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小學六年級語文《稀粥南北味》精選教案

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  《稀粥南北味》作者述說了她人生道路上與喝粥有關(guān)的一段經(jīng)歷,她深切地體驗到:不同時期不同地域,喝粥有著不一樣的意義,人們對它的感受也會不完全一樣。下面就是小編給大家?guī)淼男W六年級語文《稀粥南北味》精選教案,希望能幫助到大家!

  小學六年級語文《稀粥南北味》精選教案一

  教學目標:

  (1)從品味語言入手,體會作者在不同時期對喝粥產(chǎn)生的各種情感。

  (2)通過引導,讓學生從多角度認識世情所折射出來的滄桑,從而理解文旨。

  分析學生:

  學生學習過張抗抗的作品《故鄉(xiāng)在何方》,對作者的有關(guān)生平情況已有所了解,為本課堂中深入理解課文打下了基礎(chǔ)。

  學生對“喝粥”這一生活現(xiàn)象比較熟悉,但是缺乏思考與認識,更不善于對生活現(xiàn)象作生動描述。

  課文的篇幅較長,不宜在課內(nèi)朗讀。因此,在接觸文本探究之前,教師安排學生必須作一定預習工作。

  學習類型:陳述性知識的學習與程序性知識學習相結(jié)合。

  課的類型:新授課。

  教時安排:兩教時。

  授課班級:東門中學初二7班。

  教學方法:探究質(zhì)疑,合作學習,學導結(jié)合

  第一教時

  教學目標:

  學生通過自讀課文,對課文內(nèi)容初步感知。

  引導學生探究課文作者的寫作目的。

  教學過程:

  ▲教師出示課題。

  ▲教師讓學生回憶作者張抗抗的生平資料。

  ▲教師布置學生預習課文,并出示預習要求:

  一、讀課文,清除文字障礙

  要求給下列字詞注音:粥、粳、黏、翹、芍、舔、罄、炮制、豌、楂、獷、熬、舀、  煲、燜、舂、匱、掰、迭

  二、思考與探究:

  1、 你認為文中哪些段落寫得特別精彩?哪些句子描寫得生動形象?哪些字詞寫得極富有表現(xiàn)力?(請作圈劃)

  2、 作者寫了自己哪些時期的喝粥經(jīng)歷,各有些什么感受?最終得出什么啟示?

  3、 結(jié)合課文的內(nèi)容質(zhì)疑,提出你最想提的問題。

  ▲要求學生做自讀筆記。

  第二教時:

  教學內(nèi)容和步驟:

  一、導入

  出示課題并要求齊讀。

  詢問:“稀粥”這東西同學們喜不喜歡喝?

  作家張抗抗可以說是喝稀粥長大的,在她的《稀粥南北味》中, “南北”指的是什么?作者記敘了自己哪些時期的喝粥經(jīng)歷?她喜不喜歡喝粥?她對喝粥有些什么感受?

  大家化五六分鐘時間對這些問題作些思考,并作好回答這些問題的準備。

  二、 指導探究文本

  層次梳理:

  引導學生關(guān)注課文22段。

  作者記載了自己兩個階段三個時期的喝粥經(jīng)歷:

 ?、偻昱c少年時代,在家鄉(xiāng)浙江杭州喝大米粥;(稀粥初級階段)

  ②青年時期時代,在北大荒喝大楂子粥、小米粥;(稀粥初級階段)

 ?、叟紶柣刈婕畯V東訪親時喝魚生粥、煲粥等(稀粥高級階段)

  留意文中的兩個過渡段:9段、17段。(它們作了怎樣的過渡?)

  品讀揣摩:

  你認為文中哪些段落寫得?說說自己的理由。(啟示探究文本)

  1、   關(guān)注課文③—⑧段

  指導品讀關(guān)鍵詞:

  喝(吃)粥;飄起香氣;一搶而空……

  指導品讀表述生動的語句:

  ◆     灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音,像是有人唱歌一樣……

  ◆     滾燙的喝下去,似乎五臟六腑都被清洗了一遍。

  ◆     早也喝粥,晚也喝粥,而且是見鍋見底,一搶而空。

  ◆     必得用舌頭把粘在粥碗四邊的粥湯舔干凈。

  ——作者對喝粥的感受:有些單調(diào)、別無選擇、出于習慣、某種需要……真是一種奇妙的東西。(探究:母親愛粥如命,祖母舔凈粥湯碗底,作者為什么卻時常不滿?……饑餓使然)

