嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的肉絲炒茭白胡蘿卜做法，歡迎閱讀!

　　制作肉絲炒茭白胡蘿卜的食材

　　肉絲炒茭白胡蘿卜的步驟

　　1.食材，肉絲加鹽，料酒，淀粉用手抓勻，其它的全部切絲(切絲忘了拍照)

　　2.熱油鍋，放入蒜，蔥爆香，倒入肉絲，肉絲炒至變白

　　3.加入茭白絲和胡蘿卜絲翻炒

　　4.加生抽，老抽，糖翻炒

　　5.加入青椒翻炒

　　6.加鹽翻炒

　　7.炒勻，出鍋

　　茭白的保健作用

　　(1)除煩渴，催乳。茭白的根有清熱解毒之功效，其果實則可清熱除煩，有生津止渴的作用，用茭白、通草配豬蹄同煮而食之，能增加乳汁。

　　(2)降血壓，治雀斑。用茭白配等量芹菜，煎水服用，有降血壓之功。如青年男女生雀斑，可于每晚睡前，切開茭白，利用有汁液的橫切面輕輕擦雀斑的表面，持之以恒，會有改善以致雀斑消失。

　　(3)除目黃，利小便。我國食用茭白歷史悠久，早在《史記·河渠書》已有記載。遇有濕熱黃疸，可用鮮茭白加水煎食。

　　茭白的熱量

　　熱量：23大卡(100克可食部分)

　　分類：蔬菜類

　　評價：茭白是一種較為常見的水生蔬菜，膳食纖維含量豐富，熱量較低，但由于含有草酸，會影響身體對鈣質(zhì)的吸收，不宜一次大量食用。

　　營養(yǎng)素含量(每100克)

　　熱量(大卡)23.00

　　碳水化合物(克)5.90

　　脂肪(克)0.20

　　蛋白質(zhì)(克)1.20

　　纖維素(克)1.90

　　維生素A(微克)5.00

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