純蜂蜜是什么顏色的

真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。 真蜂蜜中因含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色;

純蜂蜜是什么顏色的

純蜂蜜有淺白色、棕色、琥珀色等。不同的蜜蜂生產(chǎn)出的蜂蜜顏色不同。純正蜂蜜是深厚、黏稠的膠狀液體。是經(jīng)過簡單的打包加工，不添加任何添加劑，經(jīng)蜜蜂本身釀造成熟的蜜，此蜜會保留蜂蜜應有的營養(yǎng)。

蜂蜜辨別方法

1、涼水鑒別法

取一勺蜂蜜加入透明水瓶里，再倒入涼水，蜂蜜按照1:3的比例，蓋好瓶蓋后用力搖晃后靜置觀察。若瓶中蜂蜜水面上出現(xiàn)了大量泡沫，而且久久不散，會顯得較為渾濁，便可鑒定為真。而假的蜂蜜在強烈搖晃后不會有任何的變化，其液體依然很清澈。

2、熱水鑒別法

用熱水沖開的真蜂蜜，能品出甜味帶著微微的酸味，那是因為天然蜂蜜中含有機酸，所以會出現(xiàn)酸酸的味道。而那些糖漿蜜或者濃縮蜜入口仍然會是甜味，口感上不會有什么變化，除了甜還是甜，甚至還有些許的膩味。但市面上也許會有人工加入一些酸味劑，這種酸味沒有真蜂蜜那么柔和，會很嗆喉嚨。

3、氣泡鑒別法

不往蜂蜜中添加水分，直接將裝有蜂蜜的瓶子搖晃幾下，此時產(chǎn)生了大量細小氣泡的，即可判定為真蜂蜜，而通過搖晃后無法產(chǎn)生氣泡的為假蜂蜜。這是因為真蜂蜜中具有一種葡萄糖氧化酶的蛋白質(zhì)，在搖晃的過程中會分解出不穩(wěn)定的過氧化氫，從而產(chǎn)生氣泡。但假蜂蜜中含有的這種葡萄糖氧化酶很少或者可以說是沒有，所以并不會產(chǎn)生氣泡。

4、聞香鑒別法

天然的蜂蜜聞起來會有股淡淡的植物花香，沁人心脾。而假蜂蜜是由蔗糖和香精制成，聞起來是不會有自然花香，只有甜膩的糖香味。辨別時，可以用取少量的蜂蜜放于手心，不斷揉搓幾秒鐘，真正天然的蜂蜜在展開手心時，依然可以聞到淡淡的花香，而添加了蔗糖和香精的假蜂蜜在這頓揉搓之后，其香精的味道會消失，留下的只有濃濃的糖漿味。

5、結(jié)晶鑒別法

除了個別不易結(jié)晶的蜂蜜以外，但大多數(shù)的蜂蜜會在14°的氣溫以下慢慢結(jié)晶。尤其是在冬天天氣較為寒冷的時候，更能明顯的看見蜂蜜出現(xiàn)的結(jié)晶現(xiàn)象。夏天時也可放進冰箱檢測，而且真蜂蜜所結(jié)出來的晶體十分細膩柔軟。不過有的假蜂蜜也會出現(xiàn)類似結(jié)晶物，而這其實并不是結(jié)晶，而是一些亂七八糟的沉淀物，如果用手捏的話會出現(xiàn)沙粒感且不易融化。

蜂蜜的作用與功效

蜂蜜有著很好的潤腸通便的作用，因為蜂蜜能夠很好的促進胃腸道的蠕動軟化大便，對于大便秘結(jié)、排便困難的人，如果適當?shù)膽梅涿郏寄軌蛴兄芎玫拇龠M腸道蠕動、預防和緩解便秘的功效。

蜂蜜還有著很好的健脾開胃的作用，因為從中醫(yī)食療的角度上來講，蜂蜜的性味甘甜，對于脾經(jīng)虛弱所導致的食欲不振、消化不良、惡心嘔吐，如果適當?shù)暮确涿郏ㄟ^其甘甜的味道滋補脾胃，而能夠達到很好的增進食欲、促進消化的作用。

蜂蜜當中還富含有豐富的黃酮類的化學物質(zhì)，而黃酮類的化學物質(zhì)能夠很好的清除自由基，因此能夠發(fā)揮出抗氧化和抗衰老的作用。對于皮膚暗黃、色素沉著較多的人，如果適當?shù)暮确涿郏寄軌蚝芎玫那宄杂苫?，在美容養(yǎng)顏方面也有著積極的功效。