西瓜的瓜瓤是什么顏色

一般來說我們平時(shí)吃的西瓜都是紅瓤的。而且大部分的人也沒有看見過其他顏色的西瓜。不過實(shí)際上西瓜的瓜瓤是有很多種顏色的。除了紅瓤的之外，最具代表性的就是黃瓤。

西瓜的瓜瓤是什么顏色

白瓤的西瓜

三白西瓜因其皮、瓤、籽都是白色而得名，產(chǎn)自河北邢臺(tái)廣宗，明清時(shí)期曾定為貢品。含糖量高。有很高的藥用和食療價(jià)值。

黃壤的西瓜

黃瓤西瓜，俗稱"黑繃筋"，在沿海和平原種植較多，屬于是瓜中良品，果肉金黃色，沙脆香甜，瓜香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，但因?yàn)槠鋵?duì)種植要求較高，不屬于可廣泛種植的經(jīng)濟(jì)西瓜品種。

綠瓤西瓜

拇指西瓜外觀和西瓜相似但只有拇指大小，是一種營養(yǎng)很高的高檔水果，其內(nèi)瓤為綠色，口感像黃瓜一般清爽脆口，但營養(yǎng)價(jià)值高于西瓜和黃瓜。

紅壤西瓜

紅壤西瓜就是常吃的西瓜了。瓜瓤味甜，是夏季最受歡迎的水果。

紅瓤和黃瓤西瓜的區(qū)別

【區(qū)別一、品種不同】與我們?nèi)祟愊嗨?，有黑頭發(fā)與黃頭發(fā)之分，黃瓤西瓜與紅瓤西瓜其實(shí)都屬于西瓜，只是品種不同而已。而瓜瓤的顏色也是由基因所決定的，其實(shí)除了黃瓤和紅瓤，瓜瓤的顏色從白色、淡黃、亮黃、粉紅、橘紅到大紅色，都有，只是黃瓤和紅瓤比較常見。當(dāng)然在黃瓤西瓜中依然還有不同的品種之分，常見的有“新金闌”“黑繃筋”“特小鳳”等。值得一提的是，黃瓤西瓜對(duì)于土壤和生長環(huán)境的要求較高，因此一直沒有大范圍的種植推廣，所以產(chǎn)量較小，物以稀為貴，所以市面上的黃瓤西瓜通常價(jià)格要更貴一些。

【區(qū)別二、觀感不同】二者除了在瓜瓤的顏色上有紅色和黃色之分以外，黃瓤西瓜的瓜皮通常會(huì)更薄一些，而且黃瓤西瓜的個(gè)頭普遍屬于嬌小型，重量一般在3斤左右。而紅瓤西瓜則是有大有小，大的能有十幾斤重。

【區(qū)別三、口感不同】黃瓤西瓜的果肉會(huì)更加細(xì)膩一些，而且我們知道西瓜如果不熟的話會(huì)有一股葫蘆的味道，而紅瓤西瓜成熟以后，這種味道基本上是沒有的。在黃瓤西瓜中，葫蘆味還比較明顯。另外黃瓤西瓜的汁水往往會(huì)比較少，而且甜度也偏淡一些。不像紅瓤西瓜那樣，吃起來汁水橫流。所以黃瓤西瓜的味道和口感就像它的身材一樣，屬于婉約型，更加偏清甜一些。

【區(qū)別四、營養(yǎng)成分的差異】二者瓜瓤的顏色不同，其實(shí)與各自所含的營養(yǎng)成分有著分不開的聯(lián)系。紅瓤西瓜的紅色主要來源于其中的番茄紅素，而且番茄紅素的含量越高，那么表現(xiàn)出來的瓜瓤顏色也就會(huì)越紅。番茄紅素是存在于很多植物中的一種天然色素，具有很強(qiáng)的抗氧化性，對(duì)于保護(hù)我們的皮膚有很多的好處。

黃瓤西瓜的黃色主要與其中所含的胡蘿卜素和葉黃素有關(guān)，也是很常見的兩種營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于保護(hù)視力，增強(qiáng)免疫力有幫助。

當(dāng)然除了以上區(qū)別以外，無論是紅瓤還是黃瓤西瓜，都富含水分，糖類，氨基酸以及鈣，磷，鐵，鉀等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分，可以為我們補(bǔ)充水分和能量，都是清涼消暑的佳品。