  2、   關(guān)注課文10—16段

  指導品讀關(guān)鍵詞:

  涌入;

  指導品讀表述生動的詞:

  ◆     等到粥香四溢,開鍋揭蓋,眼前金光燦燦,一派輝煌,盛在碗里,如捧著個金碗,很新奇也很莊嚴。

  ◆     它的米粒飽滿又實沉,咬下去富有彈性和韌勁,嚼起來挺過癮。從每一粒馇子里熬出的粘稠漿汁,散發(fā)著秋天的田野上成熟的莊稼的氣息,洋溢著北方漢子的那種粗曠和力量。

  ◆     五彩的豆子在鍋里微微脹裂,沉浮在金色的稀湯里,如玉盤上鑲嵌的寶石……

  ◆     小米粥比之大馇子粥,喝起來感覺要溫柔些細膩些

  ◆     每天每天,幾乎每一餐每一頓,我喝的都是小米粥。在掛滿白霜的土屋里,冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥,我覺得自己還有足夠的力量活下去……

  ——作者對喝粥的感受:熱粥一滴滴溫熱我的身體烤干我的眼淚暖透我的心,我不再害怕不再畏懼,我第一次發(fā)現(xiàn),原來稀粥遠非僅僅具有外婆賦予它的功能,它可以承載人生可以疏導痛苦甚至可以影響一個人的命運。

  (探究:在父母的羽翼下過自己美好的童年生活大米粥居然食之無味無趣,獨自在外,屢嘗人生艱苦,小米粥卻食之津津有味,為什么?……化作自己闖蕩世界的精氣。)

  3、   關(guān)注課文18—23段

  指導品讀關(guān)鍵詞:

  指導品讀表述生動的語句:

  ◆稀粥竟以我從未見過的豐富絢麗,以其五彩斑斕的顏色和別具風味的種類,呈現(xiàn)在我面前

  ◆     魚生粥其味鮮美無比。其粥人口便化,回味無窮,其魚片鮮嫩可口,滑而不膩。一碗粥喝下去,周身通達舒暢,與世無爭,別無它求

  ◆     阿嫦的早粥不但味道清香爽口,讓人喝了一碗還想再喝,每天早晨都喝得肚子溜圓才肯作罷,而且內(nèi)容豐富,色澤鮮艷——綠的菜葉紅的肉丁黑褐色帶花紋的松花蛋和金黃色的海米,襯以米粒雪白的底色,真像是一幅點彩派的斑斕繪畫。

  ——作者對喝粥的感受:白而黃的稀粥“初級階段”,躍入五彩繽紛的“中級階段”。稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實用性,開始邁向?qū)ο≈嗟膶徝?、欣賞、以及精神享受的“高度”

  (探究:作者如何突出魚生粥的鮮美無比?……與“燒鵝乳豬蛇羹野味”對比)

  4、   探討文旨

  作者從喝粥的經(jīng)歷體驗,談到了自己對喝粥的認識。她從中得到了哪些啟示呢?

  (2)稀粥這玩藝,歷經(jīng)歲月滄桑朝代更疊而始終長盛不衰的種.種魁力。……對于許多中國人,亦如生命之源泉,一鍋一勺一點一滴,從中生長出精血氣力、聰明才智,還有順便喝出來許多陳規(guī)和積習。

  (25)節(jié):“……貧窮。糧食的匾乏加之人口眾多,結(jié)果就產(chǎn)生稀粥這種頗具中國特色的食物……”

  (26)節(jié)“如今……喝粥是因為祖先遺傳的粥的基因……”

  (27)節(jié)“……粥是貧窮的產(chǎn)物,也是時間的產(chǎn)物……”

  ——告訴人們:要懂得生活的甘與苦,要珍惜美好生活的來之不易。多一種人生經(jīng)歷,多一份生活感受,自己的生活反而充實。

  三、課堂小結(jié):

  作者述說了她人生道路上與喝粥有關(guān)的一段經(jīng)歷,她深切地體驗到:不同時期不同地域,喝粥有著不一樣的意義,人們對它的感受也會不完全一樣,內(nèi)中折身著世情與滄桑真是:少年不識“粥”滋味……而今識盡“粥”滋味;只有經(jīng)歷風雨,才能喜見彩虹啊。

  四、作業(yè):

  親自實踐一次喝粥經(jīng)歷,并記錄所觀察到的粥形及自己喝粥的感受。

  五、板書設(shè)計:

