2021夏至養(yǎng)生吃什么
不知不覺中，又一年夏至到了，夏至是二十四節(jié)氣之一，在夏至的時(shí)候，天氣越來越炎熱，所以夏至注意養(yǎng)生，大家知道夏至養(yǎng)生吃什么嗎?下面是小編給大家?guī)淼?021夏至養(yǎng)生吃什么_夏至養(yǎng)生小知識簡短，我們一起來看看吧，希望大家能喜歡!
夏至養(yǎng)生吃什么
奶油冬瓜球
配料: 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法: 冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
功效: 清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。
涼拌萵筍
配料:鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法: 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
功效: 利五臟，通經(jīng)脈。
紅燒鯉魚
原料:鯉魚一條
配料:熟雞肉、鮮蘑菇、筍子、蔥、姜、蒜
調(diào)料:醬油、淀粉、料酒、香油、鹽、味精
做法:
1、將鯉魚去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈，抽去魚筋，在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒，碼味半小時(shí)以上;雞肉、鮮蘑菇、筍子均切成薄片，焯水約五分鐘;蔥、姜、蒜切片;醬油、淀粉加水兌成芡汁。
2、鍋中放油燒至七成熱，下入鯉魚炸至微黃色撈出;鍋留底油，燒至四成熱，改小火，下姜、蒜、蔥片炒出香味;再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片，改中火炒半分鐘，加入約500克水，放入魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘;將魚撈起裝盤，鍋中的湯汁勾芡淋上即成。
小貼士:1、煎魚宜用小火，這樣煎出的魚非常香脆。煎時(shí)抹適量面粉。油不能太少，不然糊底，要小火煎至魚皮金黃色。
2、做出來的魚如果帶腥味，而且魚肉沒入味，原因在于沒抹鹽。所以在煎之前，一定要抹鹽，還要用適量醬油，料酒等腌約半至一小時(shí)，再抹上面粉，可以達(dá)到去腥的效果。
鹽水毛豆
原料:毛豆;
配料:八角、香油、鹽、花椒、調(diào)味料;
做法:
1、鍋里加入水，水中放鹽，鹽要多放些，這樣容易入味，放八角大料，我還抓了一捏花椒，感覺象在煮腌咸鴨蛋的水;
2、最重要一點(diǎn)要放半小勺油在水中，據(jù)說這樣煮好的毛豆顏色綠，賣相好;
3、然后開火，大火燒開轉(zhuǎn)中火，最后爛的程度取決于你的喜好。
小貼士:一般人群均可食用，幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。
紅棗銀耳燉雪梨
原料:紅棗數(shù)顆、銀耳100克、雪梨1個、冰糖50克。
做法:
1、將銀耳朵泡軟洗干凈，撕成小朵，將大紅棗1切兩半，將梨洗凈切塊;
2、干凈的沙鍋中倒入2/3的水，加入銀耳，紅棗，梨，蓋上蓋子，大火燒開;
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，并且將蓋子側(cè)開一條縫，小火燉30分鐘;
4、30分鐘后加入冰糖，煮至冰糖融化，關(guān)火，晾涼即可食用。
苦菊拌莧菜
材料:苦菊、莧菜各250克
做法:很簡單，苦菊、莧菜放入鍋內(nèi)用熱水焯一下，然后放在盤中加鹽、蒜等調(diào)料即可食用，每日2次。
苦菊嫩綠，微苦，能抗菌、解熱、明目;莧菜清熱、降火，兩菜同食即有清心祛火、通便利濕、排毒養(yǎng)顏等作用，適合有口苦、焦慮、燥熱、便秘及痔瘡等各種肝火癥狀者食用。
禁忌:但脾胃虛寒、胃腸不好、常拉肚子者以及孕婦禁用，以防引起胃腸不適。
排骨雜菜湯
【材料】:排骨冬瓜 萵筍 白蘿卜 南瓜
【調(diào)料】:植物油蔥 姜汁 八角 蔥 生抽 鹽 雞精 香油 料酒
【做法】:1.排骨泡去血水洗凈，鍋中燒開水倒入排骨焯一下，焯時(shí)倒入適量料酒和姜汁去腥。
2.冬瓜、萵筍、白蘿卜、南瓜洗凈去皮切塊。
3.鍋中燒開水，倒入所有蔬菜塊焯至斷生。
4.炒鍋少許油燒熱，放入蔥段、姜汁、幾滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入適量清水大火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉1小時(shí)，可加入適量八角。
