食品安全學(xué)習(xí)心得感悟最新
食品,說的普通一點(diǎn)就是人們每一天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。這里給大家分享一些關(guān)于食品安全學(xué)習(xí)心得感悟,供大家參考。
食品安全學(xué)習(xí)心得感悟1
20--年2月28日,十一屆全國人大會(huì)第七次會(huì)議以158票贊成、3票反對、4票棄權(quán)審議通過了《中華人民共和國食品安全法》。這部法律的制定始于--年7月召開的國務(wù)院第59次常務(wù)會(huì)議,那次會(huì)議通過了《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,在決定中提出了修訂《食品衛(wèi)生法》的要求。這部法律可以說五年磨一劍。從--年12月首次提請全國人大會(huì)審議至今三年四審,堪稱精雕細(xì)琢。食品安全法將于今年6月1日正式實(shí)行,它全方位構(gòu)筑了食品安全法律屏障,對規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),防范食品安全事故的發(fā)生,增強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范性、科學(xué)性和有效性,提高我國食品安全整體水平,切實(shí)保障食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,具有重要意義。
一、食品安全法的立法背景和過程
民以食為天,食以安為先。食品安全直接關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系國家的健康發(fā)展,關(guān)系社會(huì)的和諧穩(wěn)定。早在改革開放的1982年,全國人大會(huì)就通過了食品衛(wèi)生法(試行),標(biāo)志著我國的食品衛(wèi)生監(jiān)管進(jìn)入了法治化軌道。在總結(jié)試行法實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,食品衛(wèi)生法于1995年正式頒布施行。對保證食品安全,預(yù)防和控制食源性疾病,保障人民群眾身體健康,發(fā)揮了積極作用,我國的食品安全狀況不斷改善。
(一)為什么動(dòng)議制定食品安全法?
食品衛(wèi)生法實(shí)施十四年期間,正值我國社會(huì)轉(zhuǎn)型和改革開放的關(guān)鍵時(shí)期,食品安全工作出現(xiàn)了一些新情況、新問題。主要表現(xiàn)在3個(gè)方面,食品監(jiān)管存在著“三大軟肋”,一是食品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一,不科學(xué),有關(guān)食品安全評價(jià)的科學(xué)性有待進(jìn)一步提高;食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一,導(dǎo)致消費(fèi)者無所適從。二是食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任感不強(qiáng),食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任不明確,不嚴(yán)格,食品安全事故頻發(fā),對違法企業(yè)和行為處罰力度不夠,“紅心咸鴨蛋”、“山西毒酒”、“致病福壽螺”,近年來,幾乎每年都會(huì)發(fā)生影響較大的食品安全事件,幾乎每次事件都是在媒體鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)后相關(guān)部門才開始轟轟烈烈的查處。特別是“三鹿”牌嬰幼兒奶粉事件震驚海內(nèi)外,造成近30萬嬰幼兒受到損害,5萬余名嬰幼兒需住院治療,傷透了數(shù)十萬家長的心,人們強(qiáng)烈要求杜絕,嚴(yán)懲這類違法行為。三是監(jiān)管體制不合理,監(jiān)管不到位,執(zhí)法不嚴(yán)格,部門之間存在職責(zé)交叉,權(quán)責(zé)不明,導(dǎo)致存在監(jiān)管的空白和漏洞,有利爭著管,沒利都不管,推諉扯皮。
另一方面,人民群眾一浪高過一浪的呼聲,加快了食品安全立法的進(jìn)程。群眾反映的社會(huì)難點(diǎn),也是全體人大代表們關(guān)注的焦點(diǎn),連續(xù)多年來,關(guān)于“食品安全”的議案數(shù)量一直高居前列,“盡快制定出臺(tái)食品安全法”成為全體人大代表的共識。
--年的全國人大會(huì)議期間,30多名人大代表提出:借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn),制定一部符合我國國情的食品安全法,以確保人民身體健康。
--年的全國人大代表會(huì),江蘇、安徽、河南等10多個(gè)代表團(tuán)的445位代表分別聯(lián)名提出14件議案,要求加快制定食品安全法或修改食品衛(wèi)生法。
據(jù)統(tǒng)計(jì),僅十屆全國人大期間,就有3000多人次的全國人大代表提出食品安全方面的議案、意見和建議。
因而順應(yīng)民心,采納代表意見,也是立法初衷之一。
(二)為什么不是修改食品衛(wèi)生法而是制定食品安全法?
