西瓜是屬于低糖水果。西瓜中含有人體中所需的各種維生素及蛋白質，唯一不含的是膽固醇和脂肪，而且西瓜是可以利尿的，吃西瓜以后還會有飽腹感。

西瓜是高糖還是低糖水果

西瓜是屬于低糖水果，雖然吃起來口感很甜，但是因為西瓜的含水量要90%以上，所以吃西瓜吃下去的大多是水分，100g西瓜熱量約30千卡，和草莓熱量接近，比常見的蘋果，橙子，獼猴挑的含糖量都要低。但是需要注意的是，因為西瓜水分多，所以很容易吃多，它含糖量雖然低，但是如果大量吃的話，也會對人體造成較大的血糖負荷。

西瓜屬于日常生活中比較常見的一種水果，味道比較甜，里面含有蛋白質、胡蘿卜素、番茄素、谷氨酸以及多種微量元素，而且還包含多種糖分，比如葡萄糖、果糖、蔗糖等，在平時適量的吃西瓜，有利于補充身體所需要的營養(yǎng)以及能量，而且也能夠促進腸胃的蠕動，來緩解便秘的癥狀，而且在炎熱的夏季吃西瓜，也能夠起到降溫解暑的效果。雖然西瓜中含有多糖成分，但是總含量并不是很高，大約占總含量的5%左右，因此在平時需要適量的食用。西瓜性偏涼，在平時一定要遵循適度的原則，避免一次性吃的過多，以免導致加重腸胃的負擔，引起出現(xiàn)腹痛或者是腹瀉的癥狀發(fā)生。

在平時飲食方面一定要注意均衡，盡量避免過于單一，以免導致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況發(fā)生。在平時可以多吃一些富含維生素以及蛋白質的食物，比如蔬菜、水果或者是蛋白類食物，有利于維持正常的機體代謝以及營養(yǎng)需求。

西瓜種植技術與管理

1、選地

西瓜對土壤條件的要求是耕層深厚、疏松、排水良好，但它對土壤條件的適應性甚強 。不論河灘沙地、粘重土壤、酸性土壤、輕度鹽堿地，經過土壤改良、深耕、多施有機肥料 ，西瓜都能夠良好地生長并可能獲得高產。 西瓜要求土地輪作期較長，切忌連作。一般旱地輪作期7～9年，水田輪作期3～4年。倘若輪 作期短或連作，則容易發(fā)生枯萎病，從而導致減產，嚴重時甚至絕收。

2、整地、施基肥

深翻土地可加深耕層，改良土壤物理性，改善根系生長環(huán)境。應該實行全園耕翻， 然后再在瓜根的部位深翻。結合耕翻施基肥，基肥以充分腐熟的堆廄肥為主，可配合適量的 化肥，如能施用一些餅肥更好。施肥量應參考前作殘留肥分多少、產量指標確定，由于各種 肥料吸收利用率不同，一般每畝施用純氮7～10kg，磷13kg，鉀10左右。西瓜幼苗期吸收養(yǎng) 分很少，在果實膨大時吸肥量急速增加，所以在施基肥后應該進行追肥。基肥數(shù)量可占總施 肥量的60～70%，追肥量為30～40%。

3、播種、育苗

種植西瓜可以大田直播，也可育苗移栽。 育苗移栽，一般幼苗苗齡在20～30天之間，那么育苗的播種就應在晚霜期20～30天之前。育 苗必須有保護設施，現(xiàn)在多用小拱棚，拱棚的營養(yǎng)缽床下鋪設電熱線。育苗的營養(yǎng)床土應具 備保水性和良好的通氣性，同時含有適量的養(yǎng)分且無發(fā)生病蟲害的隱患。 培育子葉苗時利用土塊即可，培育大苗必須利用容器，紙袋、塑料、花盆都行。若培育3～4 葉的大苗時，容器的口徑不宜少于8cm，高度應在10cm左右。 栽培無籽西瓜時，必須育苗移栽不能大田直播，種子一定要破殼處理，浸種催芽后播種，催 芽溫度要高于普通西瓜，以32～33℃較為適宜。 栽植密度，一般早熟品種800～1000株，中熟種600～800株左右，晚熟種株數(shù)還應該少，這 只是對雙蔓整枝或三蔓整枝而言。比較干旱的地區(qū)栽植的行距為1 4～1 8m，株距45～60c m左右。潮濕多雨水地區(qū)，平均行距2 2～2 3m，株距50cm左右。

