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運(yùn)城特色美食小吃

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運(yùn)城特色美食小吃

運(yùn)城特色美食小吃有:北相羊肉胡卜、稷山麻花、南式細(xì)點(diǎn)、晉糕、萬榮涼粉、聞喜煮餅、羊雜爛、永濟(jì)牛肉餃子、運(yùn)城大盤雞、解州羊肉泡饃等。運(yùn)城,山西省轄地級市,簡稱“運(yùn)”,位于山西西南部,北依呂梁山與臨汾接壤,東峙中條山和晉城毗鄰,西、南分別與陜西渭南、河南三門峽隔黃河相望。

運(yùn)城特色美食小吃

1、北相羊肉胡卜:山西省運(yùn)城市久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃,其制作方法是:把烙熟的白面薄餅切成絲條,加鮮羊肉湯煮成,再加香油、蔥花、紅辣椒面等調(diào)料。味道清爽,油而不膩,滋補(bǔ)身體,為當(dāng)?shù)厝罕娦缘拿约哑贰?/p>

2、稷山麻花:山西運(yùn)城的特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。據(jù)傳,麻花原是宮廷食品,傳至民間時(shí)成為兩股面粘在一起的形狀,洪洞一帶還可見到這種食品。稷山麻花始創(chuàng)于隋朝開皇年間,已有數(shù)千年的歷史,為油炸食品,硬面和就,配料考究,口味獨(dú)特,純手工制作。

3、南式細(xì)點(diǎn):以面粉為主的糕點(diǎn),山西省運(yùn)城市的一道傳統(tǒng)名點(diǎn),由中國南方引入已有,經(jīng)長期發(fā)展演變,成為運(yùn)城的獨(dú)特產(chǎn)品。細(xì)點(diǎn)區(qū)別于山西其它糕點(diǎn)的突出之處就在于“細(xì)”。具有酥、松、甜、香的風(fēng)味特點(diǎn)。

4、晉糕:晉糕以江米、蜜棗為主料的食品,材料:江米、、蜜棗、葡萄干等。

5、萬榮涼粉:傳統(tǒng)地方小吃,主要食材有紅薯粉面、醋、蒜等??谖缎晾毕闼?。萬其熱涼兩種,澆羊肉臊子的為熱涼粉,調(diào)以油辣子、芥茉、食鹽、蒜泥、醬油、醋的為涼涼粉。據(jù)傳始于清代,由陜西韓城傳入。最有名的為三兒涼粉。

6、聞喜煮餅:是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn),正宗聞喜煮餅大多產(chǎn)于山西省運(yùn)城市聞喜縣,在山西有著“餅點(diǎn)之王”的美譽(yù),又有“國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)”之美稱。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。

7、羊雜爛:以羊腸、羊肝等為主料制作的菜品,源于山西省新絳縣著名的傳統(tǒng)小吃,是由羊骨架熬制成的上等羊湯,加之以羊腸、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食,再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花等。油而不膩,清香爽口。

8、濟(jì)牛肉餃子:以牛肉為主料的美食,是山西省永濟(jì)市的一種民間小吃,相傳距今有100多年的歷史。由于當(dāng)?shù)鼗孛褫^多,喜食牛肉。皮薄餡嫩,久煮不爛,味道奇絕,食之香而不膩,既可當(dāng)主食,又可做下酒菜。

9、運(yùn)城大盤雞:隸屬運(yùn)城美食,大盤雞的發(fā)源地雖是新疆,但經(jīng)過愛吃的運(yùn)城人加以改良后,融入了運(yùn)城本地人的獨(dú)特口感。主要食材土豆、雞塊、河撈面、青紅椒、蔥姜蒜、料酒、豆瓣醬、白糖、鹽烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香、粗中帶細(xì),是餐桌上的佳品。

10、解州羊肉泡饃:山西解州著名的傳統(tǒng)小吃之一。選料上乘,作料齊全,工藝獨(dú)特精細(xì),湯汁新鮮,味美可口,因而它“看著美,吃著香”,受到四方客人的稱贊羊肉的味道甘而不膩,性溫而不燥。

運(yùn)城旅游景點(diǎn)

1. 五老峰:位于永濟(jì)市,是一處以山峰為主的自然風(fēng)景區(qū),山上有五座山峰,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,好似五位老人頭戴斗笠,因此得名。景區(qū)內(nèi)有山有水,自然風(fēng)光優(yōu)美,山上建有觀景臺、休閑木屋等設(shè)施,是休閑度假的好去處。

2. 解州關(guān)帝廟:位于運(yùn)城市解州鎮(zhèn),是一座規(guī)模宏大的古建筑群,始建于隋末唐初,歷經(jīng)多次修葺,現(xiàn)存建筑多為明清時(shí)期所建。廟內(nèi)建筑氣勢恢宏,古樸壯觀,是中國三大關(guān)帝廟之一。

3. 運(yùn)城鹽湖:位于運(yùn)城市夏縣,是中國最大的內(nèi)陸鹽湖,面積約447平方公里,儲量達(dá)數(shù)百億噸,由地下鹵水逐漸蒸發(fā)形成。鹽湖中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素,是礦物質(zhì)療養(yǎng)、療養(yǎng)休閑的好地方。

4. 普救寺:位于運(yùn)城市聞喜縣,是一座佛教寺院,始建于東漢末年,歷經(jīng)多次修葺,現(xiàn)存建筑多為明清時(shí)期所建。寺內(nèi)建筑雄偉壯觀,布局嚴(yán)謹(jǐn),是中國佛教名剎之一。

5. 鸛雀樓:位于運(yùn)城市永濟(jì)市,是中國四大名樓之一,與岳陽樓、黃鶴樓、滕王閣并稱為“中國四大名樓”。樓高五十余米,共有七層,外觀雄偉壯觀,是中國古代建筑的代表之一。

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