到底是制定新的《食品安全法》,還是修訂已有的《食品衛(wèi)生法》?從--年7月開始這一爭論三年未休。直到--年12月,--簽署的《食品安全法》草案首次提請全國人大會(huì)審議,“一錘定音”,宣告法律將以新的名稱而不是《食品衛(wèi)生法修訂案》進(jìn)入立法程序。
1、理念的提升:“食品安全事關(guān)公眾健康,政府威望與國際形象”,它不是一個(gè)單純的衛(wèi)生問題,而是事關(guān)國家發(fā)展的戰(zhàn)略問題,安全問題。
2、順應(yīng)國際立法趨勢,上世紀(jì)90年代中期以來,英國、俄羅斯、日本等國相繼制定出臺(tái)的食品質(zhì)量領(lǐng)域基本法都是以《食品安全法》命名的。最終,站在成果的基礎(chǔ)上重建取代了僅僅是對漏洞和不足的“修修補(bǔ)補(bǔ)”。法律名稱和法律規(guī)范范圍果斷改變的背后,是國家食品管理理念的提升。
(三)為什么制定食品安全法用了5年時(shí)間?
從--年到--年(立法階段),國務(wù)院法制辦進(jìn)行了5次調(diào)研,舉辦了中美《食品安全法(草案)》論壇會(huì),6次向各部委、地方政府征求意見。--年修訂食品衛(wèi)生法列入全國人大年度立法計(jì)劃,--年將修訂食品衛(wèi)生法改為制定食品安全法。
從--年到20--年(審議階段),全國人大會(huì)對《食品安全法(草案)》進(jìn)行了4次審議,全國人大法律委進(jìn)行了7次審議。20--年4月20日,全國人大辦公廳向社會(huì)全文公布食品安全法草案,共征求到1萬多條意見和建議,法律草案廣泛征求群眾意見,是立法走向科學(xué)化、民主化過程中邁出的一大步,是科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)。
按國務(wù)院法制辦主任曹康泰的說法:《食品安全法》立法不容易!
它難就在立法的5個(gè)難點(diǎn)上:
1是體制“僵局”問題,爭論集中在分段管理上,關(guān)于這一問題的討論,在4次會(huì)審議和7次全國人大法律委逐條審議中一直延續(xù)。
草案一審稿中并未規(guī)定衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管,僅規(guī)定了各級衛(wèi)生行政部門在食品安全事故中對病人的醫(yī)療救治和各級疾控中心負(fù)責(zé)事故調(diào)查。
草案二審稿中,對衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管部門的具體監(jiān)管職責(zé)給予了明確,但是一些全國人大會(huì)組成人員提出,雖然明確由衛(wèi)生部牽頭監(jiān)管,但各部門責(zé)任交叉依然比較突出,且行政級別相同,協(xié)調(diào)難度大。有的直言:“現(xiàn)行監(jiān)管體制不改,食品的安全狀況很難有大的改觀”,一些提出,食品安全必須實(shí)行或者明確一個(gè)主管部門負(fù)責(zé);另一些則建議,成立一個(gè)跨部門的機(jī)構(gòu)來進(jìn)行綜合協(xié)調(diào)和管理食品安全。國務(wù)院根據(jù)會(huì)的審議意見,建議推遲原定的審議計(jì)劃,對食品安全監(jiān)管體制等問題作了進(jìn)一步研究論證。最終食品安全法明確,國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),以協(xié)調(diào)、指導(dǎo)監(jiān)管工作。
2是食品安全法與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的關(guān)系問題
農(nóng)業(yè)部門和衛(wèi)生部門分歧較大,特別是有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息的發(fā)布,以及涉及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的查處等方面由誰主導(dǎo)上,一直爭論不休。
3是食品安全法和產(chǎn)品質(zhì)量法的關(guān)系問題
質(zhì)監(jiān)部門和衛(wèi)生部門也存在明顯的分歧,特別是在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和發(fā)布上,以及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定上。
4是食品添加劑問題,有的提議廢止使用食品添加劑,有的則提倡,各抒已見。
5是保健食品的問題:有的認(rèn)為它不是常規(guī)食品,不應(yīng)納入本法,直到4審稿才納進(jìn)來。
(四)為什么食品安全法在4審時(shí)必定通過?
