蓮藕是蓮的根莖部分，蓮的各部分均可供藥用。因其特殊的水域生長(zhǎng)環(huán)境及其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，蓮藕無(wú)論在食用方面還是藥用方面都擁有出色的功效與作用。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的蓮藕炒木耳做法，歡迎閱讀!

　　制作蓮藕炒木耳的食材

　　蓮藕炒木耳好吃又營(yíng)養(yǎng)的步驟

　　1.準(zhǔn)備食材

　　2.蓮藕去皮，洗凈

　　3.將藕切片，用白醋浸泡

　　4.黑木耳用開水泡發(fā)

　　5.黑木耳洗凈

　　6.切好姜末和蒜末

　　7.鍋內(nèi)燒油

　　8.油熱后放姜末和蒜末爆香

　　9.放入黑木耳翻炒一分鐘

　　10.放入藕片翻炒

　　11.放鹽

　　12.放生抽

　　13.放白糖

　　14.放雞精

　　15.放花椒油，炒勻即可

　　16.出鍋，裝盤

　　蓮藕的功效與作用

　　1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　3、益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　5、產(chǎn)婦多吃蓮藕，能清除腹內(nèi)積存的淤血，促使乳汁分泌。藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴(yán)重咳嗽。

　　6、蓮藕的藕節(jié)是極好的止血良藥，其含豐富的鞣質(zhì)、天門冬素，專治各種出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。

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