高憲哲先生的牧場生活，搬蘑菇，讓人大開眼界，讓人向往。下面請大家跟小編一起來體會下這種生活吧!

　　草原上，蘑菇很多。烏蘭牧場南邊枳芨湖的草地上，蘑菇更多，特別是雨后，經(jīng)常會突然冒出許多的蘑菇，帶個筐，一下午能撿滿了，如果運氣好，碰到了蘑菇圈，那收獲就更可觀了。

　　這里的蘑菇好像只有一個品種，不知道是不是人們常說的“口蘑”一類的蘑菇。這種蘑菇長得圓正、敦實、肥厚、白色、光滑無鱗片。蘑菇柄粗短，圓柱形，稍彎曲，光滑略有纖毛。蘑菇傘蓋肥厚，不易開傘，未開傘時有一薄膜護著菌褶。菌褶較密，在未開傘時呈白色或粉紅色，開傘后由淺至深，逐漸變?yōu)楹稚?、甚至黑色。菌肉肥嫩，組織結(jié)實，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是草原上最常見的食用菌種。

　　枳芨敦兒之間的的草地有的很窄，有的很開闊。但不管窄的地方或是開闊的地方，都有蘑菇生長。不知道為什么，同樣是草地，在枳芨湖的草地上蘑菇就多。大概和這種蘑菇屬于一種糞草腐生菌有關(guān)?

　　蘑菇剛生成，從地里往外拱，還沒出土時，會把地面拱起個包。再長，會拱裂地皮，從土塊的裂縫里能看到白色的蘑菇。等長出來時，土塊就會被拱到旁邊，白花花蘑菇就會顯露出來。出土時間久了，就會開傘，菌褶會變黑，菌柄會生蟲子。有時遠遠望去，白花花的。

　　枳芨湖里還有一種東西，也像蘑菇一樣，從地里拱出來，當?shù)厝私?ldquo;馬皮泡”。這東西，剛出土時是白色的，圓圓的，像個白色的泡泡，大小相當于蘋果。未成熟時，打開來，里面是淡黃色的菌肉。成熟的里邊是黑赫色的粉狀物，好像應(yīng)該叫“孢子”。如果不采摘下來，繼續(xù)生長，它會裂開，黑色的“孢子”會隨風飛走。當?shù)厝苏f，馬皮泡的黑粉，有止血功效。如果不慎劃破皮肉，將馬皮泡粉直接敷在傷口，按住了，止血、消炎。采蘑菇時，可要認準了呵!

　　當?shù)厝藢⒉赡⒐椒Q為“搬”蘑菇。經(jīng)?？吹接腥嗽阼总负镛D(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去的搬蘑菇。那個時候，人們看到打了傘而且時間久了的蘑菇，都不愛搬，一來容易有蟲子，二來不好吃了。人們主要搬那些沒出土或剛出土的?？吹竭h處白花花的一堆兒，如果是剛頂出土，那是好蘑菇，剛打傘，也還可以。

　　搬蘑菇的時候，一手護著菌傘，一手叉開手指，從根兒上絞住菌柄，輕輕一起，就下來了。要是看到拱起的土包，上面都開裂了，用手指或木棍挑開上面的土塊，撥開四周的浮土，伸進手指，推動菌柄離開泥土，就可以拿起來了。切不可直接用手拔菌傘，否則就會將菌傘與菌柄拔脫。老人們說，不能用鐵锨、鐵鏟等鐵器來搬蘑菇，蘑菇一碰到鐵器就不再長了。如果不用鐵器，這個蘑菇窩里，還會再長出蘑菇來。

　　一個地方發(fā)現(xiàn)了蘑菇，在附近，還會找到。因此，人們一旦發(fā)現(xiàn)一窩蘑菇，就會在附近再察看一番，找找看有沒有新的土包。而且，它們的生長速度大體一致，先發(fā)現(xiàn)的如果頂裂土塊了，周邊也大致是這個狀態(tài);因此，再找的時候，就可以根據(jù)先前發(fā)現(xiàn)的狀態(tài)，去尋找。比如，先前發(fā)現(xiàn)的只是頂了土包，再找的時候，就難找些，要看仔細點，察看附近的異樣，有無土包;如果先前發(fā)現(xiàn)的是已經(jīng)出土了，那再找時，就好找了，一眼就可以知道有沒有了。

　　最讓人興奮的，是發(fā)現(xiàn)了一個蘑菇圈。

　　有一年夏天，一個上午，老三帶著老四、老五去枳芨湖搬蘑菇。因為頭一天下了場大雨。兄弟三人帶了一個直徑約45公分的大柳條籮頭(當?shù)厝朔窖?，即：?，過了南河槽，往西南方向枳芨湖間的一大片開闊地去了。剛開始，搬了一些零星蘑菇，雖然不多，也遮蓋住了籮頭底兒，倒也讓兄弟們高興。