1、不能在體制“僵局”上糾纏不休
為了突破“僵局”,4審稿中增加了“國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定”和“國院院根據(jù)實(shí)際需要,可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整”規(guī)定,為將來進(jìn)一步理順體制留下伏筆。
2、必須解決食品安全監(jiān)管主體執(zhí)法有據(jù)的問題。
3、指導(dǎo)地方政府實(shí)施體制改革。
4、在全國人大和政協(xié)會(huì)議召開前通過食品安全法,有利于統(tǒng)一對食品安全問題的認(rèn)識,有利于正確理解《食品安全法》的立法宗旨和立法精神,有利于推動(dòng)《食品安全法》的貫徹實(shí)施,充分發(fā)揮人大的監(jiān)督作用。
二、食品安全法主要內(nèi)容介紹
食品安全法共分十章、一百零四條,其涵蓋的內(nèi)容大大超過食品衛(wèi)生法九章、五十七條。
(一)關(guān)于食品安全監(jiān)管體制
《食品安全法》確定了“分段監(jiān)管”的體制,但有新的規(guī)定。
1、實(shí)行“分工負(fù)責(zé)與統(tǒng)一協(xié)調(diào)相結(jié)合的體制?!?/p>
分工負(fù)責(zé):即授權(quán)國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理部門依照食品安全法和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé),分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。
統(tǒng)一協(xié)調(diào):即國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé),負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定,組織查處食品安全重大事故這六大職能,起到統(tǒng)一規(guī)范“分段監(jiān)管”的作用。
2、明確了地方政府負(fù)總責(zé),縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作,建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制;統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作;完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制,對食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評議、考核。“垂直的條條管理”服從于“地方的塊塊管理”。
3、為防止各食品安全監(jiān)管部門各行其是、工作不銜接,食品安全法規(guī)定縣級以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)溝通、密切配合,按照各自的職責(zé)分工,依法行使職權(quán),承擔(dān)責(zé)任。實(shí)行“無縫銜接”。
4、為了使食品安全監(jiān)管體制運(yùn)行更加順暢,食品安全法規(guī)定,國務(wù)院設(shè)立食品安全委員會(huì),其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。
5、食品安全法授權(quán)國務(wù)院根據(jù)實(shí)際需要,可以對食品安全監(jiān)督管理體制作出調(diào)整。
食品安全學(xué)習(xí)心得感悟2
‘民以食為天,食以安為先’人類生長,經(jīng)濟(jì)騰飛,社會(huì)進(jìn)步,時(shí)刻離不開食品,離不開安全衛(wèi)生,營養(yǎng)的食品。
我從網(wǎng)上知道;‘食品企業(yè),食品事業(yè),’食品生產(chǎn)經(jīng)營都是合格的,優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)者,是功臣,也是有害的食品制造者,不可能成為罪人,因此說,食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的第一責(zé)任的人,決定食品質(zhì)量的關(guān)鍵因素既不是技術(shù),也不是管理和設(shè)備,關(guān)鍵在人關(guān)鍵在于食品的生產(chǎn)經(jīng)營主和從人員的職業(yè)操守和道德水準(zhǔn)。
在政府加大協(xié)調(diào)監(jiān)管的力度,各部門各司其職,各負(fù)各的責(zé)任,密切配合,齊抓共管,在嚴(yán)格監(jiān)管的同時(shí),于待出臺(tái)更加權(quán)威,更加統(tǒng)一成為不法經(jīng)營者的利益共同體和同盟,還談何食品安全,何談自我保護(hù),我們要摒棄貪便宜,圖方便,隨大流等不合理的消費(fèi)習(xí)慣,培養(yǎng)和自我保護(hù)的能力,購買食品,看日期,查包裝的科學(xué)消費(fèi)的習(xí)慣,要意思別的食品優(yōu)劣的食品知識,不斷提高鑒別水平和自我保護(hù)的能力,還要放棄老婦人的思想,增加維權(quán)的意識,積極為有關(guān)食品企業(yè)和部門提供有力的線索,并要主動(dòng)協(xié)助監(jiān)管部門的工作,形成人人遠(yuǎn)離不潔食品的來往,個(gè)個(gè)打擊偽劣食品的良好食品消費(fèi)環(huán)境,加大人們的消費(fèi)安全。
食品的好與壞,可以對流感加以打擊,我們從生活中知道了流感的來源不是都從動(dòng)物的身上流傳下來的,食品也有在內(nèi),食品的偽劣破壞了美麗的環(huán)境,也危害了人們的身體健康在我們的身邊有很多,因?yàn)槭称返纳a(chǎn)和質(zhì)量的好壞,有很多的人有食物中毒而有生命危險(xiǎn)的危害,所以我們要分清食品的好壞,遠(yuǎn)離偽劣食品。
“以人為本,安全第一”,為了母親的微笑和健康的身體,為孩子的笑聲,為了更加美好而燦爛的明天,讓我們攜起手來,讓食品企業(yè)和政府部門和消費(fèi)者共同努力,打造安全的食品衛(wèi)生質(zhì)量的生活!
