雨水節(jié)氣的特征有哪些
雨水是反映降水現象的節(jié)氣,是古代農耕文化對于節(jié)令的反映。俗話說“春雨貴如油”,適宜的降水對農作物的生長很重要。那么雨水節(jié)氣的特征有哪些呢?下面小編就來解答一下大家的疑問。
雨水,表示降水開始,雨量逐步增多。雨水,表示兩層意思,一是天氣回暖,降水量逐漸增多了,二是在降水形式上,雪漸少了,雨漸多了。
雨水是24節(jié)氣中的第2個節(jié)氣。每年的正月十五前后(公歷2月18-20日),太陽黃經達330度時,雨水是二十四節(jié)氣的雨水。此時,氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節(jié)氣時段一般從公歷2月18日或19日開始,到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現象的節(jié)氣。
雨水節(jié)氣諺語
1、雨水日晴,春雨發(fā)得早。
2、有雨山戴帽無雨云攔腰。
3、天晴不開溝,下雨水橫流。
4、麥潤苗,桑潤條。
5、晚上下雨白天晴,曬得泥草青又青。
6、立春三場雨,遍地都米。
7、麥田返漿,抓緊松耪。
8、春雨貴如油。
9、暖雨水,冷驚蟄,暖。
10、雨水明,晴。
11、立春漸漸暖,雨水送肥忙。
12、雨水節(jié),雨水代替雪。
13、雨水草萌動,嫩芽往上拱。大雁往北飛,農夫備春耕。
14、雨水非降雨,還是降雪期。
15、早雨晚晴,晚雨一天淋。
16、黃河水可用不可靠,來水趕快把麥澆。
17、雨水明,夏至晴。
18、雨水清明緊相連,植樹季節(jié)在眼前。
19、會耕會耪,無糞不長。
20、一場春雨一場暖,一場秋雨一場寒。
21、暖雨水,冷驚蟄,暖春分。
22、立春三場雨,遍地都是米。
23、有收無收在于水,收多收少在于肥。
24、春天比糞堆,秋后比糧堆。
25、雨水節(jié)氣南風緊,則回春旱;南風不打緊,會反春。
26、早晨落雨晚擔柴,下午落雨打草鞋。
27、水是莊稼血,沒有了不得。
28、泥鰍跳,雨來到。泥鰍靜,天氣晴。
29、春雷響,萬物長。
30、雨水有雨莊稼好,大麥小麥粒粒飽。
罐罐肉
雨水節(jié)氣有出嫁女回娘家的習俗,這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆,海帶,再用紅紙,紅繩封了罐口,給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節(jié),岳父岳母還要回贈雨傘,讓女婿出門奔波,能遮風擋雨,也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
爆米花
雨水節(jié)氣客家還有一個習俗就是“占稻色”。所謂“占稻色”就是通過爆炒糯谷米花,來占卜是年稻獲的豐歉,即預測稻谷的成色。成色足則意味著高產,成色不足則意味著產量低。
而“成色”的好壞,就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多,則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少,則意味著是年收成不好,米價將貴。后來爆糯谷占卜收成的習俗,在大多數地方開始漸漸淡化,因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載:“廣州之俗,歲終以烈火爆開糯谷,名曰炮谷。
春筍
在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽,從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
春芽
春日食春芽。孔子說“不時,不食”,意思是,不是這個季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
蜂蜜
春寒料峭,是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水,既有清肺解毒、增強免疫力的作用,又有補中益氣、潤腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉暖,人們戶外活動也會增加,對熱量的需求就會增大。我們都知道,甜食是熱量的主要來源,而紅棗不僅可以增加熱量,還有養(yǎng)胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜”。
豆苗,俗稱豌豆藤。豆苗作為食品,早在李時珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個子葉時的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
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