夏日里來一份加了新鮮薄荷的蘆筍色拉真是再合適不過了，小編今天就給大家?guī)砹颂J筍色拉英語食譜小知識(shí)，有需要的可以收藏起來

　　英語小知識(shí)

　　Serves 4

　　適合四人食用

　　Ingredients

　　所需材料

　　1 large bunch of asparagus

　　一大捆蘆筍

　　1 large mild red chilli

　　一個(gè)大的紅辣椒(中等辣度)

　　3 anchovy fillets

　　三片鳳尾魚排

　　juice of one or two lemons

　　一兩個(gè)檸檬

　　2fl oz/50ml olive oil

　　50毫升橄欖油

　　3 sprigs of thyme leaves pulled from stalks

　　三條百里香葉，不用莖

　　A few sprigs of mint

　　一些薄荷葉

　　Snap the tough stalks from the asparagus. Thinly slice the spears with a large sharp knife and place in icy water.

　　去掉蘆筍粗老的根莖部分，將剩下的部分切成薄片、放在冰水中。

　　Slice the red chilli into wafer-thin rounds. Crush the anchovies in a pestle and mortar with the thyme leaves until you have a fine paste. Then add the lemon juice and olive oil.

　　將紅辣椒切成小圓圈。鳳尾魚加百里香細(xì)細(xì)搗碎、加入檸檬汁和橄欖油。

　　Drain the asparagus and pat dry with a tea towel.

　　蘆筍去水，用毛巾或廚房紙擦干。

　　Arrange the sliced asparagus spears on a plate and pour over a little of the dressing, dot a few pieces of chilli on the plate and some mint leaves torn from the stalks.

　　將蘆筍片放在盤子上，澆上鳳尾魚做的醬汁，最后在面上撒上一些紅辣椒和薄荷葉。

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