4、田間管理

(1)苗期管理：西瓜幼苗期，由于當時氣溫較低，應該盡可能提高地溫以促進根系早發(fā)快長。對地上部分要嚴加保護，保護好葉片(包括子葉)非常重要。整枝多在主蔓長40～50cm以后開始， 雙蔓整枝時，除保留主蔓外選一條子蔓，其余子蔓都要去掉，三蔓整枝時則選留兩條子蔓。 整枝的原則，要使莖蔓分布均勻，布滿全園，使葉片充分接受光照以利于同化作用。壓蔓主 要是為了固定植株，以防受風吹翻卷莖蔓，可結合整枝同時操作;在嫁接栽培的時候，則不能用土壓蔓，可改在地面上鋪草供卷須纏繞，同樣可收到防風的效果。

(2)成長植株的管理

在每株留下1瓜的情況下，一般都不留第1雌花座瓜，多半是選留主蔓第2雌花或第3 雌花座瓜(也可選留子蔓第1雌花或第2雌花)。如何判別西瓜生長勢的強弱呢?可用莖蔓生長點到留瓜雌花之間的距離及莖蔓先端與地面形成夾角的大小來為判斷。植株莖蔓的生長點接近地面，而生長點到雌花間的距離在20cm以下時，則表示生長過弱;若莖蔓先端過于翹起， 生長點到雌花間的距離50cm以上，則表示營養(yǎng)過多生長過旺;適宜座果的生長勢指標是莖蔓 生長點到雌花之間距離30～40cm。

植株生長過弱，應該加強追肥澆水，促其正常生長，而植株生長過旺，可用捏傷莖蔓先端或 在根部實行局部斷根的方法抑制其生長勢，務必使其座果，果實座穩(wěn)之后其生長勢自然會得到緩和。

為確保在理想節(jié)位上座果，必須進行人工輔助授粉，對無籽西瓜來說必須用二倍體普通西瓜的花粉為之授粉，否則無籽西瓜的子房便不能發(fā)育。至于雌花的開花周期，最低氣溫為14～ 16℃，以每天1節(jié)的速度進展，大約每6天下一個雌花開放。輔助授粉應在雌雄花開放后當天 上午盡早進行，摘取雄花剝去花瓣，將花粉均勻周到地涂抹在雌花柱頭上。在發(fā)生梅雨季節(jié)的地區(qū)，必須在梅雨到來之前，使西瓜座果、座穩(wěn)、以求“帶瓜入梅”。

在多蔓整枝條件下，常有1株座果幾個的情況，在幼瓜階段應選留1個形狀周正的，把其余的幼瓜摘掉，以確保選留的幼瓜迅速膨大生長。幼瓜下地面要墊高整平，防止降雨時積水。

(3)土壤水分管理

西瓜很耐干旱，但又是需要水分甚多的作物，在幼苗期幼苗移栽之后，都應盡量少澆水以至不澆水，促使幼苗形成發(fā)達的根系。隨著植株的生長，西瓜需水量也逐漸增加，一般在開花座果之前，還要控制水分防止瘋長。當座果以后，應保證充足的水分供應以利于果實膨大、 增加重量。在采收前7～10天則不宜澆水，使果實積累糖分。如此方可獲得品質良好而碩大的果實。據調查1株西瓜，從幼苗到果實成熟，累計吸水量約200公斤，每畝西瓜的吸水量可達130噸之多。

5、主要病害防治

西瓜的主要病害是炭疽病，枯萎病和病毒病等。

(1)炭疽病 在西瓜產區(qū)普遍發(fā)生。幼苗期表現(xiàn)為莖部縊縮，變?yōu)楹诤稚?，從而引起猝倒。葉部受害時，初為小的黃色水浸狀圓形斑點，斑點擴大以后變?yōu)楹谏?，葉片隨之枯縮死亡。 防治方法：選用抗病品種，噴灑農藥，防重于治。常用的藥劑為50%的苯來特、多菌靈、托 布津、甲基托布津500～700倍液。

(2)枯萎病 西瓜枯萎病也叫蔓割病，是一種土傳病害，幼苗、成株均可發(fā)病。發(fā)病初期白天萎蔫，夜晚恢復“正?！?。病情嚴重后萎蔫不能恢復直到完全枯萎死亡。病株根系有壞死病痕，維管束變褐。

防治方法：避免連作，選用抗病品種。發(fā)病之初，扒開根際土壤曝曬并灌注多菌靈、托布津藥液，有一定的防治效果。最有效的方法是嫁接育苗栽培，但必須選用適宜的砧木，既能防治枯萎病又不致影響西瓜果實的品質。