心管和黃喉是同一種東西，只是叫法不同。黃喉是重慶火鍋中的一種食物，來自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管。常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發(fā)制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。

黃喉和心管有什么區(qū)別

是一樣東西，黃喉的營養(yǎng)價值與功效：提高免疫力是很重要的，要想使自己的免疫力得到提高的話，那么平時就要注重飲食，要注重補充營養(yǎng)，選擇吃一些黃喉，能夠補充很多的血紅素和很多的蛋白質，能夠使自己的免疫力提高。

對于一些小孩來說，如果平時能夠適當?shù)某砸恍S喉的話，還可以促進自己的身體發(fā)育，對一些青少年的孩子正處于發(fā)育階段來說，是需要補充大量的營養(yǎng)，來讓自己的體質變得更好的，那么在平時一定要注重吃一些營養(yǎng)含量豐富的食物，黃喉就是很不錯的選擇。

黃喉的吃法

1、清炒黃喉

黃喉是可以用來清炒的，清炒黃喉是最簡單的一種吃法，而且口味特別的鮮香，但是在清炒黃喉時一定要注意，炒的時間要長一些，而且最后要放入少量的水在里面悶一悶，具體的方法是這樣的，先在鍋里面放入少量的油，再把清洗干凈的黃喉放進去翻炒，再加入一些調味料進行調味，炒香后再注入少量的清水，燜大概10分鐘后即可。

2、黃喉燒湯

黃喉還可以用來燒湯吃，把黃喉燒成湯來服用的話，也是比較鮮美可口的，做法也非常的簡單，首先準備適量的黃喉清洗干凈切成小塊狀放入鍋中，再注入半鍋清水，然后再加入少量的食用鹽，生姜片，蒜末等，直到將其煮成濃湯后即可食用。把黃喉燒成湯來服用的話，不僅可以品嘗其鮮美口感，而且還可用于增強體質。

3、黃喉火鍋

黃喉最獨特的一種吃法就是用來做成火鍋，這也是我們生活中比較受歡迎的一種吃法，我們在吃火鍋的時候，準備一些新鮮的黃喉清洗干凈，然后放到火鍋中，將它做成一種火鍋食材來吃，但是煮的時間盡量長一些，因為黃喉比較硬，需要煮熟煮透后才能吃，把黃喉做成火鍋吃的話，味道確實很鮮香，而且能夠促進食欲。

4、黃喉丸子

由于黃喉類似于脆骨，吃上去脆脆的，但是卻比脆骨更軟糯一些，所以可以將黃喉剁碎之后，與豬肉末或者牛肉末混合在一起制作成黃喉丸子，吃上去特別Q彈有嚼勁，還能吃到脆脆的口感。

5、爆炒黃喉

將洋蔥，蒜末，大蔥等配料與黃喉放在一起爆炒，火候要大，喜歡吃辣椒的可以放些辣椒一同爆炒。爆炒過的黃喉又香又脆，而且所有的味道都會裹在黃喉表面，一口下去，脆脆的黃喉散發(fā)出的蔥香味，特別的好吃。

6、烤黃喉

都說萬物皆能烤，黃喉自然也是逃不出這種烹制，而且烤出來的黃喉表面焦焦的，搭配著燒烤料，特別的美味?？军S喉不僅可以放在烤架上烤，也可以放烤盤上烤。