  稀粥南北味

  張抗抗

  稀粥的“初級階段”       稀粥的“中級階段”

  少年時代/杭州    青年時代/北大荒      多年之后/廣東老家

  〔大米粥(白)→大楂子粥、小米粥(黃)〕     〔魚生粥(街頭)→煲粥(親戚家中)

  白而黃               五彩繽紛

  清爽可口∝ 奇妙 過癮、細膩溫柔∝新奇莊嚴 鮮美無比、回味無窮∝舒暢

  (南方)      (北方)            (南方)

  是貧窮的產(chǎn)物,是時間的產(chǎn)物

  小學六年級語文《稀粥南北味》精選教案二

  教學目標:

  1、細讀本文精彩的語段,品味準確精練而又生動有趣的語言。

  2、學習本文通過幾個生活片斷,折射人世滄桑的寫作意圖和主旨。

  3、理解本文反映的人生經(jīng)歷和世情變化。

  正音正字:

  見課文下方注音的字

  詞語積累:

  源遠流長 才疏學淺 歲月滄?!¢L盛不衰 價廉物美 并無二致 五臟六腑

  千方百計 萬般無奈 五光十色 眼花繚亂 實實在在 無可依傍 五彩斑斕

  別具風味 街頭巷尾 回味無窮 與世無爭 別無他求 大開眼界 五彩繽紛

  黏黏乎乎 湯湯水水 偷工減料 鄭重其事 不同凡響 愛莫能助 無事生非

  課文結(jié)構(gòu):

  全文可分為五個部分。

  第一部分(第1-2段),交代本文主要內(nèi)容,從自己喝粥的經(jīng)歷體察稀粥的魅力。

  第二部分(第3-8段),少年時代,浙江家鄉(xiāng)的白米粥清爽可口,留下美好的回憶。

  第三部分(第9-16段),“”時期,北大荒的粥在冰天雪地里給人以溫暖,化作闖蕩世界的精氣。

  第四部分(第17-23段),改革開放年代,廣州豐富絢麗的稀粥,使作者大開眼界,稀粥的功能邁向?qū)徝馈⑿蕾p以及精神享受的高度。

  第五部分(第24-29段),作者對稀粥的思考:它是貧窮的產(chǎn)物,也是時間的產(chǎn)物;隨著生活的發(fā)展,或許終會漸漸淡去。

  課文分析:

  本文敘述了幾十年,作者在不同時期、不同地方吃稀粥的幾個生活片斷,反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化。

  文章語言準確精練而又生動有趣,寫稀粥的制作、吃粥的感受,各不相同,各具特色。

  寫各種粥的模樣,各種人吃粥的模樣,也是各各不同,窮形盡相,栩栩如生,躍然紙上。

  思維訓練:

  一、本文寫各種稀粥的制作有什么不相的特色?

  寫江南“燒”泡飯,“把剩下的大米飯攪松,然后用水燒開了”;外婆“燒”白米粥,“熄火后的粥是不能馬上就喝的,微微地燜上一陣”;在北大荒“熬”豌豆糖粥,“熬上一鍋粥,待粥快熟時,把豌豆摻進去,又加上不知從哪弄來的一點白糖”;“急火煮開鍋了,便變?yōu)槲幕馉F,燜的時間越長越好”;廣州街頭“熬”魚生粥,“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥,對著碗里的生魚片澆下去……再加少許精鹽、胡椒粉和味精,用筷子翻動攪拌一會”;親戚家“煲”具有廣東特色的粥,“把淘好的米放在罐子里,加了適量的水,再把罐子放在封好底火的爐子上,……到早晨起床,只須將準備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁,還有少量肉末,一起放入罐內(nèi),加上些佐料”;還有湖南婁底“舂”出來的米粥。

  二、本文寫吃稀粥的感覺有什么不相?

  在外婆家喝白米粥,“天然地清爽可口,就像是白芍藥加百合再加蓮子熬出來的汁,滾燙地喝下去,似乎五臟六腑都被清洗了一遍”;在北大荒,“口感與大米粥很不相同,它的米粒飽滿又實沉,咬下去富有彈性和韌勁,嚼起來挺過癮”;喝米粥,“喝起來感覺要溫柔些細膩些……在掛滿白霜的土屋里,冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥,我覺得自己還有足夠的力量活下去,熱粥一滴滴溫熱我的身體烤干我的眼淚暖透我的心;在廣州街頭喝魚生粥,其味鮮美無比……一碗粥喝下去,周身通達舒暢,與世無爭,別無它求”;在親戚家喝特色粥,“不但味道清香爽口,讓人喝了一碗還想喝……而且內(nèi)容豐富,色澤鮮艷”。

  三、作者寫吃稀粥的感覺,僅僅是為了表達自己喜歡喝稀粥嗎?

