學習啦：《油和水》這篇作文小作者抓住生活中的現(xiàn)象，探究隱藏在其背后的科學道理。下面就讓我們一起來欣賞吧。

　　每到做飯的時候，我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)媽媽不管是炒青菜，還是煎魚，鍋里總會發(fā)出“霹靂啪啦”的響聲。難道媽媽每次都用鞭炮做佐料?

　　我只是好奇，并沒有在意。直到有一天，我想學蔥花炒蛋，媽媽教了我一次之后，我就迫不及待地擼起袖子上陣了。

　　我先把鍋燒熱，在鍋里倒入了一點油，正當我想倒入蛋液時，不小心滴了一滴水到油鍋中。“啪!”鍋中的油一下子就炸開了，油花四濺。我嚇得魂飛魄散，扔鏟就逃。

　　奇怪，油和水有仇嗎?它們一到熱鍋里就“打架”。我不明白其中的原因，媽媽建議我去網(wǎng)上查找信息。

　　原來，油的沸點比較高。當油加熱到一定溫度時，雖然看起來沒有沸騰，但實際上溫度已經(jīng)很高了。水掉進油鍋，水就會立即沸騰，產(chǎn)生大量的水蒸氣，向四面八方急速膨脹，從而使?jié)L燙的油花四濺，發(fā)出“霹靂啪啦”的響聲。

　　所以，假如油鍋著火時千萬別用水去滅哦!那是很危險的舉動!

　　油和水給我上了一課，讓我增長了見識。生活中真是處處有科學原理呀!

　　【簡評】小作者以“油鍋入水噼啪響”為切入點，寫就了這篇文章。你的文筆老練，敘事部分充滿幽默感，“難道媽媽每次都用鞭炮做佐料”“扔鏟就逃”“油和水有仇嗎”等說法讓讀者忍俊不禁;說明部分則條縷清晰，能把道理講清楚、說明白。佳作!(施民貴)

　　作者：蔣昊軒

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