食品安全學(xué)習(xí)心得感悟3
食品安全工作是關(guān)系到人民群眾身體健康的大事,特別是各學(xué)校、幼兒園食堂及學(xué)校周邊的餐飲單位的食品安全更是食品安全工作的重中之重。我鎮(zhèn)先后為72家餐飲單位(飯店46家,早餐11家,職工食堂3家,學(xué)校餐廳2所,幼兒園食堂10所)辦理了餐飲服務(wù)許可證,從業(yè)人員148人辦理了健康證,保證了食品安全工作健康有序的開展。下面我就全鎮(zhèn)20--年食品安全工作開展情況匯報(bào)如下:
一、健全網(wǎng)絡(luò),構(gòu)筑食品安全保護(hù)組織領(lǐng)導(dǎo)體系
今年我鎮(zhèn)針對工作人員變動(dòng)情況,年初調(diào)整成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長,食品安全督管所、工商所、獸醫(yī)站、衛(wèi)生院、派出所、司法所、中心學(xué)校、安監(jiān)站等部門負(fù)責(zé)人為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員由衛(wèi)生院院長擔(dān)任,明確了41個(gè)村各有一名信息員,制定了工作計(jì)劃,保證了食品安全工作的有效實(shí)施。
二、廣泛宣傳,營造良好的食品安全工作氛圍
抓好食品安全工作,宣傳教育是前提。今年以來,我們根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,按照貼近生活、貼近群眾的要求,深入餐飲飯店、校園、農(nóng)戶、農(nóng)民合作社中間進(jìn)行食品安全宣傳,同時(shí)集中開展重大節(jié)日食品安全宣傳活動(dòng),張貼標(biāo)語300條,懸掛橫幅4幅,印刷材料1200多份,發(fā)放到餐飲單位和群眾手中,使加強(qiáng)食品安全的意識更加深入人心。
三、加強(qiáng)監(jiān)管,切實(shí)做好當(dāng)前餐飲服務(wù)食品安全工作
我們根據(jù)--區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的工作要求,采用定期與不定期相結(jié)合的檢查方法,確保檢查質(zhì)量。今年兩次月由領(lǐng)導(dǎo)小組成員,協(xié)調(diào)衛(wèi)生院,對每一家餐飲單位,通過查證、驗(yàn)證、辦理健康證、現(xiàn)場檢查環(huán)境衛(wèi)生、制作間及進(jìn)貨臺(tái)賬等方法,要求各餐飲單位嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),嚴(yán)禁使用地溝油、違規(guī)食品添加劑,做到防蠅防鼠。特別是把--學(xué)校、--學(xué)校和10處幼兒園,作為監(jiān)管重點(diǎn)單位,采取季度檢查與不定期檢查相結(jié)合,一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題,隨時(shí)提出整改意見。通過我們認(rèn)真細(xì)致的檢查,今年以來鎮(zhèn)域范圍內(nèi)所有餐飲單位沒有食物中毒事件發(fā)生。
四、突出重點(diǎn),全面排查餐飲服務(wù)食品安全隱患
針對夏季及節(jié)假日、中考期間餐飲服務(wù)食品安全的特點(diǎn),制定有針對性的解決措施,將各類隱患消滅在萌芽狀態(tài)。鎮(zhèn)食品相關(guān)部門安排執(zhí)法人員對容易誘發(fā)食品中毒事故的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)檢查,特別是對學(xué)校(幼兒園)食堂、企業(yè)食堂、學(xué)校及旅游景區(qū)周邊餐飲單位包括學(xué)校周邊小餐館的監(jiān)督檢查加大力度。
五、嚴(yán)格執(zhí)法,依法查處違法違規(guī)行為
嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對檢查出的餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和突出問題,責(zé)令其限期整改,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,將加大處罰力度,對學(xué)校周邊、旅游景區(qū)無證經(jīng)營的餐飲單位堅(jiān)決予以取締。對學(xué)校(幼兒園)食堂的檢查將嚴(yán)格落實(shí)四個(gè)一律:凡未開展食品安全自查的,一律予以通報(bào)批評;凡管理制度不落實(shí)的,一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或不具備許可條件的,一律不得供餐;凡存在違法違規(guī)行為的,一律從嚴(yán)從重懲處。
六、抓好應(yīng)急,妥善處理食物中毒突發(fā)事件