5.1小時(shí)后撈出八角和蔥段，加入蔬菜塊，放入少許鹽、雞精繼續(xù)燜煮10分鐘即可。
6.根據(jù)個人喜好撒入蔥花、香菜，淋入香油。
南瓜蛋羹
原料:
金黃小南瓜一個、雞蛋一個、鹽少許、溫水適量。
做法:
1、將金黃小南瓜洗凈，用刀沿1/3處切開，分成頂與盅。
2、用勺子將南瓜中間的籽挖空，將頂上的籽也去干凈。
3、將清理干凈的頂與盅放在蒸鍋中，蒸20分鐘。
4、將雞蛋加一點(diǎn)鹽打散，加入1:1量的溫開水，攪拌均勻后用濾網(wǎng)過濾好。
5、將蒸好的小南瓜稍晾涼至體溫時(shí)將調(diào)好的雞蛋液加入，蓋上一層保鮮膜。
6、再將南瓜盅放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。
小貼士:
1、小南瓜皮比較硬，在切開時(shí)要特別小心，別傷到手。
2、雞蛋液倒入南瓜盅后，如有泡沫要將泡沫去掉，蒸出的蛋羹更為平滑。
涼拌木耳菜花
原料:菜花200克;木耳50克;胡蘿卜50克;香油適量;鹽2克;雞精2克
夏至養(yǎng)生小知識簡短
1、夏至養(yǎng)生先養(yǎng)心
中醫(yī)專家指出，在中醫(yī)理論中，人和自然界是一個統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長變化和人體的五臟功能活動相互關(guān)聯(lián)對應(yīng)。心對應(yīng)“夏”，也就是說夏季心陽最旺，同時(shí)提醒人們，在_要順應(yīng)天氣的變化，重點(diǎn)關(guān)注心臟保養(yǎng)。
2、夏至養(yǎng)生之飲食養(yǎng)生
夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。
3、夏至養(yǎng)生之運(yùn)動養(yǎng)生
運(yùn)動調(diào)養(yǎng)也是養(yǎng)生中不可缺少的因素之一。夏季運(yùn)動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時(shí)進(jìn)行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區(qū)去療養(yǎng)、度假。
鍛煉的項(xiàng)目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運(yùn)動過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。在運(yùn)動鍛煉過程中，出汗過多時(shí)，可適當(dāng)飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
4、夏至養(yǎng)生之起居養(yǎng)生
起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時(shí)，應(yīng)避開烈日熾熱之時(shí)，加強(qiáng)防護(hù)。
合理安排午休時(shí)間，一為避免炎熱之勢，二可恢復(fù)疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。
因?yàn)?，溫水沖澡時(shí)的水壓及機(jī)械按摩作用，可使神經(jīng)系統(tǒng)興奮性降低，體表血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營養(yǎng)，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強(qiáng)抵抗力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風(fēng)寒濕邪侵襲，睡眠時(shí)不宜扇類送風(fēng)，有空調(diào)的房間，室內(nèi)外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。
5、夏至養(yǎng)生念好“三字經(jīng)”
夏至來了，飲食自然不能再按秋冬“菜單”來，否則很可能造成部分營養(yǎng)成分不足和失衡，進(jìn)而影響正常神經(jīng)調(diào)節(jié)與免疫調(diào)節(jié)等生理機(jī)能，引發(fā)疾病。專家表示:“念好‘均、堿、水’這三字訣就好辦了!
