搪瓷和不銹鋼哪個(gè)更健康

搪瓷會(huì)好一點(diǎn)，搪瓷鍋是指在金屬坯體表面涂搪瓷釉制成的，具有金屬機(jī)械強(qiáng)度和瓷釉物化特征，搪瓷鍋白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉、無(wú)鉛。

搪瓷和不銹鋼哪個(gè)更健康

1、不銹鋼

大家對(duì)不銹了解的非常所，它是一種穩(wěn)定的餐具，日常使用是無(wú)毒無(wú)害的話，但也有一些特殊情況需要注意。

a不可以長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸性食品

常見(jiàn)的強(qiáng)酸性食品，如：牛肉、豬肉、瓜、啤酒、大豆等等，因?yàn)檫@些食物容易讓鉻、鎳等金屬元素溶出。

b不可以長(zhǎng)時(shí)間存放鹽、醬油、熱湯

像鹽、醬油這類調(diào)味品含有眾多電解質(zhì)。長(zhǎng)時(shí)間盛放的話，不銹鋼會(huì)和其他金屬一樣與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使得有害金屬溢出。

c不可用不銹鋼鍋熬制中藥

中藥成分可比一般的蔬菜復(fù)雜得多，并且富含生物堿、有機(jī)酸。在加熱的條件下，非常容易和不銹鋼鍋中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，極大程度降低了藥效，甚至?xí)筛镜奈镔|(zhì)。

2、搪瓷

日常生活中的正常煲湯、煲飯都不會(huì)讓搪瓷鍋析出毒素，所以基本上可以說(shuō)是安全無(wú)毒。但要是錯(cuò)誤的使用，對(duì)身體也會(huì)造成一定的危害。

a搪瓷鍋表現(xiàn)材質(zhì)是硅酸鋁，極其容易和酸性食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。所以，千萬(wàn)不要拿搪瓷鍋盛放泡菜、酸菜等酸性食物。

b搪瓷鍋的表面沒(méi)有鐵鍋那個(gè)堅(jiān)硬，因此搪瓷鍋建議還是用來(lái)煲湯、煮粥更為合適。炒菜的話，還是用鐵鍋吧。以防不銹鋼鍋鏟破壞搪瓷鍋的表面。

c搪瓷在使用上，最好不要忽冷忽熱的使用或者說(shuō)放在火上或電磁爐上干燒，這樣過(guò)高的溫度容易使得搪瓷鍋破裂。

搪瓷和不銹鋼的區(qū)別

搪瓷和不銹鋼是常見(jiàn)的廚房用具，它們都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，因此，在選擇時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)自己的需求來(lái)選擇。

搪瓷是一種燒制而成的陶瓷，具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)，可以用來(lái)制作烹飪器具，如煲、碗、碟等，而且搪瓷的表面光滑，易于清潔，不易沾黏油污，使用起來(lái)也比較方便。但是，搪瓷的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的，它的熱傳導(dǎo)性較差，不能用于烹飪，而且它的強(qiáng)度也不夠，容易破裂，所以不能用于放置重物。

不銹鋼是一種耐腐蝕的合金，具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨損等優(yōu)點(diǎn)，可以用來(lái)制作烹飪器具，如煲、碗、碟等，而且不銹鋼的表面光滑，易于清潔，不易沾黏油污，使用起來(lái)也比較方便。此外，不銹鋼的熱傳導(dǎo)性較好，可以用于烹飪，而且它的強(qiáng)度也很高，可以放置重物，使用壽命也比搪瓷長(zhǎng)。但是，不銹鋼的缺點(diǎn)也是顯而易見(jiàn)的，它的價(jià)格比搪瓷貴，而且它的表面容易生銹，如果不及時(shí)清潔，會(huì)影響它的使用壽命。

總的來(lái)說(shuō)，搪瓷和不銹鋼都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，在選擇時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)自己的需求來(lái)選擇。如果你只是簡(jiǎn)單的烹飪，搪瓷的價(jià)格比較實(shí)惠，而且它的表面也比較光滑，易于清潔，可以滿足你的需求;如果你需要烹飪，不銹鋼的熱傳導(dǎo)性較好，可以滿足你的需求，而且它的強(qiáng)度也很高，可以放置重物，使用壽命也比搪瓷長(zhǎng)。