編者按：猝不及防的大風刮過，沒來得及穿大衣的廚小酥又感冒了。這時候喝一杯熱氣騰騰的紅糖姜茶最合適了。媽媽煮的姜汁可樂固然暖心，可廚藝精湛的廚小酥怎么能不研究點特別的美味呢?一起來看一看紅糖姜茶的做法吧。

　　最近很流行紅糖姜茶，可是市售的總是怕有添加劑。那么就老辦法：自己做!

　　材料

　　老姜 ：300g

　　紅棗 ：200g

　　紅糖： 500g

　　1、姜切成1cm左右的小塊

　　2、用料理機將姜塊打碎，但不必過碎，影響口感

　　3、紅棗去核，同樣放入料理機中打碎

　　4、炒鍋燒熱，放入姜泥，小火翻炒

　　5、待姜泥炒至微干，下入紅糖

　　6、繼續(xù)小火翻炒，至紅糖融化，水分蒸發(fā)。這個過程大約需要5分鐘

　　7、待水分蒸發(fā)后，下入紅棗碎

　　8、翻炒均勻，晾涼切塊即可

　　做好的紅糖姜茶，可以保存一個月之久。天氣冷的時候，拿上三兩塊，沖一杯愛心紅糖姜茶，整個冬天都變得暖暖的了呢!

　　作者|小酥

　　公眾號：SUKITCHEN酥趣生活

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