  不是?! ∽髡邔懖煌瑫r期、不同地方吃稀粥的不同感受,表現(xiàn)時代的變化,社會的變化,人的心態(tài)變化,反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化,表明“稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實用性,開始邁向?qū)ο≈嗟膶徝?、欣賞,以及精神享受的‘高度’”。

  四、本文寫了哪幾個生活片段的事?

  少年時代,在浙江家鄉(xiāng)的白米粥清爽可口。

  “”時期,在北大荒的喝粥苦中作樂。

  改革開放年代,在廣州大開眼界,喝粥提升到審美欣賞、精神享受的高度。

  你了解哪些地方特色食品?它們含有什么地域文化?

  本文用生動的詞語描寫粥的色香味。請你從文中各找出幾例。

  色:白亮白亮、金光燦燦、色澤鮮艷、黃澄澄;

  香:粥香四溢、清香爽口;

  味:甜絲絲、清爽爽口、鮮美無比、回味無窮。

  小學六年級語文《稀粥南北味》精選教案三

  教學目標:

  通過“默讀——散讀——快速閱讀——比較閱讀”等形式,品讀文中富有感染力的語句,感悟人生經(jīng)歷和世情的巨大變化,體會傳統(tǒng)文化對民族的影響。

  語文基礎(chǔ)知識積累目標:“才疏學淺”、“告罄”的含義和“疏”“罄”的字形;“炮制”“粗獷”“舀”“掰著”“鑲嵌”“匱乏”“擯棄”的注音;“長盛不衰” “旱澇保收”“省吃儉用”“五光十色”“眼花繚亂”“鄭重其事”“不同凡響”的含義;積累朱用純《治家格言》“一粥一飯當思來之不易”及專用名詞“點彩派”。

  口語交際的訓練設(shè)計目標:概述制粥的過程,比較不同時期喝粥的感受;概括比較與《水鄉(xiāng)茶居》的異同。

  閱讀需要突破的核心問題目標:如何理解稀粥是“貧窮的產(chǎn)物,是時間的產(chǎn)物”?稀粥的變化發(fā)展是否反映了時代的變遷?

  寫作訓練的借鑒目標:動作、神態(tài)描寫展現(xiàn)人物心理。理解“以小見大”的寫作方法。

  教學課時:

  一課時

  教學過程:

  一、導入

  教師提問:你是否喝過稀粥?請你談?wù)労认≈嗟母惺堋?/p>

  二、沉浸文本,整體感知

  默讀課文或小聲散讀課文,思考:文本告訴我們怎樣一件事?

  學生簡要概述文本內(nèi)容;

  一位走南闖北的人,幾十年來在不同時期、不同地方吃稀粥,從中反映了自己的人生經(jīng)歷和世情的巨大變化。

  三、體驗文本、品位語句、理解課文

  學生再讀課文,圈劃文中給自己留下印象深刻的語句,品味這些語句。

  分析品味課文過程中涉及的需要深入理解的重要問題;

  1. 作者少年時代在杭州吃泡飯,也就是稀飯。少女時代喝外婆煮的白米粥。在寒冷的北大荒極少喝到白米粥,喝的最多的是大楂子粥和小米粥。很多年后,和父母去廣州,喝道一種別具風味的生魚片粥,最近,在湖南喝到一種“舂”出來的粥。從作者喝粥的經(jīng)歷可看出;

  (1) 粥是中國百姓最常吃的,也很愛吃的食物,在中國粥源源流長。

  (2) 表達作者對粥深厚的感情和濃烈的興趣。

  2.“一戶人家吃三年粥,就可買上一畝田呢。”吃粥與買田有什么關(guān)系?這句話意在闡明一個社么道理?

  做粥用的米少,這樣可以省錢,三年吃粥省下的錢就可以買一畝田。告訴我們中國人具有節(jié)儉的、勤儉持家創(chuàng)家業(yè)的好傳統(tǒng)。

  四、適時穿插口語交際設(shè)計

  1.通過比較閱讀,用精練的語言概括對各種稀粥的制作、吃各地粥的不同感受以及所反映的世情變化。(穿插在品味語句過程中,請學生直接回答)

  2.想象“我”在吃粥時的心理,如果不吃粥會怎樣?

