黃豆與毛豆有什么區(qū)別

黃豆與毛豆有什么區(qū)別：外觀區(qū)別、營養(yǎng)價值區(qū)別、吃法區(qū)別等等，黃豆別名大豆、黃大豆，為豆科植物大豆的種子，黃豆含有豐富的植物蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的很好來源，含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等。

黃豆與毛豆有什么區(qū)別

外觀區(qū)別

黃豆它就是我們經(jīng)常說到的大豆，而黃豆在成熟變黃之前便是毛豆。它們之間唯一的區(qū)別，便是毛豆其實是一個新鮮連莢的植物。而至于黃豆，它其實是剝開了毛豆的外殼，然后取出里面的果肉，接著再進行曬干，從而它在成熟以后，便會變成黃豆了。因此，黃豆其實是由毛豆演變而來，去了莢的毛豆就是大家經(jīng)?？吹降狞S豆了。當(dāng)然，不管是黃豆還是毛豆，它們的營養(yǎng)價值都很豐富。

營養(yǎng)價值區(qū)別

當(dāng)然，不管是黃豆還是毛豆，它們也有一定的營養(yǎng)價值。比如黃豆，它的營養(yǎng)元素也會更加的全面，它富含了大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時它還有諸多的脂肪酸以及維生素，經(jīng)常吃黃豆的話，也能夠補充體內(nèi)的鈣物質(zhì)，因此說到底黃豆的營養(yǎng)價值非常高。而毛豆，它也含有各種對人體有益的礦物質(zhì)還有維生素，它的品質(zhì)也非常優(yōu)，能夠很好的為人體補充營養(yǎng)，它能夠促進消化，也很輕易便能夠讓人吸收它的營養(yǎng)物質(zhì)。所以說，不管是毛豆還是黃豆，它們的營養(yǎng)其實非常的高。

吃法區(qū)別

再者，黃豆和毛豆的吃法區(qū)別，也是不相同的。黃豆一般都會被用來制作成豆?jié){或者豆腐。因為黃豆的蛋白質(zhì)含量很高，所以它制作豆?jié){時，營養(yǎng)價值相對來說也會更加豐富，而且它的味道也很醇香，男女老少也都非常喜歡喝豆?jié){與吃豆腐。而毛豆，它可以在剝開皮以后，洗干凈后，然后對其進行一個爆炒，爆炒完以后，接著下鹽還有味精，便能夠直接食用了。

黃豆種植技術(shù)與管理

1、黃豆適應(yīng)環(huán)境;黃豆屬于生草植物，喜熱怕冷，對于環(huán)境溫度最適合在20℃~33℃，溫度低于12℃時停止生長，最低能忍受6℃，低于6℃發(fā)生凍害，高于42℃出現(xiàn)腐軟灼傷。黃豆的適應(yīng)土壤比較強的，對土質(zhì)的要求并不嚴(yán)格，主要土層深厚無澇地都可以栽培。黃豆在整個生長周期，要求水分充足，但又不能過多，濕潤有度，地塊不能有積水，又要保持土壤濕潤度60%~80%之間。黃豆對于光照比較大，適合在開陽、陽光充足的地方生長，對于陰林沒有光照的地方不適合栽培。所以在播種黃豆時，一定要根據(jù)自己地區(qū)環(huán)境，以及氣候進行種植。

2、種植時間;黃豆喜歡溫暖作物，種植時間一般在春季、夏季，秋季最好在8月前播種。南方氣溫比較溫暖，可以在春季3月下旬4月中旬播種，而北方比較寒冷，要過了清明才可以播種，具體播種時間在4月下旬5月。

3、精選整地;黃豆雖然對土壤沒有多大要求，但是、要想種植出高產(chǎn)量黃豆，還是要選擇一塊比較好的田地。最好是排灌方便、土壤肥沃、疏松透氣性好、無病蟲害、無細(xì)菌、地勢高的田地。提前深耕翻土25厘米，最好是暴曬一段時間，只有經(jīng)過曬土才能達到殺滅土質(zhì)的病菌和蟲害，同時增加土壤肥力，達到疏松透氣，減少病蟲害的發(fā)生。使黃豆得到一很好環(huán)境條件生長，強根壯莖發(fā)棵，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。在種植前一個星期再一次整地，每畝撒入2000斤腐熟肥，生石灰粉50斤，用農(nóng)機把肥與泥土充分翻打均勻，做成壟畦或者平畦面的地塊，長、寬自己定，要求挖溝深25厘米，方便雨水天排水和防止積水。

4、選種泡種;黃豆的品種很多，播種密度有所不同，總體來說每畝大約1.2萬株左右，每畝大約用種量5斤~6斤。選種要求、挑選顆粒飽滿、不能有蟲蛀、發(fā)霉、癟粒、破損的種子，選好種子把它攤開，放在溫暖的陽光晾曬幾個小時，殺除種子表面細(xì)菌。為了提高種子發(fā)芽率，可以把種子放入30℃清水中浸泡6個小時，讓種子吸收水分立即播種，當(dāng)然也可以不浸泡種子直接播種。

5、播種;播種可以直播、也可播種育苗再移栽定植。大多數(shù)農(nóng)民都選擇直播，播種可以開溝條也可以挖穴播種，播種深度3~5厘米，株距20厘米，行距30厘米，有草木灰的話可以撒上一些草木灰拌種。覆蓋土后，土壤干燥要澆水至土壤濕潤，再使用除草劑進行全地面噴霧一次，預(yù)防日后雜草生長。播種后大約一個星期出齊苗，沒有出苗的地方及時補上，黃豆春、夏栽培一般不需要澆水，因為是雨水較多的天氣，只要做好排水工作卻可，如果是秋天的話需要每隔十天澆一次水。黃豆出苗前半個月不需要追肥，因為整地時候己經(jīng)施足底肥了，只要保持土壤濕潤卻可。