　　老三讓兩弟弟抬著筐，自己前邊找蘑菇去了。老四、老五握著兩側(cè)的籮頭系子，跟著走。老四一腳踢到腳下的土包，差點絆倒?；仡^一看，樂了!原來，他踢到了一窩蘑菇頂起的土包。這窩蘑菇把地皮拱得都裂開來，從頂上往下，能看得見里面的蘑菇了。老四這一腳，踢掉了蓋著的土塊，露出了白花花的一堆兒蘑菇。

　　這是一窩剛頂裂土塊的蘑菇，是最好品質(zhì)的時候，也是最佳搬蘑菇的時機。他倆趕緊招呼跑遠了的老三。老三返回來，小心翼翼地起這一窩蘑菇的時候，老五又在旁邊驚喜地大叫一聲“蘑菇”!緊挨著這一窩，旁邊又一窩。老四一抬眼，在十幾步遠又發(fā)現(xiàn)一窩。

　　老三也不搬蘑菇了，刷地站了起來，轉(zhuǎn)身看了看，好像有經(jīng)驗地說，“這是個蘑菇圈，你們別亂跑，別把蘑菇包給踩平了，看不出來就搬不出蘑菇了。”說著，他順著這幾窩蘑菇形成的路徑，一下子就找到了這個蘑菇圈!

　　蘑菇圈的形成，其實是一種蘑菇真菌用“孢子”繁殖后代的結(jié)果。孢子在菌褶里成熟后，隨風散落在枯草腐根中，長出菌絲。菌絲的生命力極強，由中間一點向四周輻射生長，經(jīng)長時間循環(huán)，形成自然長成的蘑菇圈。剛形成的蘑菇圈較小，年復一年，隨著菌絲不斷向外延伸擴展，蘑菇圈越來越大，直徑小則十米，大則上百米。如果超過百米，“圈齡”得有幾百年。有人說，蘑菇圈實際是蘑菇生長年輪的一種體現(xiàn)!夏季，每當雨過天晴，條件成熟時，草地上便出現(xiàn)這種神秘的圓圈。這種天然野生蘑菇，是食用菌中的極品，肉質(zhì)鮮嫩，味道奇香。那些年，在內(nèi)蒙古草原，蘑菇圈是常見的。

　　這是一個直徑大約十幾米的蘑菇圈，圓圓的，好像圓規(guī)畫出來的。這個圈的寬度大約45公分。當確認了這個蘑菇圈的大小后，就會發(fā)現(xiàn)，這個圈上的蘑菇包幾乎是一個挨著一個，每一個土包下面，就是一窩未出土的蘑菇，每一窩大約都有七八個未開傘的雪白光滑的蘑菇骨朵。

　　這兄弟三人，以前只是聽人說有蘑菇圈，從未見過。如今，這好事讓自己碰到了，那個高興勁兒就甭提了。就挨著個兒地拿棍兒挑開蓋在上面的土塊，拂去浮土，刨開蘑菇四周的濕土，將手從蘑菇邊上伸下去，小心翼翼地將蘑菇起出來。

　　由于蘑菇還沒拱出土，只是把土包拱裂了，不認真找是看不到的。但由于確認了蘑菇的圈，知道了圈的走向，就好找了，基本上是沿著這個弧線，挨著個兒地都起了出來。一開始兄弟三人起一窩還往籮頭里裝一窩，后來，籮頭裝滿了，就都堆在了籮頭旁邊。

　　蘑菇圈都起完了，蘑菇都集中到了籮頭邊上，不小的一堆，白花花的。但怎么運回去呢?拿什么裝呢?成了三個兄弟費腦筋的事兒了。

　　這個籮頭，約45公分的直徑，深不到一尺，容量不算小了!他們把之前搬的、開了傘的蘑菇扔了出去，把蘑菇圈上的蘑菇裝進去，堆得滿滿的，都冒了尖，才裝了四分之一。

　　還是老三有主意。把三人的上衣都脫下來，把扣子都扣上，拔一根芨芨草緾繞著捆扎住領(lǐng)口，然后倒過來，領(lǐng)口向下，衣服下擺向上，成了一個桶狀的敞口大容器。三個人的衣服都裝滿了，還剩一些沒裝進去。老三又把自己的褲子脫下來，扎住兩個褲腿兒，也從腰上往里裝，直至裝完。

　　蘑菇是裝完了，但怎么帶這大小五件蘑菇回家呢?還是老三的主意：老四、老五兩人抬那個籮頭，老三把褲子裝的挎在自己脖子上，兩手再抱著一小個的上衣裝的，是老五的衣服裝的。三個人將這三件運送到百十米開外。然后，三人再返回去，將剩下的那兩個裝滿蘑菇的上衣，把衣袖提起來，用繩子從“大容器”上邊三分之一處緾兩圈捆住。這樣，拎著兩只袖子就不會翻倒。老三在中間，兩手各抓一個衣袖，兩個弟弟在兩側(cè)，每人一只衣袖，將這兩件共同抬著，超過前三件百十米后放下。再返回去運前三件。就這樣，循環(huán)倒替，直到運送回到家里。雖然有點折騰，但好在蘑菇圈離家也就一公里左右的距離。

　　作者：高憲哲

　　公眾號：東方散文雜志

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