胡蘿卜做配菜，只要是配在顏色淺的菜里，胡蘿卜就格外顯眼呢，色彩一下就豐富起來了，和藕丁一起搭配會(huì)更加的好看。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的藕丁炒胡蘿卜丁做法，歡迎閱讀!

　　制作藕丁炒胡蘿卜丁的食材

　　好吃的藕丁炒胡蘿卜丁步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.將藕切丁備用

　　3.將胡蘿卜切丁備用

　　4.油鍋內(nèi)翻炒胡蘿卜丁至變色

　　5.加入步驟2

　　6.一起翻炒后加鹽和水

　　7.加入適量蠔油調(diào)味

　　8.出鍋前加入少許大蒜即可

　　胡蘿卜怎么切丁的技巧

　　1、去掉胡蘿卜的兩頭。

　　2、直刀把胡蘿卜改刀成長(zhǎng)方體，四刀把圓弧邊切掉。

　　3、從中間一分為2，再把2個(gè)原料各自一分為2，成4個(gè)長(zhǎng)放體柱，這樣橫切面都是類正方形。

　　4、把四個(gè)條狀原料碼齊按照橫切面的邊長(zhǎng)切丁，這樣出來相當(dāng)?shù)木鶆颉?/p>

　　切的時(shí)候四指要并齊按住胡蘿卜，刀順指切下，四指后移，再切。手盡量不要離開案板。

　　炒胡蘿卜丁的其他做法

　　芙蓉蛋卷的做法

　　材料：雞蛋、蝦仁、胡蘿卜

　　調(diào)料：油、鹽、料酒、白胡椒粉

　　做法：

　　1、將雞蛋打散，依自己的口味加鹽調(diào)味。

　　2、胡蘿卜洗凈切丁。

　　3、蝦清洗干凈，去蝦線。

　　4、把蝦仁放入攪拌機(jī)打成細(xì)細(xì)的蝦泥，加入一勺蛋液。

　　5、放入胡蘿卜切丁、鹽、白胡椒粉、料酒拌勻。

　　6、平底鍋內(nèi)刷上一層薄薄的油，燒熱后倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。

　　7、把蛋餅平鋪在案板上，稍稍放涼。然后用小勺舀蝦泥，均勻的鋪在蛋餅上。

　　8、卷起成蛋卷，可抹濕淀粉封口。然后上鍋隔水蒸10分鐘即可。

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