玻璃可以用微波爐加熱嗎
可以,因為微波的穿透性能比較好,而玻璃材質(zhì)的餐具不會阻擋微波,并且不容易發(fā)熱,所以是可以放到微波爐中使用的。但要注意,如果是普通玻璃,只能短時間加熱,因為加熱時間太長,容易發(fā)生破裂。
玻璃可以用微波爐加熱嗎
硼硅酸玻璃,微晶玻璃,氧化鈦結(jié)晶玻璃制成的器皿可以用微波爐加熱。普通玻璃制成的玻璃杯,牛奶瓶,哺乳瓶只適宜在微波爐中短時間加熱,約3分鐘。如加熱時間一長,則容易破裂。雕花玻璃,強化玻璃,水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均勻,煮油性食物時會炸裂,不適宜在微波爐中使用。
微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約40000伏高壓,磁控管在電源激勵下,連續(xù)產(chǎn)生微波,再經(jīng)過波導系統(tǒng),耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進口處附近,有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,因為攪拌器是風扇狀的金屬,旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi),從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500-1000瓦。
哪些物品不能放微波爐加熱
1、密閉的容器
在使用微波爐加熱的時候,如果產(chǎn)品本身是密封的,那么需要將產(chǎn)品倒出,放到適合的容器中,才能加熱,否則在加熱過程中,密封容器中的空氣也會被加熱,從而導致分子在內(nèi)部劇烈運動和膨脹,當分子膨脹到一定大小時,就會發(fā)生爆炸。
2、耐熱差的容器
微波爐加熱時,內(nèi)部溫度是很高的,部分功能可能會超過100攝氏度,所以在選擇容器的時候,一定要用耐熱性能好的,熔點高的,否則餐具在高溫下可能融化,甚至可能燃燒起來。
3、金屬容器
因為金屬容器在微波爐加熱過程中,會形成無線電波天線,時間長了,還會產(chǎn)生高頻電流,從而產(chǎn)生火花,非常危險。所以正常金屬鍋具是不可以放入微波爐加熱的,尤其是叉子、刀具等比較尖銳的餐具。
使用微波爐要注意什么
1.容器:
使用微波爐時,要注意容器的選用,不是什么器皿都能用的,如普通塑料、金屬、封閉容器及瓶頸窄小的容器都不可使用,普通塑料加熱會變形,還會釋放有毒氣體。金屬器皿加熱時會產(chǎn)生電火花,損壞爐體。封閉容器加熱熱量不易揮發(fā),壓力高易引發(fā)爆破。瓶頸窄小的容器加熱壓力膨脹易爆炸。
2.加熱時間
使用微波爐加熱時,要注意食物的加熱時間,如果忘記取出,加熱時間超2小時,需要丟棄,防止食物中毒。要根據(jù)食物的新鮮程度及含水量等調(diào)整加熱時間,過長都會造成食物變硬,失去色、香、味,甚至產(chǎn)生毒素。
3.食物加熱
用微波爐加熱時,要注意不可用于加熱半熟的肉品,因為半熟的肉品中仍有細菌,二次加熱時,時間短,不可能完全殺死細菌,建議可用微波爐解凍,再用炊具加熱成熟食。也不可用微波爐加熱油炸食品,高溫油易引發(fā)火花。