我鎮(zhèn)高度重視餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置工作,實(shí)行屬地管理,餐飲單位在哪個(gè)村由哪個(gè)村具體負(fù)責(zé),完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,加強(qiáng)應(yīng)急管理,落實(shí)責(zé)任,居安思危,有備無。一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件,要密切配合監(jiān)管部門,控制現(xiàn)場,妥善處置,不得漏報(bào)、瞞報(bào)事實(shí)真相,不得蓄意隱藏、毀壞相關(guān)證據(jù),否則將按照相關(guān)法律法規(guī)從嚴(yán)懲處。
總結(jié)回顧今年來的工作,在上級領(lǐng)導(dǎo)和各部門的正確指導(dǎo)和市區(qū)人大代表的關(guān)心監(jiān)督下,我們將日常監(jiān)管和抓好專項(xiàng)整治相結(jié)合,將抓好整治宣傳和健全長效機(jī)制相結(jié)合,使整個(gè)食品安全工作取得良好局面。但依然還存在一定的問題:一是食品企業(yè)監(jiān)管點(diǎn)廣,監(jiān)管力度不夠,加之監(jiān)管人員少等原因,致使食品質(zhì)量監(jiān)管的精細(xì)化水平不高,存在一定安全隱患;二是飯店分布比較松散,交通不慎便利,給我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)督造成了一定阻礙;三是食品安全監(jiān)督時(shí)間緊迫,進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)不夠,需要進(jìn)一步提高專業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
下一步工作打算:
1、完善食品藥品安全工作責(zé)任制,理順監(jiān)管職能
堅(jiān)持“誰許可、誰監(jiān)管、誰負(fù)責(zé)”的原則,明確各部門食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任,進(jìn)一步理順監(jiān)管職能,完善綜合協(xié)調(diào)和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制,統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)跨環(huán)節(jié)、跨行業(yè)的聯(lián)合執(zhí)法、監(jiān)督檢查和集中辦案行動(dòng),逐步形成各負(fù)其責(zé)、相互配合、反應(yīng)敏銳、無縫對接的食品藥品安全監(jiān)管格局。
2、抓好專項(xiàng)整治,規(guī)范食品市場秩序
認(rèn)真總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn),進(jìn)一步查找監(jiān)管工作中存在的薄弱環(huán)節(jié),針對群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問題,找準(zhǔn)監(jiān)管工作突破口,主動(dòng)出擊。
3、加強(qiáng)宣傳教育,營造良好氛圍
采取多種形式開展各種活動(dòng),利用集市宣傳和發(fā)放宣傳材料,加強(qiáng)對《食品藥品安全法》等法律法規(guī)和食品藥品安全知識宣傳,逐步提升食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者和廣大消費(fèi)者的食品藥品安全責(zé)任意識,強(qiáng)化食品藥品安全的社會(huì)監(jiān)督,延伸食品藥品安全監(jiān)管鏈條。以《食品安全法》為重點(diǎn)內(nèi)容,對廣大群眾、食品從業(yè)人員開展多形式、多層次的宣傳培訓(xùn),不斷增強(qiáng)群眾的食品安全意識和自我保護(hù)意識,強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的守法意識和自律意識,為食品安全工作營造良好的社會(huì)氛圍,奠定堅(jiān)實(shí)的群眾基礎(chǔ)。
4、強(qiáng)化監(jiān)管措施,確保鎮(zhèn)域食品藥品安全
加大監(jiān)督力度,定期配合相關(guān)部門進(jìn)行檢查,積極配合市區(qū)督察組進(jìn)行集中整治,并對部分小攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范和辦證,定期抽查食品質(zhì)量,努力做好食品安全示范創(chuàng)建工作,強(qiáng)化對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)時(shí)段的整治,切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)管措施,保證食品市場安全。繼續(xù)推行食品藥品安全信息公示制度,全面提升經(jīng)營業(yè)主自律性。進(jìn)一步實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理、索證索票、購銷臺(tái)賬、原材料備案等管理制度,從源頭上防止假冒偽劣食品進(jìn)入市場。組織專項(xiàng)整治行動(dòng),堅(jiān)決查處有礙食品藥品安全的違法行為。嚴(yán)格規(guī)范城鎮(zhèn)無證餐飲管理,實(shí)施餐飲服務(wù)臨時(shí)許可證試點(diǎn),遏制無證無照經(jīng)營勢頭。
