青椒炒豬血的做法步驟
青椒炒豬血,豬血細(xì)嫩滑潤(rùn),并伴有著青椒的清香,食材和制作過程比較簡(jiǎn)單,適合在家中常做哦。那青椒炒豬血呢?下面是由學(xué)習(xí)啦小編分享的青椒炒豬血的答案,希望對(duì)你有用。
青椒炒豬血的食材準(zhǔn)備
青椒炒豬血的做法步驟
1.首先將青椒切塊,紅椒切塊,洋蔥切粒。
2.豬血切厚片。
3.鍋中倒入油,下入洋蔥粒,爆香,倒入豬血,炒至豬血變色。
4.接著放入青椒、紅椒,加入半勺鹽、少許胡椒粉,淋入少量料酒、生抽,均勻翻炒后,淋入適量香醋調(diào)味,就可以裝出品嘗了。
青椒的烹飪注意事項(xiàng)
用醬油會(huì)使菜色變暗,味道也不會(huì)清香。
用急火快炒,可使青椒保持原有的色味。
選擇大而豐富的青椒,剖開、去子,將5%的純堿水加熱到九十度左右,然后把青椒放入浸泡3-4分鐘,撈出晾干,不但顏色得以保持,味道也會(huì)很好。
青椒不宜一次吃得過多,保舉量為每餐60克
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