葫蘆是蔬菜還是水果

葫蘆是一種蔬菜，是葫蘆科、葫蘆屬的一種植物，果實(shí)在未成熟之前可以當(dāng)做蔬菜食用，不過(guò)一般很少有人會(huì)吃，因?yàn)樗诟胁⒉皇呛芎茫麑?shí)在每年的7-8月份成熟。

葫蘆是蔬菜還是水果

葫蘆是屬于蔬菜的。

葫蘆，拉丁學(xué)名：Lagenaria siceraria(Molina) Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開(kāi)白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達(dá)15米長(zhǎng)，果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達(dá)一千克。

葫蘆喜歡溫暖、避風(fēng)的環(huán)境，種植時(shí)需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實(shí)也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時(shí)候收割作為蔬菜食用。

葫蘆各栽培類型藤蔓的長(zhǎng)短，葉片、花朵的大小，果實(shí)的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時(shí)候人們把葫蘆曬干，掏空其內(nèi)，做盛放東西的物件。

如何種植好葫蘆

1、種植時(shí)間。俗話說(shuō)“三月三，種葫蘆”，在每年的三月下旬到四月上旬是種植葫蘆的最佳時(shí)期，在黃淮海地區(qū)可根據(jù)民間百姓“清明前后種瓜種豆”的俗語(yǔ)進(jìn)行參考種植，也就是二十四節(jié)氣中的清明與谷雨之間最為有益。

2、催芽。由于葫蘆種皮厚，如果不進(jìn)行適當(dāng)處理，出芽率會(huì)非常低，在這里向大家介紹三步催芽法。能夠保證葫蘆出芽率達(dá)到百分之八十左右。第一步機(jī)械破皮，用指甲刀將葫蘆種子剪短剪開(kāi)一個(gè)小口，注意不要破壞種子內(nèi)部結(jié)構(gòu)，僅僅破開(kāi)外皮即可;第二步溫水浸種，用30攝氏度左右的水，打濕毛巾，然后放上葫蘆種子，保持一周左右，注意催芽過(guò)程防止溫度大起大落，以25-30攝氏度為宜;第三步適時(shí)移栽，一周左右種子即可發(fā)出0.5厘米左右的小芽，此時(shí)選擇松軟土壤，將種子擺放整齊，埋上1厘米左右碎土即可，注意蓋好土之后要進(jìn)行澆水，在陰涼的地方放置一段時(shí)間，防止太陽(yáng)直射或者是雨淋，保持土壤濕潤(rùn)。

3、選土。如果是大面積種植，在自家的田地里種植即可，種植之前在土壤中施足有機(jī)肥作為底肥，開(kāi)溝3-4厘米深，把催芽之后的種子小頭朝下、大頭朝上種好，輕輕撫平泥土，蓋上1厘米左右的泥土即可。如果是花盆種植的話，選擇較好的土壤能夠促進(jìn)葫蘆生長(zhǎng)及坐果，盆栽選土要選用肥力較好的土壤，以疏松的微酸性土壤為宜，要注意避免使用黏土或者是板結(jié)土，如果家中有花木的育苗土壤，直接采用效果較好，在選擇的土壤中加入適量有機(jī)肥作為基肥效果更好。

4、前期壯苗。壯苗是葫蘆種植的關(guān)鍵，如果葫蘆前期管理不到位，后期坐果數(shù)量以及生長(zhǎng)狀況將會(huì)受到很大影響，壯苗關(guān)鍵要看追肥以及曬苗，第一追肥，葫蘆前期生長(zhǎng)以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，施肥過(guò)程應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合氮肥施用，具體操作以發(fā)酵好的豆餅肥為佳，可以配合澆水進(jìn)行追肥，在現(xiàn)蕾期要注意增施磷鉀肥，以提高座果率和果實(shí)質(zhì)量。第二曬苗，前面我們提到葫蘆生長(zhǎng)喜歡較高溫度，喜歡多日照，在炎炎夏季，只要葫蘆葉子不能被太陽(yáng)曬死就可以，以中午的太陽(yáng)曬到葫蘆葉焉而不焦為好，這樣既能夠讓葫蘆小苗健壯，也能夠控制葫蘆苗的瘋長(zhǎng)。

5、架棚。葫蘆屬于爬藤植物，在生長(zhǎng)到10厘米高的時(shí)候即可提前架棚，一方面利于葫蘆的自然生長(zhǎng)，另一方面有助于充分利用空間，在小院中蓋起一個(gè)遮陰棚起到美觀作用。架棚可選用竹竿或者是木棍等容易就地取材之物，如果在自家陽(yáng)臺(tái)種植，陽(yáng)臺(tái)的護(hù)欄以及防盜窗都能夠?yàn)楹J提供足夠的生長(zhǎng)空間。

6、合理留蔓。在母蔓生長(zhǎng)到4片真葉時(shí)候就要選擇給葫蘆進(jìn)行掐尖，留下兩條生長(zhǎng)較為粗壯的蔓藤，此時(shí)葫蘆根系生長(zhǎng)能夠供給兩條蔓藤生長(zhǎng)，待到兩條子蔓生長(zhǎng)到半米左右，就要對(duì)子蔓進(jìn)行掐尖，每條子蔓上再生長(zhǎng)出兩條孫蔓，這樣便能夠使葫蘆一條母蔓、兩條子蔓、四條孫蔓生長(zhǎng)和諧，營(yíng)養(yǎng)分配均衡。

7、人工授粉。葫蘆是異花授粉植物，如果是自家小面積種植或者是大田種植過(guò)程中蜂源較少就要提早進(jìn)行人工授粉的準(zhǔn)備，人工授粉選擇在上午十點(diǎn)之前或者是傍晚進(jìn)行，選擇前日開(kāi)的雄花，取少量花粉，用毛筆或者是棉花蘸取，直接撒入雌蕊之中，如果遇到下雨天氣，提前將需要授粉的花朵進(jìn)行套袋處理。葫蘆過(guò)了處暑之后就可以不再進(jìn)行授粉，授粉數(shù)量選擇每株結(jié)果不超過(guò)10個(gè)為宜，個(gè)別品種除外。

8、水肥管理。葫蘆是喜歡濕潤(rùn)的作物，在整個(gè)生長(zhǎng)階段不能夠遭遇干旱，以勤灌溉不積水為原則，對(duì)葫蘆進(jìn)行水分管理;葫蘆一生當(dāng)中施用三次肥料即可，第一是基肥，可株施5公斤有機(jī)肥加入2兩復(fù)合肥，在葫蘆株高50厘米左右每株追施2兩尿素，在坐果之后每株施入2兩磷鉀肥即可。

9、收獲。到每年的8-9月份，種植的葫蘆即可收獲，可根據(jù)用途不同選擇合適的收獲時(shí)期，如果是作為蔬菜食用，在葫蘆表皮毛還在的時(shí)候進(jìn)行食用，如果是把玩或者是做成瓢類工具，選擇表皮近似白色，表皮毛掉完之后進(jìn)行收獲。