胡蘿卜的功效和作用

胡蘿卜的功效和作用：護(hù)眼、通便、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等等，胡蘿卜可直接洗凈生食，或是絞汁飲用;還可以單獨(dú)或與別的食物炒、蒸、煮或涼拌。

胡蘿卜的功效和作用

胡蘿卜又稱紅蘿卜，是野胡蘿卜的變種，根為肉質(zhì)，長(zhǎng)圓錐形，顏色為紅色或黃色。胡蘿卜吃起來脆嫩多汁，芳香甘甜，富含大量胡蘿卜素及維生素，被稱為小人參。

1、護(hù)眼：胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素和維生素a，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼部都有較強(qiáng)的保健作用。可有效消除眼部疲勞，緩解眼睛干澀，預(yù)防和治療夜盲癥。

2、通便：胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，吸水性較強(qiáng)。食用后在腸道內(nèi)的體積會(huì)膨脹，加快腸道蠕動(dòng)速度，起到潤(rùn)腸通便的作用。

3、增強(qiáng)免疫力：胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。胡蘿卜中所含的木質(zhì)素也有助于提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

4、抗衰老：胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成抗氧化劑，可有效清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞的老化速度，消除皺紋。

胡蘿卜種植時(shí)間和方法

胡蘿卜種植時(shí)間

胡蘿卜一般夏、秋播種，秋冬采收。根據(jù)苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點(diǎn)，以及不同地區(qū)的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處于較高溫季節(jié)，根部肥大期處在涼爽季節(jié)。為了夏季供應(yīng)新鮮胡蘿卜，可采用早熟品種春播，須使苗期避開過長(zhǎng)的低溫時(shí)期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。

胡蘿卜播種最佳時(shí)間為小暑與大暑之間，但近年由于市場(chǎng)需求，也出現(xiàn)了春播胡蘿卜。春播較早，一般在2月下旬至3月上旬進(jìn)行!

胡蘿卜種植方法

胡蘿卜種植的適宜溫度

胡蘿卜為半耐寒性蔬菜，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃，生長(zhǎng)適宜溫度為晝18-23℃，夜溫13-18℃，溫度過高、過低均對(duì)生長(zhǎng)不利，胡蘿卜根系發(fā)達(dá)，因此，深翻土地對(duì)促進(jìn)根系旺盛生長(zhǎng)和肉質(zhì)根肥大起重要作用。

胡蘿卜種植的土壤要求

土壤應(yīng)該為深厚的砂質(zhì)壤土，PH5-8較為適宜。要求土壤濕度為土壤最大持水量的60-80%，若生長(zhǎng)前期水分過多，地上部分生長(zhǎng)過旺，會(huì)影響肉質(zhì)根膨大生長(zhǎng);若生長(zhǎng)后期水分不足，則直根不能充分膨大，致使產(chǎn)量降低。過于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都會(huì)妨礙肉質(zhì)根的正常生長(zhǎng)，產(chǎn)生畸形根。

胡蘿卜的苗期澆水與施肥

幼苗7～8葉時(shí)，趁土壤濕潤(rùn)深鋤蹲苗，促進(jìn)主根下伸和須根發(fā)展，并抑制葉部徒長(zhǎng)。經(jīng)10～20天肉質(zhì)根明顯膨大時(shí)，開始充分澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。3～4片真葉時(shí)每畝施硫銨2～3公斤，過磷酸鈣3～4公斤，鉀肥2～3公斤。定苗時(shí)結(jié)合澆水每畝追磷酸二銨10公斤，氯化鉀3～4公斤，催苗茁壯而快速生長(zhǎng)。在肉質(zhì)根開始生長(zhǎng)時(shí)，追施速效有機(jī)液肥或磷酸二銨、氯化鉀等。春胡蘿卜在播種后90～100天采收;秋胡蘿卜則在嚴(yán)冬來臨前采收貯藏。

1、施肥

胡蘿卜的施肥以基肥為主，追肥為輔。肥料須充分腐熟。每生產(chǎn)1000克產(chǎn)品約吸收氮3.2克、磷1.3克、鉀5克，氮、磷、鉀吸收量的比率大致為2.5:1:4。追肥主要在生長(zhǎng)前期施用。氮肥不宜過多，以防徒長(zhǎng)。選用發(fā)芽率高的種子，搓去刺毛，浸種。在雨后或灌水后條播或撒播。條播行距20～30厘米，溝深2～3厘米。撒播后覆土0.6～1厘米，播后鎮(zhèn)壓。經(jīng)7～10天出土?？苫觳コ雒缈斓陌撞?、小圓紅蘿卜或菠菜等，防止土壤板結(jié)，也可為胡蘿卜幼苗遮蔭。及時(shí)間苗，4～5葉時(shí)定苗。條播者保留株距5～10厘米，撒播者株距8～12厘米。每畝留苗數(shù): 大型種3萬棵左右，中、小型種為4～6萬棵。苗期要求經(jīng)常保持土壤田間持水量的65～80%的濕潤(rùn)狀況。結(jié)合間苗進(jìn)行中耕除草，或采用化學(xué)除草。

2、留種方法

胡蘿卜收獲后，進(jìn)行田間株選。選擇葉色正、葉數(shù)少、直根整齊、顏色鮮美、表皮光滑、無分叉和裂口、無病蟲害的植株，切去尾部6厘米左右，選擇韌皮部厚、中柱較小的肉質(zhì)根，切去葉片，保留8～10厘米葉柄。北方地區(qū)入窖貯藏，翌春解凍后定植。胡蘿卜為異花授粉作物，不同品種的采種田，應(yīng)隔離2000米以上。定植的株行距30～50厘米。定植前和開花前施肥。種株抽薹后，側(cè)枝相繼生長(zhǎng)?；ㄇo較高，須設(shè)支柱并及時(shí)培土，防倒伏。開花參差不齊，種子成熟度不一致，并易產(chǎn)生無胚或胚發(fā)育不良的種子，須進(jìn)行整枝。留主莖和4～5個(gè)健壯側(cè)枝，各留一個(gè)花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過120～140天，可分期采收。

3、病蟲防治

病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。黑腐病為真菌病。主要為害肉質(zhì)根，形成不規(guī)則形或圓形、稍凹陷的病斑，其上生黑色霉?fàn)钗?。后期肉質(zhì)根變黑腐爛。宜在貯前剔除病傷的肉質(zhì)根，并在陽光下曬后貯藏。采收和裝運(yùn)過程中避免破損。菌核病主要為害肉質(zhì)根，被害部分軟化腐爛，表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。軟腐病為害肉質(zhì)根，被害部分軟化腐爛，汁液外溢，有惡臭(見大白菜)。

蟲害主要有胡蘿卜微管蚜和茴香鳳蝶等等。在幼蟲數(shù)量少時(shí)，可結(jié)合其他害蟲的防治進(jìn)行兼防。在幼蟲數(shù)量多時(shí)，可進(jìn)行專門的藥物防，可用50%殺螟硫磷乳油1000～1200倍，或2.5%敵殺死乳油2000倍液，或20%氰戊菊酯乳油2500倍液，或2.5%功夫乳油2500倍液，或10%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液等藥劑噴霧防治。