白胡蘿卜水餃的做法圖文教程
蘿卜順氣，多吃蘿卜對身體有益處。也可以制作成餃子，大家都很喜歡吃。小編給大家精心推薦的白胡蘿卜水餃做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作白胡蘿卜水餃的食材
白胡蘿卜水餃的步驟
1.兩種蘿卜擦絲，剁細。
2.肉剁細。
3.蔥、姜切絲，剁細。
4.加鹽、味精、五香粉、花生油、香油適量。
5.蘿卜加鹽剎出水，擠干水分。
6.加泡過的蝦皮。
7.攪拌均勻。
8.面和好，醒10分鐘。
9.掐劑子。
10.團圓、壓扁，搟皮。
11.放上餡料，包起水餃。
12.水餃全部包好。
13.水燒開，放水餃，點涼水2-3次，7分鐘出鍋。
14.美味蘿卜水餃出鍋了，做上蒜泥，配水餃最對味了。
吃胡蘿卜的四大禁忌
1、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必擔(dān)心。
2、胡蘿卜怕酸炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
3、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。
4、白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，生吃時，70%以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
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