本文來(lái)源：酒蟲(chóng)館

作者：昏鴉派

已獲得授權(quán)

　　或許你的潛意識(shí)里能夠意識(shí)到這一點(diǎn)，在點(diǎn)點(diǎn)滴滴的生活過(guò)程中，往往會(huì)有一些明顯或者不明顯的跡象暗示著——你正在失去如風(fēng)如水般美好的青春年華。例如，你發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)喜歡的電臺(tái)不再播放自己愛(ài)聽(tīng)的節(jié)目，曾經(jīng)鐘愛(ài)的某些飲料不再與你的口味一致，清晨照鏡子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)嘴角兩側(cè)微微出現(xiàn)了你不喜歡的八字形皺紋，以往你25分鐘可以跑5公里，現(xiàn)在需要40分鐘才能完成......

　　閉目。嘆氣。你不由地承認(rèn)，這就是歲月不饒人。

　　生活中，威士忌則是另一種這樣的媒介，它傳遞了一種微妙的信息，你已經(jīng)“成熟”好多年了———“正如完美平衡的格蘭多納一樣”。目前，威士忌行業(yè)正在集體走向陡峭的道路，一條“無(wú)年齡陳述”之路——NAS。如果你已經(jīng)年過(guò)40，并且從90年代以來(lái)一直喝威士忌，你可能會(huì)很難適應(yīng)這種新的“無(wú)年份”標(biāo)示法。

　　說(shuō)好的12年、18年、20年陳釀呢?不標(biāo)注具體年份是幾個(gè)意思?

　　酒商們能夠任性地發(fā)布無(wú)年份的NAS酒款，我們卻不能抹去自己身上的歲月痕跡。參加、主持各種威士忌品鑒會(huì)時(shí)，我總是發(fā)現(xiàn)自己站在越來(lái)越年輕的觀眾面前，不禁會(huì)有這樣的想法：這是因?yàn)橛^眾變年輕了，還是我變老了?

　　于是我們趕緊在心里這樣安慰自己：NO，我并不比眼前這幫喝威士忌的家伙年紀(jì)老，我只是比他們更早喝酒、酒齡更長(zhǎng)罷了!

　　這種自我安慰的說(shuō)法不僅僅是怡然自得的樂(lè)活方式，實(shí)際上來(lái)說(shuō)，更是有一些根據(jù)的。在過(guò)去20多年時(shí)間里一直專注于單一麥芽威士忌的鑒賞，絕對(duì)有一些跡象和變化，使我們與當(dāng)代的威士忌潮流不同步。據(jù)觀察體會(huì)，作為一個(gè)威士忌飲者，有這樣9個(gè)跡象暗示自己正在慢慢變老——

　　1、你給自己倒了一杯威士忌，卻不向過(guò)去那樣急于拍照發(fā)微博或微信圈了。

　　2、你和伙伴們一起喝威士忌，然后引經(jīng)據(jù)典談?wù)撏?，他們紛紛表示?tīng)不懂。

　　3、你越來(lái)越傾向于品嘗麥卡倫18這類酒款，而非格蘭菲迪12、白州12。

　　4、你跟威士忌新手發(fā)生這樣驢頭不對(duì)馬嘴的談話——

　　新手：前兩天我品嘗了新的Singleton酒款。

　　你：哦....Auchroisk又重新回到市場(chǎng)上了?

　　新手：不，我喝的是Glen Ord的。

　　你：....，Glen Ord什么鬼?

　　注：Auchroisk奧斯魯斯克是一家年輕酒廠，現(xiàn)屬于帝亞吉?dú)W(Diageo)，曾因?yàn)閵W斯魯斯克名字繞口的關(guān)系，而以蘇格登(Singleton)為產(chǎn)品命名，但被并入帝亞吉?dú)W集團(tuán)后又正名為奧斯魯斯克。直到2006年，蘇格登一詞才重現(xiàn)江湖，用來(lái)代表優(yōu)質(zhì)上等的威士忌，比如黑島蘇格登威士忌(The Singleton of Glen Ord )。

　　5、你為了扳回一局，于是有了跟威士忌新手發(fā)生第二段對(duì)話——

　　你：我把最后一瓶Macallan Amber喝掉了。

　　新手：我更喜歡Macallan Sienna。

　　你：不，我說(shuō)的是Macallan Amber利口酒，不是威士忌。

　　新手：啥玩意?

　　注：利口酒(Liqueur)，也稱甜烈酒或甜香酒，它是一種口感較甜，風(fēng)味豐富的酒精類飲品。由兩種或更多的原料混合而成，通常以一種烈酒(如朗姆酒或干邑)為基酒，然后加入增甜品(有時(shí)會(huì)加入藥草)。

　　麥卡倫曾經(jīng)發(fā)布過(guò)一款 Macallan Amber Liqueur利口酒，現(xiàn)已停產(chǎn)。它跟現(xiàn)在麥卡倫1824系列中的麥卡倫琥珀 (The Macallan Amber)、麥卡倫赭石紅 (The Macallan Sienna) 沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系。

　　6、你調(diào)制威士忌雞尾酒的時(shí)候不再喜歡加可口可樂(lè)。

　　7、你剛開(kāi)始接觸威士忌那會(huì)兒，Jim McEwan仍在Bowmore工作，Ardbeg仍處于關(guān)停狀態(tài)。

　　8、跟朋友們喝酒的時(shí)候，你突然提起：我真的太喜歡張國(guó)榮了。朋友們聽(tīng)了會(huì)點(diǎn)點(diǎn)頭，然后繼續(xù)低頭默默飲酒。

　　9、不要忽略最明顯的一個(gè)跡象：你的醉酒持續(xù)時(shí)間比以前更長(zhǎng)了!

　　酒蟲(chóng)們，以上9個(gè)跡象可以對(duì)照自鑒，事實(shí)如何，我們都心知即可。

　　歲月總是充滿著各種情懷，我們不能說(shuō)是“歲月催人老”，應(yīng)該稱之為“歲月催人熟”。

　　熟，代表著一種舒服的狀態(tài)。美人兒就喜歡成熟的男人，不是?

　　而且，喝威士忌的美人兒總有一項(xiàng)福利待遇，哪怕是歲月也不曾半丁點(diǎn)兒減弱這種美好，那便是：“若有美酒藏在心，歲月從不敗美人”。

　　最后，雖然與文無(wú)關(guān)，但腦海中還是不由自主地出現(xiàn)了那熟悉的旋律，熟悉的歌詞

　　“我能想到最浪漫的，

　　就是和你一起慢慢變老。

　　直到我們老的哪兒也去不了，

　　你還依然 把我當(dāng)成 手心里的寶。”

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