花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的花卷做法，歡迎閱讀!

　　制作花卷的食材

　　制作花卷的步驟

　　1.面粉加入酵母加入水，和成一個光滑的面團(tuán)，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。

　　2.面板上撒一層面粉，防粘

　　3.取出，發(fā)酵好的面團(tuán)，在面板上揉勻，揉成圓形

　　4.用搟面杖搟薄

　　5.放入適量花生油，用刷子刷勻

　　6.撒一層鹽

　　7.由下往上卷起來

　　8.卷成長條

　　9.用刀切成大小均勻的段狀

　　10.取其中2段烙在一起

　　11.向兩邊輕輕拉開

　　12.用手按住一邊，另一端將拉開的面團(tuán)向反方向擰一下

　　13.兩邊同時向下收，捏緊

　　14.依次做法，將擰好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開大火蒸20分鐘即可

　　15.蒸好的花卷

　　紫薯玫瑰花卷的做法

　　1、先將紫薯蒸熟，再壓成紫薯泥。

　　2、將酵母放入溫水中拌勻，溶解后倒入面粉中拌勻，加入紫薯泥，揉勻成光滑的紫面團(tuán)。

　　3、將紫面團(tuán)用布蓋好2小時左右，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

　　4、發(fā)酵好的白面團(tuán)與紫面團(tuán)分別放在案板上，充分地揉壓出里面的空氣后揉搓成條狀。

　　5、蓋好后餳發(fā)約2小時，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

　　6.將發(fā)酵好的面團(tuán)與紫面團(tuán)分別充分地揉壓出里面的空氣后揉搓成條狀。

　　7.然后分成約6克重的小劑子兒

　　8.將一個紫色小劑子與一個白面小劑子兒疊加在一起，按扁

　　9.用搟面杖將其搟成邊緣薄中間稍厚的圓片(搟好的面片一面是白色一面為紫色)

　　10.將搟好的面片如圖所示疊在一起(6至10片為宜，面片疊在一起的時候，兩種顏色錯開放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)

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