5、創(chuàng)新管理機(jī)制,整合資源
依托鎮(zhèn)內(nèi)資源,成立食品藥品監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管工作及行政審批資料初審工作,幫助辦理審證驗(yàn)證及相關(guān)手續(xù);實(shí)行食品藥品安全責(zé)任制度,誰管轄誰負(fù)責(zé),簽訂目標(biāo)責(zé)任書,確保責(zé)任到位,工作到位。對藥品管理實(shí)行鎮(zhèn)衛(wèi)生院院長和監(jiān)管所領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行定期檢查,確保藥品進(jìn)貨渠道正常,保證就醫(yī)無假藥。建立本鎮(zhèn)餐飲服務(wù)單位檔案,及時(shí)掌握各餐飲單位情況,使食品藥品監(jiān)管工作常態(tài)化、制度化、規(guī)范化。確保我鎮(zhèn)人民群眾食品、藥品安全工作,使我鎮(zhèn)食品、藥品安全工作再上各新臺(tái)階。
食品安全學(xué)習(xí)心得感悟4
《食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》印發(fā)后,在國內(nèi)引起了強(qiáng)烈反響。提高食品等產(chǎn)品質(zhì)量是人民群眾生活質(zhì)量提高的重要保障,已成為全國人民的心聲。加強(qiáng)新聞宣傳,實(shí)現(xiàn)傳播必須具備四個(gè)要素三個(gè)環(huán)節(jié),即傳播者、信息、媒介、受傳者四要素,以及信息傳達(dá)、信息接收和信息反 饋三個(gè)環(huán)節(jié),這三個(gè)環(huán)節(jié)是四個(gè)要素相互作用而形成的,新聞策劃者在進(jìn)行策劃的時(shí)候一定要綜合所有因素全面考慮,不能偏廢。當(dāng)前,可借《特別規(guī)定》之勢,加強(qiáng)新聞策劃,營造良好的食品安全氛圍。我認(rèn)為可在以下幾方面下功夫:
1、借勢策劃,在選擇合適傳播信息上下功夫。在新聞傳播中,信息是符號化的傳播內(nèi)容,傳播內(nèi)容的好壞、新聞價(jià)值的大小直接影響到其輻射力、影響力。信息傳播要具有一定的靶向性和目的性,對于新聞策劃者來說,要在大量信息中要挑選出合適的、與擬定目標(biāo)密切相關(guān)的內(nèi)容。另外,它還要受到新聞傳播媒介的時(shí)間和版面的限制,新聞策劃者要有針對性地選擇最有價(jià)值的內(nèi)容來傳播。在《特別規(guī)定》新聞傳播中,首先要明晰其出臺(tái)的宗旨,即加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)管,進(jìn)一步明確生產(chǎn)經(jīng)營者、監(jiān)督管理部門和地方人民政府責(zé)任,加強(qiáng)各監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)、配合,保障人體健康和生命安全。其次,要將“為什么要制定《特別規(guī)定》?、《特別規(guī)定》在嚴(yán)格企業(yè)的行為規(guī)范,加大對違法行為的處罰力度方面做了哪些規(guī)定?、《特別規(guī)定》要求生產(chǎn)經(jīng)營對存在安全隱患的產(chǎn)品承擔(dān)哪些義務(wù)?、地方人民政府和監(jiān)管部門相關(guān)責(zé)任有哪些?等作為重要的信息傳播內(nèi)容。第三,將信息傳播內(nèi)容該綜合的要綜合,該細(xì)說的要詳盡,做到“淡妝濃抹總相宜”。
2、借勢策劃,在提高傳播者素質(zhì)上下功夫。傳播者是指傳播內(nèi)容的發(fā)送者,是信息傳播鏈條的第一個(gè)環(huán)節(jié)。它決定“傳播什么”和“如何傳播”,在整個(gè)傳播過程中居主導(dǎo)地位,它決定信息內(nèi)容的質(zhì)量、數(shù)量、流向。傳播者常常是新聞策劃者,新聞策劃者的新聞價(jià)值發(fā)現(xiàn)能力、策劃能力、新聞寫作能力、調(diào)用媒體的能力對整個(gè)新聞策劃活動(dòng)起著關(guān)鍵的作用。作為主管藥品和食品安全綜合協(xié)調(diào)部門,要加強(qiáng)自身隊(duì)伍建設(shè),提高綜合素質(zhì),加強(qiáng)新聞策劃,根據(jù)不同的對象,通過不同信息載體,從不同的角度和層面,調(diào)動(dòng)方方面面的主動(dòng)性和積極性,開展宣傳,增強(qiáng)新聞傳播的針對性和適用性。要充分發(fā)揮政府食品安全工作“牽頭”和“抓手”作用,注意在宏觀上把握,微觀上協(xié)調(diào),借《特別規(guī)定》實(shí)施之機(jī),有計(jì)劃有步驟組織相關(guān)職能部門,結(jié)合實(shí)際,加強(qiáng)學(xué)習(xí),將監(jiān)管部門的思想和行動(dòng)統(tǒng)一到“確保公眾身體健康和生命安全”這一中心任務(wù)上來,認(rèn)真貫徹執(zhí)行,推動(dòng)聯(lián)合執(zhí)法和綜合執(zhí)法,營造人人關(guān)心、人人重視、人人支持食品安全工作的良好氛圍。
