阿根廷大蝦的做法大全
大蝦是產(chǎn)于水中可食用的一種動物。蝦是甲殼綱動物,與蟹和龍蝦相關(guān)。在中間有扁而有彈性的半透明的身體,并且有像扇子般的尾巴。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家阿根廷大蝦的做法大全,希望對大家有幫助哦
阿根廷大蝦的做法一
材料
布格麥?zhǔn)?杯,水720毫升,小紅洋蔥1個,切成薄片,胡蘿卜1個,剁成粗粒,西紅柿1個,切丁,玉米尖(玉米筍)1罐(225克),切成環(huán)狀,小黃瓜(青瓜)1/2條,切丁,大蝦或小蝦196克,去殼煮熟,萊姆(青檸)辣椒醬:,特級初榨橄欖油3湯匙,新鮮萊姆汁2湯匙,大蒜1瓣,剁碎,碎干辣椒1/4茶匙,鹽和胡椒少許,用于調(diào)味
做法
1.把布格麥?zhǔn)臣?杯水倒進(jìn)深鍋中,燒開后轉(zhuǎn)小火燜大概10分鐘,至布格麥?zhǔn)匙冘洸⑽账兴?,然后平鋪于盤子上略微冷卻。
2.將布格麥?zhǔn)撑c洋蔥、胡蘿卜、玉米尖、西紅柿、小黃瓜和大蝦拌勻。
3.油、萊姆汁、大蒜、辣椒、少許鹽和胡椒混和,用叉子輕輕攪打至均勻,制成沙拉汁,拌入沙拉中,使各種材料均勻地沾上沙拉汁。如果不是立即吃,須用可密封的容器裝好,放進(jìn)冰箱。
阿根廷大蝦的做法二
材料
海蝦1斤,姜絲一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,鹽1小匙,番茄醬2大匙,橄欖油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子,取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈,并將水瀝干。
2、姜切絲,備用。
3、熱鍋涼油,待油八成熱放入姜絲煸炒,爆出香味后倒入大蝦煸炒,蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒,蓋鍋蓋燜一下,然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅
1、蝦的水分一定要瀝干,因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水,如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些,即可以去除蝦的腥氣,也可以平衡蝦的寒氣。
阿根廷大蝦的做法三
材料
主材:,鮮蘆筍15條左右,蒜蓉1湯匙,大急凍熟蝦10只,解凍,油適量,汁料:,生粉1茶匙,水適量,麻油1茶匙,鹽、雞粉適量,腌料:鹽、胡椒粉、生粉少許
做法
1.鮮蘆筍洗凈,切去尾段,再每條分開3段,放入已開的熱水,用少許油燙 (約5分鐘),蝦用少許鹽、胡椒粉,生粉腌一腌。
2.快火下油起鍋,先炒香蒜蓉,加入蘆筍略炒,加入熟蝦和汁料炒勻,裝盤即成。