牛肉的做法大全
愛(ài)牛肉的人為了這種美味會(huì)嘗試不同的做法。牛肉的好吃做法實(shí)在太多，下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的牛肉的做法大全，希望對(duì)你有用!
牛肉的做法——水煮牛肉
1、牛肉、高筍切片，蔥、干辣椒切段。
2、將牛肉加調(diào)料稍腌。
3、油五成熱，放入干辣椒、花椒粒炒，再放蔥段、豆芽、萵筍片炒勻，加肉湯，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展發(fā)亮即可。
牛肉的做法——蔥爆牛肉
1、牛腱肉浸泡2小時(shí)，切薄片。
2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、醬油，辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻，腌漬。
3、干蘑菇水發(fā)后切長(zhǎng)絲。
4、油熱，放入牛肉及調(diào)料，淋芝麻油，出鍋。
牛肉的做法——胡蘿卜燉牛肉
1、牛肉熱水慢煮。
2、加熱油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。
3、牛肉倒入砂鍋，大火燉約20分鐘后改調(diào)文火慢燉。
4、胡蘿卜加入，以大火燉約10分鐘后，加入適量的食鹽小火慢燉30分鐘。
牛肉的做法——咖喱牛肉
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)。
2、牛肉炒8分熟。
3、鍋中油加熱放調(diào)料，加高湯，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒勻即可盛盤(pán)。
牛肉的做法——麻辣牛肉干
1、將熟牛肉條，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鐘。
2、牛肉條炸酥撈出。
3、加油，投入姜片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油，起鍋放調(diào)料。
牛肉的做法——紅燒牛肉
1、牛肉切塊，用熱水氽燙一下瀝干水份，油燒熱后將蔥、姜爆香。
2、加入豆辨醬，放入牛肉翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。
3、加水浸過(guò)牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。
牛肉的做法——青椒炒牛肉
1、牛肉切絲加調(diào)料，下鍋前加1大匙溫油。
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起。
3、熱油加入牛肉、青椒及調(diào)料，大火迅速炒拌均勻。
牛肉的做法——土豆燉牛肉
1、牛肉、土豆、紅蘿卜切塊，豆角開(kāi)水燙后切段。
2、牛肉、姜絲放入鍋中炒，加入土豆和紅蘿卜。
3、加入白酒、高湯小火煮。4、再加入料酒、砂糖、醬油后煮10分鐘，倒入豆角煮5分鐘。
牛肉的做法——醬牛肉
1、牛肉切大塊。
2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開(kāi)。
3、開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火60分鐘，取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。
牛肉的做法——番茄牛肉
1、牛肉切塊，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬半小時(shí)。
2、油燒至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，撈出。
3、鍋內(nèi)留油燒至四成熱，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽，用旺火收稠鹵汁。
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