白茶六大茶類之一，屬于微發(fā)酵茶，傳統(tǒng)工藝采摘-萎凋-干燥而成，無需殺青揉捻，品類主要為四種白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，白茶也稱不落地茶，茶本身除茶碎外都是干凈的，雜質多的定不是好茶。

白茶是屬于什么茶類

白茶是輕微自然發(fā)酵茶，是六大茶類中制作工藝最為精簡的一種茶類，不炒不揉。雖然步驟最少最精簡，但卻非常的不好制作。主要產(chǎn)自福建福鼎，政和，松溪縣及建陽水吉鎮(zhèn)等。

1.保護牙齒

白茶茶葉中富含多種氨基酸，氟含量較高，對于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以堅固牙齒讓你的牙齒以及牙齦變得更加健康，讓愛美的你不僅擁有美麗的容顏，更加使得你擁有一口亮白好牙齒。

2.防癌抗癌

白茶中含有的茶多酚和脂多糖能促進人體體內胰島素的合成作用，對預防某些早期的癌癥有顯著的作用，在談癌色變的今天，顯然是具有很好的意義的，所以白茶也是人們最鐘愛的一種茶品之一。

3.保護心血管系統(tǒng)

白茶的黃酮類化合物在加工中較好的保留了榭皮素，是維生素P的重要組成部分，具有明顯的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。

4.養(yǎng)目

白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素A?？深A防夜盲癥與干眼病，起到養(yǎng)目作用，特別適合是長期長時間面對著電腦辦公人士和青少年保護視力。

5.殺菌消炎

白茶的茶葉還具有一定的殺菌作用，白茶茶葉中的咖啡堿等物質，能夠與細菌中的蛋白質反應，凝結，進而殺死細菌，達到殺菌消炎的功效。

白茶保存方法

1、南方和北方儲存白茶，由于氣候不同，與其白茶的特殊生長環(huán)境差異很大。白茶在存放在福鼎適合品質的轉化口感相對好。然而在北方白茶適合長期存放，但不是很適合福鼎白茶轉化成老白茶，因此儲存福鼎白茶最好辦法是在福鼎當?shù)卮嫔?到5年，然后放在北方長期儲存。

2、儲存老白茶關鍵點是茶葉一定要干燥，含水率要低，(茶葉的含水率，國家標準為7%，但要長期儲存福鼎白茶，含水率一定控制在5%以下)用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。茶葉用大包裝比小包裝儲存的效果好。

3、簡單家庭包裝，老白茶用鋁箔袋和塑料袋密封包裝兩層，再放入陶制的缸內。放置陰涼通風無異味處。

4、冷藏法?？梢灾苯訉⒚芊夂玫母６Π撞璺旁诒鋬Υ妫錅囟缺M量控制在5攝氏度左右比較好，這個儲存白茶的方法是最簡單的。

白茶的營養(yǎng)成分有哪些

目前，市場上的老白茶數(shù)量非常有限。如果我們能在新茶時期收藏一批，幾年后品嘗一下老白茶，那也可能是一種獨特的享受。白茶營養(yǎng)成分：蛋白質、氨基酸、多糖、脂肪酸、維生素、葉綠素、胡蘿卜素和各種礦物質元素等生命所必需的營養(yǎng)素。如茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡堿、抗氧化維生素(維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素γ-氨基丁酸、茶皂苷)和必需微量元素(鋅、錳、硒等)。白茶含有大量兒茶素和豐富的茶多酚，它們是天然的抗過敏成分。被人體吸收后，可以顯著提高人體的抗過敏能力，減少各種過敏癥狀的發(fā)生。白茶最大的功效是解毒防癌，因為這種茶在長期儲存過程中會增加茶多酚和脂多糖的活性，這些物質進入人體后會捕獲放射性物質，與它們結合后可以排出。經(jīng)常沖泡飲用可以預防癌癥，同時清除腸道里的毒素。