大蒜一年四季都可以種，最適宜為7-8月份。此時種植不僅幼苗的成活率較高，后期的產量也相對較高，或者也可以在春季種植，其成活率、產量都與秋季較接近;而夏冬兩季種植，種子的成活率會由于溫度的原因而有所降低，所以建議在春秋兩季進行種植。

大蒜一年四季都可以種嗎

可以，大蒜如果是在室內種植的話，一年四季都可以種植,不受季節(jié)的約束。在大多數(shù)的地區(qū)，最佳種植大蒜的時間在每年的9月份左右，大蒜適合在15-20°C的環(huán)境中生長,秋季的氣候涼爽、宜，溫度比較合適，種植后容易成活。不同的地區(qū)氣候情況不同,所以種植的時間也有差別，像青海、西藏、東北等寒冷的地區(qū)，大多數(shù)是選在春季播種。

大蒜的功效與作用

大蒜原產于亞洲西部高原，具有食用價值，也有藥用價值，具有排毒清腸、減肥、降低血糖的功效。

1、排毒清腸：大蒜可有效清除腸胃有毒物質，刺激胃腸黏膜，促進食欲，加速消化。

2、減肥：大蒜能夠減少體內的脂肪，食用大蒜可以增加體內某種瘦身物質的分泌，從而達到降脂的功效，所以大蒜既能強身健體，又能達減肥成效。

3、降低血糖：大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平。

大蒜的營養(yǎng)價值

大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。通常能夠用來殺菌消炎、殺蟲等。具體內容如下：

1.殺菌、消炎功能：大蒜被稱為“天然抗生素”。它沒有任何副作用，可以保護人體循環(huán)，強健神經系統(tǒng)，增強人體免疫能力。大蒜中所含的硫成分和大蒜素有很強的殺菌消炎作用，可以殺滅或抑制多種細菌真菌等，科學家稱它的殺菌能力是青霉素的1/10。

2.殺蟲：大蒜在殺菌消炎的同時，還能殺死鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此，生吃大蒜可以有效地預防流行性感冒及預防腸道感染病。在平時用大蒜時應注意溫度不宜過高，否則容易破壞大蒜素的結構，以至于失去殺菌消炎的作用。

大蒜種植時間

大蒜是喜好冷涼環(huán)境的植物，比較耐低溫，所以大蒜是不適合在夏天這樣的高溫環(huán)境下種植的。而大蒜適宜的種植時間，又根據(jù)地理位置的不同，分為北方種植和南方種植兩種情況。

1、對于北方來說，只適合在春季種植大蒜。因為北方冬天溫度太低，即使大蒜較耐低溫，也抗不過北方的嚴寒。

2、對于南方來說，春季或者秋季都可以種植大蒜。因為南方的冬天相對來說不是很冷，大蒜還是可以安然過冬的。

大蒜的播種方法

大蒜適于淺栽，否則出苗遲，幼苗弱。秋播大蒜栽深以3～5cm為宜。春播2.5～4cm。

播種方法多采用開溝法，寬20cm左右，深3～4cm，播種時大小瓣分開，種瓣腹背線南北向。葉片伸展東西向為好。植株上、中、下層光照分布合理，光能利用率高。

為使大蒜盡早出苗，一般播前將蒜種用清水浸泡12～16小時，撈出后再用10%石灰水或用50%甲基托布津200倍液浸種30分鐘，再用0.2%磷酸二氫鉀水溶液4～6小時，撈出后播種。土壤墑情不佳時，播時應澆水，然后覆土，每667m2噴灑33%除草通除草劑150克，然后覆蓋地膜。

合理密植是充分利用土地、空間、陽光，達到優(yōu)質高產的關鍵措施。密度依種植目標而定。

以蒜頭為目標每667m2的適宜密度為2萬～3萬株;以蒜薹為目標每667m2的適宜密度為4萬～6萬株;以青蒜為目標每667m2的適宜密度：軟葉型品種6萬～8萬株，硬葉型品種為10萬～16萬株;以青蒜、蒜薹和蒜頭兼收為目標每667m2的適宜密度為6萬～7萬株，秋、冬季隔行及時采青蒜苗上市，每667m2留3萬～3.5萬株收蒜薹和蒜頭。

等距(株行距相等)播種有利于高產。在確定種植密度時，應綜合考慮品種特性、種蒜大小、播期早晚、土壤肥力、栽培方式和出口要求等。

肥水管理

播種后澆水

覆膜水：大蒜播種后需要及時澆水， 澆水要做到澆足澆透，一株不漏。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。齊苗期澆水：大蒜播后10-15天左右如果田地較干，這時就需要灌水一次，促進蒜苗生長。

施足基肥

由于大蒜根系淺，根毛少，吸肥能力差。因此，對基肥的質量要求比較高， 一般以腐熟的有機肥為好，每畝施用5000—6000公斤，復合肥這塊可以選擇一些硫基復合肥，每畝施用100—150公斤，底肥也可以使用一些微生物菌劑。

底肥施足可以使大蒜發(fā)芽快，長出的嫩芽強壯，可以安全越冬。此外，土壤養(yǎng)分充足，在第二年開春返青時，大蒜植株有足夠的養(yǎng)分來生長， 可提高大蒜第二年的長勢。

合理追肥

種植戶可以在大蒜出苗后15天左右進行一次催苗肥，每畝可以施高氮復合肥5~8公斤，肥力較高、底肥較足的田塊，可以不施催苗肥。這次施肥 可以促進大蒜出苗后迅速發(fā)根長苗，提高大蒜的越冬性能。

重視葉面肥

大蒜的正常生長發(fā)育，離不開鈣、鎂、鐵、錳、鋅等中微量元素的作用，不過這些元素可以結合大蒜中后期田間病蟲害防治時一起噴施補充，每隔10-15天使用1次，連續(xù)進行2次即可。