3、借勢策劃,在準(zhǔn)確定位受傳對象上下功夫。受傳者是傳播的終點(diǎn),也是傳播內(nèi)容的接收者。在新聞策劃中,只有介入到傳播過程中、成為媒介的接觸者和傳播內(nèi)容的享用者才是嚴(yán)格的受傳者。受傳者并不是完全被動(dòng)地接收信息,因?yàn)閭€(gè)體之間總是有差異的:年齡、職業(yè)、價(jià)值觀、文化等不同,他就會(huì)有選擇地接觸信息,理解信息,記憶信息。這就要求新聞策劃者必須掌握紛繁復(fù)雜的各個(gè)社會(huì)人群的興趣、心理、文化的變化,并找出特定傳播對象的興趣愛好,加以引導(dǎo)。針對政府層面,著重從問責(zé)入手,重點(diǎn)宣傳地方政府負(fù)總責(zé)方面內(nèi)容;對監(jiān)管部門,著重從執(zhí)法依據(jù)入手,重點(diǎn)宣傳法律法規(guī)的沒有規(guī)定和規(guī)定不明確的,而《特別規(guī)定》作出相應(yīng)規(guī)定等方面的內(nèi)容;針對食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者,著重從合法性入手,重點(diǎn)宣傳生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合格產(chǎn)品以及主動(dòng)召回存在安全隱患產(chǎn)品等制度方面內(nèi)容;針對公眾,著重從監(jiān)督入手,著重宣傳組織和個(gè)人舉報(bào)食品安全違法行為權(quán)利義務(wù)方面的內(nèi)容。根據(jù)不同受傳對象,有針對性強(qiáng)宣傳,實(shí)實(shí)在在地增強(qiáng)傳播效果。
4、借勢策劃,在匹配相應(yīng)傳播媒介上下功夫。食品安全傳播信息內(nèi)容確定后,如何選擇媒介是新聞策劃者重要的一環(huán)。在新聞策劃中,新聞策劃者不可能面對面原封不動(dòng)地把信息傳遞給受眾,傳播者還要按照不同的媒介特點(diǎn)來轉(zhuǎn)換成可供傳輸?shù)男盘?,要將所要表達(dá)的思想感情的語言、行為,轉(zhuǎn)換成文字(平面媒體)和畫面(電視),要把抽象的內(nèi)容變?yōu)槭軅髡呖勺R別、能理解的符號。故新聞策劃者必須有流暢明白的表達(dá),并且常常站在不同讀者觀眾的角度去“換位思考”,千萬不能自說自話。在網(wǎng)絡(luò)媒介上,要發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)快捷傳播的優(yōu)勢,第一時(shí)間將《特別規(guī)定》的主要精神傳播出去。在專業(yè)刊物上,發(fā)布權(quán)威公布,詳細(xì)解讀《特別規(guī)定》出臺(tái)的背景和現(xiàn)實(shí)意義以及食品等監(jiān)管部門的四項(xiàng)職權(quán)、受到處罰的七種產(chǎn)品違法行為等具體內(nèi)容。在地方報(bào)紙和電視上,要發(fā)揮地方宣傳部門黨的喉舌作用,簡明扼要地介紹《特別規(guī)定》的主要內(nèi)容及有關(guān)要求,合理引導(dǎo),增強(qiáng)公眾食品安全意識。充分發(fā)揮各種媒介的優(yōu)勢,取長補(bǔ)短,全方位、多角度、分層次立體式進(jìn)行傳播,增強(qiáng)宣傳的效果。
5、借勢策劃,在信息反饋、及時(shí)糾偏傳播行為上下功夫。信息的反饋指的是受傳者在接收信息后,通過不同方式將自己的感受、評價(jià)以及愿望和態(tài)度向傳播者所作出的反應(yīng),在實(shí)踐中常受到忽視,實(shí)際上,應(yīng)以此來操縱、規(guī)范整個(gè)傳播行為。因?yàn)閭鞑サ淖罱K目的是產(chǎn)生作用,沒有反饋這一環(huán)節(jié),不僅是不完整的,而且是失效的。這給新聞策劃的啟示是,新聞策劃可以從其預(yù)期的受傳者反饋中,及時(shí)掌握第一手資料,及時(shí)調(diào)整和改善傳播行為,收到更有效的傳播?!短貏e規(guī)定》傳播中,看地方政府不履行產(chǎn)品安全監(jiān)管法定義務(wù)是否被問責(zé);食品等產(chǎn)品進(jìn)出口監(jiān)管力度是否加大;七種產(chǎn)品違法行為是否受到嚴(yán)厲的處罰;食品生產(chǎn)使用添加劑等是否嚴(yán)格執(zhí)行國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn);食品等生產(chǎn)企業(yè)是否主動(dòng)召回存在不安全隱患產(chǎn)品;食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者是否嚴(yán)禁生產(chǎn)銷售不合法產(chǎn)品;銷售者是否建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度;監(jiān)管部門是否建立食品等產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法記錄制度;公眾對違法行為監(jiān)督意識是否增強(qiáng),等等。對這此反饋信息及時(shí)進(jìn)行收集、分析、梳理、匯總,以便策劃者及時(shí)調(diào)整、改善傳播行為,進(jìn)行更為有效地傳播,以達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)效果。
食品安全學(xué)習(xí)心得感悟5
既然我學(xué)的是食品安全這門課程,那么我首先定義一下,什么是食品和食品安全?
