西紅柿燒茄子是一道深受大眾喜愛的下飯菜，酸甜咸香兼?zhèn)?，閑暇之余做上一盤燒茄子配一碗白米飯，也是人生中的一件美事。以下是學習啦小編推薦的西紅柿燒茄子做法，歡迎閱讀!

　　制作西紅柿燒茄子的食材

　　制作西紅柿燒茄子的步驟

　　1.首先將西紅柿切塊，茄子滾到切塊，姜切絲，蔥葉切成蔥花。

　　2.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入茄子，均勻翻動，炸至茄子顏色金黃后撈出。

　　3.鍋留底油，下入姜絲翻炒數(shù)秒，再下入西紅柿翻炒出汁，加入生抽、一勺白糖均勻翻炒。

　　4.接著下入茄子翻炒至香味溢出后，加入蠔油，撒上蔥花，就可以出鍋了。

　　女人吃茄子的7大好處

　　1、抗衰老。

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　2、治療凍瘡。

　　取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

　　3、消腫止痛。

　　茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　4、防治胃癌。

　　茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　5、降血壓。

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　6、保護心血管、抗壞血酸。

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

　　7、清熱解毒。

　　用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干，研成細末，用酒調(diào)服治療腸風下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用。

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