6、夏至養(yǎng)生須防暑
夏至期間，全國氣溫高、光照足、雨水也多，農(nóng)作物生長旺盛。夏至過后，一年中最熱的時(shí)期就要到了。人的胃腸功能因受暑熱刺激，其功能就會相對減弱，容易發(fā)生頭重倦怠、胸脘郁悶、食欲不振等不適，甚至引起中暑，傷害健康。
天氣熱，盡量避免在強(qiáng)烈陽光下進(jìn)行戶外工作或活動，特別是午后高溫時(shí)段和老、弱、病、幼人群;在進(jìn)行戶外工作或活動時(shí)，要避免長時(shí)間在陽光下曝曬，同時(shí)采取防曬措施:穿淺色或素色的服裝，帶遮陽帽、草帽或打遮陽傘;多喝水，特別是鹽開水，隨身攜帶防暑藥物，如:人丹、清涼油、風(fēng)油精等。
在高溫作業(yè)場所，企業(yè)要采取有效的防暑降溫措施，加強(qiáng)對工人防暑降溫知識的宣傳，合理調(diào)配工人的作業(yè)時(shí)間，避免高溫時(shí)段室外作業(yè)，減輕勞動強(qiáng)度。一旦發(fā)生中暑，應(yīng)將病人抬到陰涼通風(fēng)的地方，躺下休息，給病人解開衣扣，用冷毛巾敷在病人的頭上和頸部，然后送往附近的醫(yī)院治療。
夏至養(yǎng)生誤區(qū)是什么
用飲料代替白開水
汽水、果汁、可樂等冰凍飲料中成為夏天受歡迎的飲品。這些飲料中含有較多的糖精及電解質(zhì)，會對胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲，如大量飲用，還會增加腎臟過濾負(fù)擔(dān)，影響腎功能。而且過多攝入糖分會增加人體熱量，使人肥胖。
在密閉的室內(nèi)潑水可降溫
很多人喜歡在室內(nèi)潑水降溫，這種方法的確會帶走一些熱量，使室內(nèi)溫度有所下降。但是，如果室內(nèi)通風(fēng)不良，就會導(dǎo)致室內(nèi)空氣濕度不斷增大，而且，時(shí)間稍長，室內(nèi)溫度又會上升，這時(shí)，人就會感到室內(nèi)更悶熱，從而容易引發(fā)中暑。因此，夏季在密閉的室內(nèi)潑水降溫的做法是不可取的。正確的做法應(yīng)該是，在室內(nèi)潑適量的水進(jìn)行降溫的同時(shí)，打開門窗，使空氣流通，最好打開風(fēng)扇加快空氣流通。
晨練越早越好
許多人都認(rèn)為夏季晨練越早越好。其實(shí)，在天亮之前或天朦朦亮的時(shí)候，空氣并不清新，不利于健身。據(jù)專家研究，在夏季早晨6時(shí)前，空氣中的污染物最不易擴(kuò)散，是污染的高峰期。此外，日出前，由于沒有光合作用，綠色植物周圍并沒有多少新鮮氧氣。太早晨練易患感冒，引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛等病癥。故夏季晨練的時(shí)間不宜早于6時(shí)。
冷藏西瓜更消暑
食用長時(shí)間冷藏后的西瓜，對人體健康是不利的。因?yàn)槭秤美洳氐奈鞴蠒r(shí)，口腔內(nèi)的唾液腺、舌味覺神經(jīng)和牙周神經(jīng)都會因冷刺激而處于麻痹狀態(tài)，使人不但難以品出西瓜的甜味，而且還會傷及脾胃。兒童消化能力較差，食用冷藏的西瓜還會引起厭食、嘔吐、腹瀉等癥狀。
穿淺色衣服更防曬
不少人認(rèn)為，夏天穿白色、粉色等淺色調(diào)透氣性好的衣服最涼快，但有專家指出，紅色衣服是防曬的首選，如果再戴一頂遮陽帽就更能保護(hù)周全了。紅色光波在光線中擁有最長的光譜，能大量吸收日光中的紫外線，而其他顏色則相對較弱，所以夏天穿紅色衣服防曬效果最好。選購衣服時(shí)，應(yīng)選擇質(zhì)地柔軟的紅色棉布衣服，另外款式寬松、色彩鮮艷的衣服還能起到愉悅心情的作用。另外，在室內(nèi)或是陰天時(shí)穿黑色的衣服，能加快皮膚表面的熱量散失，讓人感覺更涼快。
綠豆湯、菊花茶當(dāng)水喝
夏日炎炎，不少主婦會熬一大鍋綠豆湯或沏上一壺菊花茶給家人當(dāng)水喝。綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對于手足涼、腹脹腹瀉等體質(zhì)虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質(zhì)的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質(zhì)越來越虛寒，免疫力降低。
為美觀剪腋毛
夏季，女性因穿短袖或無袖衣裙時(shí)腋毛露在外面不雅觀而用剪刀剪去或刀片刮去腋毛。其實(shí)，這樣做有損健康，容易造成腋窩部位的細(xì)菌感染，不僅局部疼痛難受，還容易發(fā)生淋巴結(jié)腫大等癥狀。
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