蠶豆與蘭花豆的區(qū)別?蠶豆和蘭花豆沒有區(qū)別，蘭花豆是蠶豆經(jīng)過加工得到的食物，所以這兩者在本質(zhì)上是沒有太大區(qū)別的，只是蠶豆的加工方法當(dāng)中的一種。

蠶豆與蘭花豆的區(qū)別

屬于同一品種，只不過蘭花豆是蠶豆經(jīng)過食品加工的食品。在栽種蠶豆時，可以選擇微量元素含量較為豐富、土質(zhì)較為疏松的腐殖土作為栽種基土，在栽種前，可以向土壤中混合腐熟的農(nóng)家肥，提高土壤的含肥量。

蘭花豆主要是把蠶豆作為原料制作而成的，可以把蠶豆炒熟之后制作成蘭花豆，在炒制之后可以變成不同種類的小食品，而且味道也是比較香脆的，很受大眾的歡迎。蠶豆可以煮著吃，也可以炒著吃，蘭花豆只是通過炒制的方法來制作而成的，所以蘭花豆和蠶豆之間沒有本質(zhì)上面的區(qū)別，只是兩種不同的叫法而已。

蠶豆當(dāng)中的營養(yǎng)成分含量是比較高的，其中的蛋白質(zhì)含量尤為豐富，也含有礦物質(zhì)成分和糖類，同時還包括了維生素以及鈣和鐵等，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，也能幫助體質(zhì)得到改善。

但是蠶豆當(dāng)中還有大量的膽固醇和脂肪物質(zhì)，要盡量避免過量攝入，在過量攝入的情況下，就有可能會導(dǎo)致身體當(dāng)中的熱量以及脂肪增加，也可能會導(dǎo)致身體變得比較肥胖。對于患有蠶豆病的人，是不可以吃蠶豆的，在吃了蠶豆之后就有可能會導(dǎo)致病情發(fā)作，也會對身體健康造成比較大的影響。

蠶豆的功效與作用

蠶豆的食用方法有很多，嫩的時候可以直接做菜，老的時候可以磨成粉制作粉絲和粉皮，還可以用來制作醬油、豆瓣醬等，還能做成如五香蠶豆之類的小吃。蠶豆具有補(bǔ)充能量、利水除濕、健脾開胃的功效。

1、補(bǔ)充能量：蠶豆富含碳水化合物，適當(dāng)?shù)某孕Q豆能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的碳水化合物，提供能量，對于體力勞動的人，能夠很好的恢復(fù)和補(bǔ)充肌肉當(dāng)中的糖原，因此蠶豆具有補(bǔ)充能量的功效。

2、利水除濕：對于小便短赤、排便減少所造成的腹水腫脹患者，如果適當(dāng)?shù)某孕Q豆，有一定利水除濕的功效。

3、健脾開胃：適當(dāng)?shù)某孕Q豆，能夠滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)。因此對于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹，通過滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)的作用，能夠發(fā)揮出健脾開胃的功效。

蠶豆種植時間

蠶豆一般在春季或者秋季種植，春季為3月中下旬至4月上旬，秋季為在10月初至11月初，適時種植有利于苗齊、苗勻、苗壯，干籽粒蠶豆不可選擇在早秋種植，以防蠶豆在開花期間遭受低溫凍害。

蠶豆種植方法

1、選種播種

挑選飽滿、高產(chǎn)、無病害的優(yōu)質(zhì)種子，在播種前將土地進(jìn)行翻耕，讓土壤變得松軟，有利于根莖擴(kuò)展發(fā)芽形成根瘤，然后再利用根瘤菌接種提高產(chǎn)量，可選擇用土壤接種的方法，在種過蠶豆的地塊，挖大約50公斤的土，在播種時撒施于溝內(nèi)。

2、苗期管理

(1)在幼苗期要仔細(xì)觀察苗情，并根據(jù)苗情做出相對應(yīng)的控制方法，播種后要用土覆蓋種子，蓋上稻草加以保溫，在生長中期需要做好病蟲害防治工作，將患病的植株與雜草拔除，集中用火進(jìn)行銷毀。

(2)需及時噴灑農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治，并控制好水分，整理園地枝苗，確保植株的正常生長發(fā)育，在生長后期要有充足的水分供應(yīng)，并合理控制好密度，有利于保持植株間的透風(fēng)通光性。

3、追肥澆水

(1)播種后要及時澆水，有利于促進(jìn)幼苗早發(fā)，并將土壤輕輕壓實(shí)，避免長大后的植株發(fā)生倒伏，在長出幼葉的時候，可適當(dāng)?shù)淖肥┥倭康?，在生長過程中要定期追施磷肥與鉀肥。

(2)結(jié)莢期可多施一些微量元素，可減少植株掉花掉莢，提高其品質(zhì)與產(chǎn)量，在生長早期需要保證園地的通風(fēng)性，出現(xiàn)積水時要及時排水，有利于減少花莢掉落、豆粒干癟的現(xiàn)象發(fā)生。

4、中耕整枝

在出苗后如果有發(fā)現(xiàn)缺苗的情況，要及時進(jìn)行補(bǔ)種，在幼苗期要經(jīng)常中耕除草，將土壤壓厚實(shí)，避免發(fā)生倒伏現(xiàn)象，在開花期前后需要留意幼苗的分枝情況，如果蠶豆出現(xiàn)分枝就比較難結(jié)莢，因此要及時修剪多余的分枝，促使主干多吸收營養(yǎng)，提高其結(jié)果率、飽滿率。

5、適時采收

蠶豆可分批次進(jìn)行采收，從下至上大約隔7天就可采收1次，期間可保存少量成熟的種子，在葉片掉落的時候，采摘中下部分的豆莢，將其曬干后剝掉外殼進(jìn)行保存。

蠶豆種植注意什么

蠶豆喜溫不耐淹，應(yīng)選農(nóng)田高品質(zhì)，光線充足土地栽種，應(yīng)選有方便快捷的澆灌的水資源。然后提前準(zhǔn)備化肥，磷鉀肥，鉀肥，和發(fā)醇好一點(diǎn)的有機(jī)肥料，少施基肥，由于蠶豆能將大自然中分子態(tài)氮轉(zhuǎn)化成氮素化學(xué)物質(zhì)，提升土壤層氮素含量。

在播種前，把準(zhǔn)備好的蠶豆種，在溫開水里浸到腫脹，在開展播種，那樣能夠起到種子萌發(fā)出芽迅速的功效。在播種前，用根瘤菌接種，接種的辦法主要有兩種，一種是土壤層接種，一種是種籽接種，這可以提升蠶豆的生產(chǎn)量。