煎南瓜餅的做法好吃又營(yíng)養(yǎng)
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常大，在瓜類水果蔬菜中只有南瓜是溫性的，一般人群都可食用，特別是南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的煎南瓜餅做法，歡迎閱讀!
制作煎南瓜餅的食材
制作煎南瓜餅的步驟
1.將煮熟的南瓜和糯米粉攪拌在一起，這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)糖。
2.揉成團(tuán)。
3.揪出大小差不多的劑子。
4.將劑子搓圓后，按扁。
5.取小鍋，適當(dāng)放點(diǎn)油。
6.放入南瓜餅，煎。
7.一面煎好后，翻面煎。成功!
挑選老南瓜的竅門
一、看顏色。
因南瓜種類的不同，挑選方法也不一樣，金黃色的南瓜比較好選擇，顏色深黃，條紋清理粗重的為成熟的南瓜;綠色的南瓜，要挑選擇那種綠的發(fā)黑的為成熟南瓜。不管是什么品種的南瓜，它的棱越深，瓜瓣兒越鼓就是老瓜。
二、看外皮。
挑選時(shí)，要選擇外形完整的南瓜，如果有腐爛變質(zhì)的情況，就不要選購(gòu)。不過，有機(jī)種植的南瓜，外皮難免會(huì)有一些小小的斑點(diǎn)甚至是突起，這是因?yàn)?，南瓜在生長(zhǎng)的過程中，可能會(huì)受到蟲咬或劃傷，這時(shí)，南瓜就會(huì)分泌出少量的黏液來保護(hù)傷口，一段時(shí)間以后，這些粘液會(huì)凝固變硬，南瓜的外皮上就會(huì)出現(xiàn)一個(gè)小斑點(diǎn)或突起，但這并不影響食用。如果您選購(gòu)的是有機(jī)產(chǎn)品，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)南瓜的外觀不是非常地“完美”，不過，這并不影響南瓜的品質(zhì)。
三、看瓜瓤。
將南瓜切開時(shí)，會(huì)感覺南瓜的瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜，制作成熟以后，口感會(huì)又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
四、聞味道。
南瓜老熟后有一種特殊的香氣，是南瓜的清香氣味，沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。挑選老瓜也要選擇那種最好是帶瓜梗蒂的，這樣的南瓜說明摘下的時(shí)間較短，可長(zhǎng)時(shí)間保存。
五、掐外皮。
用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比較堅(jiān)硬緊實(shí)。如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠，是嫩瓜。如果有水滲出來，滲出的水又快又多是嫩瓜，滲出的水較少為老瓜。還可以用手指沾水少許，與拇指摩擦，如果沾手或者手上有白色的粉，就說明南瓜是老的面的。
六、摸莖部。
南瓜上一般會(huì)連著一小段莖，這樣的南瓜比較易于保存，用手摸掐一下這段莖部，如果感覺非常硬，手感幾乎像木頭一樣，就證明南瓜采摘的時(shí)機(jī)比較合適，成熟度好。
七、拍一拍。
將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜的成熟度比較高。
八、掂一掂。
相同大小的南瓜，挑選的時(shí)候，選沉重的那一個(gè)。較沉的南瓜，成熟度更好。
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