、冰水調(diào)成冷面湯，淋入面碗中。

　　3.加入香菜段、青瓜絲、朝鮮辣白菜、醬牛肉、雞蛋拌勻即可。

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