平菇怎么種植的方法

種植平菇首先要選擇品種，一般很多種植戶都是選擇越夏平菇品種，如夏平高1號(hào)、高雜1號(hào)、夏優(yōu)一號(hào)、伏源一號(hào)等，種植時(shí)間一般選擇春秋兩季種植比較合適，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的氣溫比較適宜，菌絲也比較活躍，能夠提高出菇率。

平菇怎么種植的方法

一、培養(yǎng)源

平菇的培養(yǎng)源比較多，像木屑、樹葉、稻草以及農(nóng)作物秸稈等都是可以用來(lái)培養(yǎng)平菇的，大部分都是用稻草或木屑作為平菇的栽培原料，這些原料攪碎后要濕水并加入消毒粉攪拌，初步殺菌。

二、蒸汽清

原料的消毒滅菌也很關(guān)鍵，飼料袋寬度在22-25厘米左右，類似透明薄膜的質(zhì)量，有一定的韌度，之后將原料裝入飼料袋，壓實(shí)、壓緊做成代料筒子，然后用高溫蒸汽的形式進(jìn)行消毒殺菌，一般需要10小時(shí)以上。

三、接種走菌絲

消濤冷卻后，在天氣比較涼爽的時(shí)候進(jìn)行接種，接種要在消毒滅菌的環(huán)境中進(jìn)行，接種時(shí)用酒精或高錳酸鉀涂抹表面，用接種棒捅一個(gè)小圓孔，按適星菌種到孔中，輕輕按壓。接種后放在消毒環(huán)境中等待走菌絲。

四、養(yǎng)護(hù)管理

接種后的菌筒要放在通風(fēng)透氣的陰涼位置養(yǎng)護(hù)，保證環(huán)境的清潔衛(wèi)生，可鋪灑白石灰消毒，等待菌絲長(zhǎng)滿就可以搬到室外，豎排擺放，定期噴水灌溉的方式進(jìn)行補(bǔ)水，到成熟季節(jié)就可以長(zhǎng)出平菇了。

平菇怎么做好吃

一、清炒平菇

食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。

做法：

1：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來(lái)分鐘再清洗干凈，擠干水分后備用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根須，清洗干凈切成蔥花備用。

2：鍋里加入少許花生油，油溫?zé)疗叱蔁岷蟀阉饽┑惯M(jìn)去爆香。

3:蒜末爆香后把平菇倒進(jìn)去大火翻炒1分鐘左右。

4：加入少許鹽，少許生抽和一勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開，翻炒一下。最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

二、平菇丸子湯

搭配菌菇一起煮湯喝，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)，又鮮又好喝，特別對(duì)于老人，孩子來(lái)說(shuō)，每天喝點(diǎn)菌菇丸子湯不僅利于身體吸收，還能幫助增加身體抵抗力。

食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油。

做法：

1、先將食材準(zhǔn)備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把。

2、把豬肉洗干凈，切成片，放進(jìn)絞肉機(jī)攪打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進(jìn)去打碎，加生抽兩勺生抽， 兩勺蠔油，少量胡椒粉，料酒，鹽以及三勺淀粉順著一個(gè)方向攪拌均勻。腌10分鐘。

3、把平菇的根部去掉，一邊沖水一邊撕成小塊，清洗干凈，裝盤待用。

4、起鍋下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分鐘。

5、倒入兩杯水，加蓋上鍋蓋，大火煮開，改中火煮三分鐘。

6、把火調(diào)到最小，開始做丸子，取一團(tuán)肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了， 淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟。

7、最后關(guān)火，放入香菜點(diǎn)綴，出鍋，天冷了，來(lái)一碗平菇丸子湯，熱乎乎的，特舒服，這幾種食材也是秋季的時(shí)令食材，營(yíng)養(yǎng)又美味。每天喝上一碗，越喝越暖和。