食品,說的普通一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不會(huì)造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”,提到食品安全,人們心中是異常關(guān)心的,關(guān)注的。因?yàn)殡S著今天社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步,經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展,人們飲食文化多樣化,食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題?!疤K丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”,無一不牽動(dòng)著我們的心。隨著食品的多樣化發(fā)展,各種添加劑不斷翻新、涌現(xiàn),不斷被加入食物中。肉松中有添加劑,奶粉中有三氯氰胺。雖然現(xiàn)社會(huì)食品的安全的信息不對稱,但可能都是消費(fèi)者心中所默認(rèn)的,考慮到我們每天吃的食物,想想我們身邊的人,他們也大都認(rèn)同“眼不見為凈的”觀點(diǎn),是的,在你吃食物的時(shí)候,你不會(huì)想食品的生產(chǎn)過程是怎樣的,你也不去想是否真的通過了國家衛(wèi)生檢查,你只是考慮到口感的好壞,但有時(shí)吃的是“問題食品”,你卻不知道,等到出現(xiàn)問題時(shí),你可能也發(fā)現(xiàn)不出是食品原因,當(dāng)然也拿不出任何證據(jù)來證明。那我們該怎么辦呢?
首先,我們應(yīng)該到正規(guī)商店里購買食品,不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品,要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌;仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽;食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注:產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等;不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告,廣告的宣傳并不代表科學(xué),是商家利益的體現(xiàn)。
其次,大學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生習(xí)慣?白開水是最好的飲料,一些飲料含有防腐劑、色素等,經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康;養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃,以免造成農(nóng)藥中毒;選擇食品時(shí),要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期;盡量少吃或不吃剩飯菜,如果吃剩飯菜,一定要徹底加熱,防止細(xì)菌性食物中毒;不吃無衛(wèi)生保障的生食食品,如生魚片、生荸薺;不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品;少吃油炸、煙熏、燒烤的食品,這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì),危害我們的身體健康;一般女孩子愛吃甜食,那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分,我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過多攝取糖分,還會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì),從而打破血液正常的酸堿平衡,使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫(yī)學(xué)資料表明,70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上,這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響,許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪,喝得過多,將影響我們吃正餐,造成營養(yǎng)不良,所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應(yīng)多吃魚,蛋黃,蝦皮,紫菜,海帶,瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和酸奶,多吃水果,少吃反季節(jié)水果。
通過對食品安全的學(xué)習(xí),讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全,才算健康,如何食物搭配才更有營養(yǎng),哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如:以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙,可是自從學(xué)習(xí)了食品安全我開始很少吃了,什么都有毒,很不放心。油炸食物更是很少吃,那些油重復(fù)使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì),我不可能去吃它,而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了,害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑制作出來的,若是自家買吃我會(huì)選購帶根的豆芽,我知道無根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習(xí)了食品安全,在實(shí)際生活中給了我很多的指導(dǎo),不然我會(huì)在超市選購食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油,記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米,當(dāng)時(shí)我覺得很實(shí)惠,準(zhǔn)備拿走,后來想到老師說過如何選購食用油,仔細(xì)看看了油才發(fā)現(xiàn)它顏色發(fā)暗,并不是發(fā)亮,而且沒有沒有配料表,最后重新選購了一桶規(guī)格齊全的橄欖油和含有綠色食品標(biāo)志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧,還有很多就不在一一敘說了,在實(shí)際生活更好的應(yīng)用,努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
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