炒火腿的做法大全
火腿,是腌制或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿),是經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿,一般用豬后腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加淀粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“蘭熏”。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家炒火腿的做法大全,希望對大家有幫助哦!
炒火腿的做法一:火腿炒茄瓜
材料
主料:三文治火腿50克,茄子150克,青,紅椒各1只,生姜一塊。
調(diào)料:豬油30克,鹽10克,味精8克,白糖2克,蠔油5克,生抽王5克,濕生粉適量。
做法
1、火腿切片,茄子去皮切條,青、紅椒切片,生姜切片。
2、燒鍋下豬油,放入生姜、青、紅椒、鹽、火腿片炒至入味斷生時。
3、再加入茄子、味精、蠔油、生抽王,用大火爆炒,然后用濕生粉打芡,淋入麻油,翻炒幾下出鍋入碟即成。
炒火腿的做法二:青椒炒諾鄧火腿
材料
諾鄧火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 干辣椒
做法
1:諾鄧火腿切成薄片越薄越好
2:大蔥切成小段,青椒切成小塊備用
3:炒鍋燒熱倒入少許油,待油燒熱后加入干辣椒炒香
4:待干辣椒炒香后加入切好的諾鄧火腿,爆炒至顏色稍變,加入少許水,可防止火腿炒干。
5:等水分收干加入備好的大蔥和青椒,同時加入少許白糖和醬油,無需加鹽因為火腿里本來就含有鹽分
6:在炒1-2分鐘即可出鍋
炒火腿的做法三:火腿洋蔥炒馬鈴薯
材料
小型馬鈴薯 3顆,洋蔥切絲 半顆,火腿切丁 約60g,海鹽 適量,橄欖油 適量,黑胡椒 適量
做法
1、馬鈴薯刷洗干凈后,取一鍋加水,煮沸后加入馬鈴薯,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至熟(筷子可輕易穿過),取出切塊(適口大小)
2、取一平底鍋,轉(zhuǎn)小火加熱后,加入橄欖油,洋蔥拌炒至顏色略轉(zhuǎn)透,加入火腿丁拌炒至熟及洋蔥至軟
3、再加入切塊馬鈴薯,海鹽/黑胡椒拌炒均勻即可