西蘭花怎么洗才干凈
西蘭花怎么洗才干凈
西蘭花是生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜,大人小孩都愛吃,它的營養(yǎng)特別的豐富,翠綠爽口,吃起來特別入味,洗西藍花也是個難題,洗西蘭花可以用以下三種方法:1、淘米水+食鹽;2、淀粉+食鹽;3、小蘇打。
西蘭花怎么洗才干凈
1、淘米水+食鹽
首先介紹一種不用成本的洗法,那就是淘米水,淘米水可是個寶,它的用途數(shù)不盡,平時可不要浪費了!淘米頭一兩次剩下的水,呈弱堿性,含有粗纖維、淀粉,對呈酸性的農(nóng)藥有解毒作用,是“天然洗潔精”,加點食鹽一起,可以把西蘭花中的蟲子和雜物一系列的臟東西都帶出來。既不傷手又環(huán)保,還能把菜洗干凈。
先把西蘭花切成小朵, 這樣才能夠充分的接觸水,放入加了食鹽的淘米水中浸泡10分鐘左右,浸西蘭花中的臟東西就可以通通“現(xiàn)原形”,然后再用清水沖洗兩三次,西蘭花就洗得非常干凈了。
2、淀粉+食鹽
這兩種食材應(yīng)該都是家中必備的吧,平常家里做菜的時候我們都會用淀粉來掛糊、上漿和勾芡,淀粉也是有比較強的吸附作用的,它能夠吸附掉西蘭花中的各種雜質(zhì)異物和灰塵。
同樣的西蘭花切成小朵,盆里加入半盆的水加入1-2勺的淀粉,再放入兩勺食鹽攪拌均勻,放入西蘭花浸泡10-15分鐘后用手揉搓均勻,搓洗完了的西蘭花能夠明顯地看到水里面非常臟,顏色變得渾濁,再用流動的清水沖洗1-2次,西蘭花就能徹底清洗干凈了。淀粉具有很高的吸附能力,可以去除雜質(zhì),而鹽具有很好的殺菌效果,可以有效去除細菌。
3、小蘇打
小蘇打是廚房常見的用品,一般用于促進發(fā)酵,比如做面包,油條時我們都會往面里擱一點小蘇打,以達到食物更蓬松的口感。除此之外,小蘇打作為一種清洗原料非常安全、可靠,而且鈉離子沒有毒性,碳酸根離子和碳酸氫離子進到體內(nèi)都可以變成二氧化碳和水,可以有效清除菜蟲和殘留農(nóng)藥。
同樣的方法將西蘭花切成小朵,然后在盆中倒入適量的清水,加入2勺小蘇打,攪拌均勻,再倒入切好的西蘭花,浸泡大約10-15分鐘左右, 把臟水倒掉,再用流動的清水沖洗1-2次,這樣洗出來的西蘭花就非常干凈了。
西蘭花怎么做才好吃又簡單
NO.1 蒜蓉西蘭花
準(zhǔn)備食材如下:西蘭花200克,蒜末5克,辣椒末適量,食用油5毫升,鹽6克,蠔油3克
具體做法如下:清水煮沸,倒入西蘭花,焯水30秒撈出,倒入食用油,放蒜末,大火爆香,倒入西蘭花,翻炒均勻,加蠔油和鹽,翻炒均勻,倒入適量辣椒,翻炒均勻!
NO.2 清炒西蘭花
準(zhǔn)備食材如下:西蘭花1朵,胡蘿卜1根,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,水適量,植物油適量
具體做法如下:西蘭花把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片,鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起,鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了!
NO.3 白灼西蘭花
準(zhǔn)備食材如下:西蘭花2朵,色拉油1勺,食鹽1茶匙,蒸魚豉油適量
具體做法如下:西蘭花買回來之后,要用大量的鹽水浸泡半小時以上,一定要處理好方可食用,浸泡好沖洗干凈的西蘭花,切成塊,將西蘭花焯熟,過涼,過涼后的西蘭花擺盤,倒入蒸魚豉油,鍋中燒熱一勺油,澆在西蘭花上即可!
NO.4 辣汁魷魚炒西蘭花
準(zhǔn)備食材如下:西蘭花半棵,魷魚1條,蟹柳適量,食鹽1茶匙,生抽7.5毫升,辣椒醬7.5毫升,可樂2大匙,檸檬汁2大匙,白糖2大匙,芝麻適量
具體做法如下:魷魚斜刀剞十字花刀,切成片,西蘭花掰成朵,鍋中燒開水,加入少許鹽和油,將西蘭花焯水,鍋中加料酒,將魷魚焯水,打卷即可撈出,將調(diào)味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁,將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤,澆汁,將蟹棒撕成絲放在上面,澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌,西蘭花可沾著盤下的汁食用!