荷蘭豆焯水需要2-3分鐘。焯水不僅能夠一定程度上除荷蘭豆本身的苦澀味道，使其看起來更翠綠可口，也能起到殺菌消毒的作用。荷蘭豆焯水的時(shí)候需要熱水下鍋，2-3分鐘后撈出過涼水，這樣做出來的荷蘭豆口感更好。

荷蘭豆焯水幾分鐘能熟透

荷蘭豆焯水主要是為了保持色澤，去除掉荷蘭豆的異味、澀味和草酸等，所以在焯水時(shí)是并不需要將其焯熟的，只需焯2-3分鐘左右，至荷蘭豆顏色基本改變，基本斷生即可。

因?yàn)橐庆趟^久的話，就會(huì)增加荷蘭豆中水溶性營養(yǎng)成分的損失，所以焯水都是采用沸水多水量，短時(shí)間焯水的處理方法，并且荷蘭豆主要以脆嫩清香的口感為特色，要是焯的時(shí)間過長非常容易出現(xiàn)軟爛的情況，影響荷蘭豆的食用口感。

荷蘭豆并沒有毒，只是在烹調(diào)時(shí)，對烹調(diào)方法有一定的要求，只有烹調(diào)得當(dāng)人們食用以后是不會(huì)出現(xiàn)食物中毒癥狀的。新鮮的荷蘭豆中有一些帶有毒性的成分，遇到高溫以后就會(huì)流失，人們再食也會(huì)特別安全，因此大家吃荷蘭豆時(shí)只要做熟，就不會(huì)中毒。

荷蘭豆平時(shí)食用時(shí)，不但要注意把它做熟，還要注意食用量，不能過量食用，不然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，會(huì)出現(xiàn)腹脹或者腹瀉等多種不良癥狀，另外荷蘭豆中還有一些不易消化的成分，特別不適合那些腸胃功能不全的人群食用。

荷蘭豆怎么做好吃又簡單

1、蒜香荷蘭豆

首先處理荷蘭豆，清洗焯水，撈出過涼后，蒜香爆炒后倒入荷蘭豆，加鹽、辣椒、味精翻炒均勻后即可出鍋。

2、清炒荷蘭豆

首先處理荷蘭豆，撕掉荷蘭豆的植物筋，然后焯水一分鐘，撈出過涼。把荷蘭豆切成小片，在鍋中倒入適量的油，加熱后倒入蒜片爆炒出香味，然后迅速加入荷蘭豆快速翻炒，等到荷蘭豆顏色略微變深，加入鹽、生抽翻炒均勻即可出鍋。

3、蠔汁馬蹄荷蘭豆

荷蘭豆依次去老筋，用清水浸泡洗干凈，控干水份備用，馬蹄洗凈，去皮切片;鍋中加入清水燒開，放入荷蘭豆焯一下水;在水中加入幾滴橄欖油，可以讓焯燙的荷蘭豆更加碧綠，焯燙約1分鐘左右;炒鍋中放入適量橄欖油，放入蔥花爆香鍋底，放入荷蘭豆翻炒;放入切好的馬蹄同炒，放入生抽和鹽調(diào)味，炒制半熟時(shí)加入蠔油汁，待湯汁收干，出鍋即可。

4、魷魚燴荷蘭豆

將魷魚切開肚身，去除內(nèi)臟，含有的筋膜撕去，把由于花刀切開，再將它切成小塊。用蒜片、黃油、鹽、胡椒粉腌制魷魚。清洗荷蘭豆，去掉頭尾和植物筋，放入鍋中焯水1分鐘，撈出過涼備用。

在鍋中倒入少許油，倒入腌制好的魷魚爆炒，加入生抽、米酒潤色熗鍋，撈出魷魚備用;再倒入少許油，加入蒜片爆炒，加入荷蘭豆翻炒均勻，撒上鹽，再倒入魷魚，翻炒均勻即可出鍋。

5、涼拌荷蘭豆

首先將荷蘭豆洗干凈，去掉頭尾和筋，沸水焯水1分鐘，撈出荷蘭豆過涼。在碗中加入生抽、白砂糖、食鹽、醬油、香油、生姜末、蒜末攪拌均勻，撒上熟芝麻，在鍋中加入少許的香油加熱，再倒入碗中的調(diào)料，升溫后盛出，淋上瀝干水的荷蘭豆拌均勻即可。