家常豆腐是很家常的一道豆腐菜，因?yàn)楹米龊贸院苁芨鞯胤綒g迎。你想自己動(dòng)手做好吃的家常豆腐嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享家常豆腐的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　家常豆腐的制作食材

　　家常豆腐的做法步驟

　　1.主料：豆腐、水發(fā)黑木耳輔料：植物油、香蔥、姜、西紅柿、青紅辣椒，味極鮮、雞精、豆瓣醬

　　2.把西紅柿洗凈切塊

　　3.青紅辣椒洗凈切塊，蔥姜洗凈切末

　　4.豆腐切塊

　　5.熱鍋涼油，油熱7成下豆腐

　　6.煎到兩面金黃色撈起

　　7.熱鍋涼油加豆瓣醬翻炒出紅油

　　8.加蔥姜、豆腐塊翻炒均勻

　　9.加木耳、青紅辣椒

　　10.西紅柿翻炒出香味

　　11.加味極鮮

　　12.加雞精翻炒均勻，翻炒2分鐘即可

　　豆腐的功效與作用

　　1.更年期的“保護(hù)神”

　　有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

　　2.預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

　　4.抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

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