關于小滿節(jié)氣吃什么最好
2022關于小滿節(jié)氣吃什么最好
小滿意味著在每年公歷5月20-22日之間，太陽到達黃經(jīng)60°時開始，北方夏熟作物子粒逐漸飽滿，早稻開始結(jié)穗，在禾稻上始見小粒的谷實，南方進入夏收夏種季節(jié)。那么小滿節(jié)氣吃什么最好呢？下面小編就來解答一下大家的疑問。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內(nèi)灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。選苦瓜關鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿，瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟，口感不好。
苦菜
小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等?？嗖碎_水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
萵筍
中醫(yī)認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。并且經(jīng)常吃蘆筍的話，還可以消除您的緊張，可以改善您睡眠差的情況，給您一個好的睡眠，因為萵筍有一定的鎮(zhèn)靜作用，所以經(jīng)常食用是有很多好處的哦。萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素(維生素A前體)，幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營養(yǎng)價值。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗凈后在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數(shù)小時，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
仙人掌
仙人掌的開發(fā)價值較高，具有獨特的清香味，營養(yǎng)豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長期食用可對人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開胃健脾、清咽潤肺等功效。在購買菜用仙人掌時，應選擇生長15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無刺，表皮有光澤，無皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮可達40天。制作菜肴的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。
野蒜
又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規(guī)則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結(jié)、行氣導滯。常食對降低血糖有益。
櫻桃
櫻桃又稱車厘子，含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素等成分，特別是富含豐富的維生素C，而其含鐵量也為水果之冠，含胡蘿卜素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫(yī)認為，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補肝腎，養(yǎng)血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。
楊梅
烈日炎炎的盛夏，當你胃口不好的時候，楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機酸類，還有大量的維生素C,我們都知道楊梅口感有點酸，酸的東西都會促進食欲，加強胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)的毒素排出，因此有排毒養(yǎng)顏的作用。
枇杷
時鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當時”。枇杷這種水果，時令性強，上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
荔枝
作為南方最出名的水果，荔枝被譽為“果中之王”。白居易曾贊嘆荔枝是“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用。
西瓜
要說夏季的水果，不得不提的就是西瓜了。西瓜含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合補充人體水分的損失。此外，它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、營養(yǎng)、防曬、增白效果較好。
苦菜
我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至?！薄吨軙分校从小靶M之日苦菜秀”之說?？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機鹽、維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱、涼血、解毒等功效，同時還能防治感冒。
黃瓜
黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無機鹽及豐富的植物化學物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化等作用。對糖尿病、高血壓、肥胖患者頗有好處。
櫻桃
中醫(yī)認為：櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經(jīng)，具有補中益氣，健脾和胃、祛風勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。櫻桃可營養(yǎng)肌膚，提高機體免疫力，預防心血管病，防癌抗癌;其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺功能、促進兒童生長發(fā)育、維持上皮細胞的完整性并預防呼吸道感染和腹瀉。
綠豆
清熱解毒夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。