大寒節(jié)氣的氣候特點_大寒過后還冷嗎
大寒,是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。天文專家解釋,“大寒”時節(jié)降水稀少,常有寒潮、大風天氣,氣候比較干燥,是一年中氣候最冷時段。這次小編給大家整理了大寒節(jié)氣的氣候特點,供大家閱讀參考。
大寒時值公歷一月下半月,農歷十二月下半月,是農歷一年中最后一個節(jié)氣,意思是一年中最冷的時刻已經到來,但溫度由低漸高,往往比一上個節(jié)氣有所回升,平均氣溫零下2-4℃,最低氣溫一般零下14-17℃,極端最低氣溫可降至零下20余度。有半數年份最低氣溫出現在本節(jié)氣。最大凍土深度30-40厘米,常為全年凍土最深的節(jié)氣。
大寒節(jié)氣,大氣環(huán)流比較穩(wěn)定,環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時,常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊,東亞為沿海大槽,我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續(xù)低溫。
小寒、大寒是一年中雨水最少的時段。常年大寒節(jié)氣,我國南方大部分地區(qū)雨量僅較前期略有增加,華南大部分地區(qū)為5~10毫米,西北高原山地一般只有1~5毫米。華南冬干,越冬作物的這段時間耗水量較小,農田水分供求矛盾一般并不突出。不過“苦寒勿怨天雨雪,雪來遺到明年麥”。在雨雪稀少的情況下,不同地區(qū)按照不同的耕作習慣和條件,適時澆灌,對小春作物生長無疑是大有好處的。
小寒之后過15天就是大寒,也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。此時天氣雖然寒冷,但因為已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節(jié),人們開始忙著除舊飾新,腌制年肴,準備年貨,因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個對于北方人非常重要的日子——臘八,即陰歷十二月初八。在這一天,人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。
尾牙祭
按我國的風俗,特別是在農村,每到大寒節(jié),人們便開始忙著除舊布新,腌制年肴,準備年貨。在大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗和節(jié)慶。如尾牙祭、祭灶和除夕等,有時甚至連我國最大的節(jié)慶春節(jié)也處于這一節(jié)氣中。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛,是一個歡快輕松的節(jié)氣。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農歷十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃,這一天買賣人要設宴,白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據說雞頭朝誰,就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己,以使員工們能放心地享用佳肴,回家后也能過個安穩(wěn)年。
飲食變化
大寒節(jié)氣,時常與歲末時間相重合,20__年春節(jié)就包含在大寒節(jié)氣里。因此這樣的大寒節(jié)氣里,除干農活順應節(jié)氣外,還要為過年奔波――趕年集、買年貨,寫春聯(lián),準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊布新,準備年貨,腌制各種臘腸、臘肉,或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。此外,舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”,除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得新年節(jié)好口彩。這也使得大寒驅兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。
又因為大寒與立春相交接,講究的人家在飲食上也順應季節(jié)的變化。大寒進補的食物量逐漸減少,多添加些具有升散性質的食物,以適應春天萬物的升發(fā)。廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習俗,糯米味甘,性溫,食之具有御寒滋補功效。安徽安慶有大寒炸春卷的做法。
大寒過后溫度還會下降的,并不是就直接的暖和起來。大寒是24節(jié)氣中的第24個節(jié)氣,也是冬天最后一個節(jié)氣,在這個時候,溫度到達了全年的最低時候,北方餓地區(qū)常常是“千里冰封,萬里雪飄”的景象,而南方地區(qū)也已經進入了全年溫度最低的時間了。
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