蠶豆種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
蠶豆種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
蠶豆的種子一共分為兩部分，種皮、胚。其中胚又分為胚根、胚芽、子葉、胚軸四部分。我們食用蠶豆，主要是食用它的子葉部分。子葉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為蠶豆種子的生長(zhǎng)發(fā)育，提供所需的營(yíng)養(yǎng)。
蠶豆種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
蠶豆的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有種皮和胚，種皮由珠被發(fā)育而來(lái)，具保護(hù)胚與胚乳的功能。其中胚包含4個(gè)部分：胚軸、胚芽、胚根、子葉。胚由受精卵發(fā)育形成。發(fā)育完全的胚由胚芽、胚軸、子葉和胚根組成。胚乳含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蠶豆是一年生草本，主根短粗，多須根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，具四棱，中空、無(wú)毛。
蠶豆種子發(fā)芽的條件
蠶豆對(duì)溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發(fā)芽的適宜溫度為16～25℃，最低溫度為3～4℃，最高溫度為30～35℃。
蠶豆在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期所需溫度較低，最低溫度為14～16℃，開(kāi)花結(jié)實(shí)期要求16～22℃，如遇～4℃下低溫其地上部即會(huì)遭受凍害。
雖然蠶豆依靠根瘤菌能固定空氣中的氮素，但仍需要從土壤中吸收大量的各種元素供其生長(zhǎng)，缺素常出各種生理病害。
蠶豆種植方法
1、選種播種
挑選飽滿、高產(chǎn)、無(wú)病害的優(yōu)質(zhì)種子，在播種前將土地進(jìn)行翻耕，讓土壤變得松軟，有利于根莖擴(kuò)展發(fā)芽形成根瘤，然后再利用根瘤菌接種提高產(chǎn)量，可選擇用土壤接種的方法，在種過(guò)蠶豆的地塊，挖大約50公斤的土，在播種時(shí)撒施于溝內(nèi)。
2、苗期管理
(1)在幼苗期要仔細(xì)觀察苗情，并根據(jù)苗情做出相對(duì)應(yīng)的控制方法，播種后要用土覆蓋種子，蓋上稻草加以保溫，在生長(zhǎng)中期需要做好病蟲(chóng)害防治工作，將患病的植株與雜草拔除，集中用火進(jìn)行銷毀。
(2)需及時(shí)噴灑農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，并控制好水分，整理園地枝苗，確保植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育，在生長(zhǎng)后期要有充足的水分供應(yīng)，并合理控制好密度，有利于保持植株間的透風(fēng)通光性。
3、追肥澆水
(1)播種后要及時(shí)澆水，有利于促進(jìn)幼苗早發(fā)，并將土壤輕輕壓實(shí)，避免長(zhǎng)大后的植株發(fā)生倒伏，在長(zhǎng)出幼葉的時(shí)候，可適當(dāng)?shù)淖肥┥倭康剩谏L(zhǎng)過(guò)程中要定期追施磷肥與鉀肥。
(2)結(jié)莢期可多施一些微量元素，可減少植株掉花掉莢，提高其品質(zhì)與產(chǎn)量，在生長(zhǎng)早期需要保證園地的通風(fēng)性，出現(xiàn)積水時(shí)要及時(shí)排水，有利于減少花莢掉落、豆粒干癟的現(xiàn)象發(fā)生。
4、中耕整枝
在出苗后如果有發(fā)現(xiàn)缺苗的情況，要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種，在幼苗期要經(jīng)常中耕除草，將土壤壓厚實(shí)，避免發(fā)生倒伏現(xiàn)象，在開(kāi)花期前后需要留意幼苗的分枝情況，如果蠶豆出現(xiàn)分枝就比較難結(jié)莢，因此要及時(shí)修剪多余的分枝，促使主干多吸收營(yíng)養(yǎng)，提高其結(jié)果率、飽滿率。
5、適時(shí)采收
蠶豆可分批次進(jìn)行采收，從下至上大約隔7天就可采收1次，期間可保存少量成熟的種子，在葉片掉落的時(shí)候，采摘中下部分的豆莢，將其曬干后剝掉外殼進(jìn)行保存。
蠶豆的功效與作用
補(bǔ)充能量、利水除濕、健脾開(kāi)胃
蠶豆的食用方法有很多，嫩的時(shí)候可以直接做菜，老的時(shí)候可以磨成粉制作粉絲和粉皮，還可以用來(lái)制作醬油、豆瓣醬等，還能做成如五香蠶豆之類的小吃。蠶豆具有補(bǔ)充能量、利水除濕、健脾開(kāi)胃的功效。
1、補(bǔ)充能量：蠶豆富含碳水化合物，適當(dāng)?shù)某孕Q豆能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的碳水化合物，提供能量，對(duì)于體力勞動(dòng)的人，能夠很好的恢復(fù)和補(bǔ)充肌肉當(dāng)中的糖原，因此蠶豆具有補(bǔ)充能量的功效。
2、利水除濕：對(duì)于小便短赤、排便減少所造成的腹水腫脹患者，如果適當(dāng)?shù)某孕Q豆，有一定利水除濕的功效。
3、健脾開(kāi)胃：適當(dāng)?shù)某孕Q豆，能夠滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)。因此對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹，通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)的作用，能夠發(fā)揮出健脾開(kāi)胃的功效。