  3.可用制表的形式來概括以上內(nèi)容

  地 名 制 粥 吃粥的感受 世情變遷

  江 南 一 帶 燒泡飯,“把剩下的大米飯攪松,然后用水燒開?!蓖馄拧盁卑酌字啵跋ɑ鸷蟮闹嗍遣荒荞R上就喝的,微微地燜上一陣。” 在外婆家喝白米粥,“天然地清爽可口,就像是白芍藥加百合花再加蓮子熬出來的汁,滾燙地喝下去似乎五臟六腑都被清洗了一遍?!?五六十年代(省吃儉用)

  北 大 荒 “熬”豌豆糖粥,“熬”上一鍋粥,待粥快熟時,把豌豆摻進去,又加上不知從哪弄來的一點白糖?!爸蟆贝箝又啵凹被鹬箝_鍋了,便改為文火燜,燜的時間似乎越長越好?!?在北大荒喝大楂子粥,“它的米粒飽滿又實沉,咬下去富有彈性和韌勁,嚼起來挺過癮。”喝小米粥,“比之大楂子粥喝起來感覺要溫柔些,細膩些……在掛滿白霜的土屋里,冰涼的手捧起一碗黃澄澄冒著熱氣的小米粥,我覺得自己還有足夠的力量活下去,熱粥一滴滴溫熱我的身體烤干我的眼淚暖透我的心?!?時期(大米粥極偶然才炮制一回)

  廣 州 (湖南) 熬魚生粥,“從鍋里舀起一勺滾滾的薄粥,對著碗里的生魚片澆下去……再加少許精鹽、胡椒和味精,用筷子翻動攪拌一會”;新會老家親戚家“煲”具有廣東地方家庭特色的粥,“把淘好的米放在罐子里,加了適量的水,再拔罐子放在封好底火的爐子上,……早上起床,只須將準備好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁,還有少量肉末,一起放入罐內(nèi),加上些作料”。還有湖南“舂”出來的米粥。 其味鮮美無比……一碗粥喝下去周身通達舒暢,與世無爭、別無他求。在親戚家喝特色粥,“不但味道清香爽口,讓人喝了一碗還想再喝……而且內(nèi)容豐富,色澤鮮艷?!?改革開放年代(稀粥的功能也從一般聊以糊口、解決溫飽的實用性,開始邁向?qū)ο≈嗟膶徝?、欣賞,以及精神享受的“高度”。)

  4.比較的結(jié)果:“我”吃粥從江南一帶——北大荒——廣州(湖南),反映了五十年代的人們省吃儉用置產(chǎn)業(yè)的心理——時期極偶然炮制,反映物質(zhì)的貧乏——“改革開放”年代吃粥是審美、欣賞、享受,反映了“改革開放”不僅使人民的物質(zhì)生活豐富起來,而且人民的精神生活也日益豐富發(fā)展起來了。表達了作者贊美“改革開放”國策給國家和人民帶來了巨大變化的思想感情。

  (適時指出這樣的寫作方法是“以小見大”和“對比”,即以“吃粥”這一常見的、普遍的生活小事的變化,通過不同地區(qū)、不同年代的制粥方法比較,來反映世情的巨變、國家的發(fā)展變化。)

  五、延伸體味與《水鄉(xiāng)茶居》的比較(時間不夠可布置選擇性作業(yè))

  1.相同點

  地點相同:都涉及廣東省的廣州

  主題相同:都是反映改革開放使人民生活水平提高,人民的精神面貌和生活情趣有了巨大變化。

  寫作特點相同: 以小見大對比

  都運用比喻、擬人等生動的語言

  A.比喻句 “嘆”茶有如牛的反芻 《水鄉(xiāng)茶居》這樣的“草草杯盤共一歡”,便是水鄉(xiāng)生活中的詩 《水鄉(xiāng)茶居》早粥……真像是一幅點彩派的斑斕繪畫 《稀粥南北味》五彩的豆子……如玉盤上鑲嵌的寶石 《稀粥南北味》

  B.擬人句 大小船只在半醒半睡的小河中搖櫓揚帆來去 《水鄉(xiāng)茶居》皎月悄悄浸在小河里 《水鄉(xiāng)茶居》聽著灶上鍋里咕嘟咕嘟白米翻滾的聲音,像是有人唱歌一樣《稀粥南北味》改換成天底下頂頂溫柔的白米粥 《稀粥南北味》

  題材相同:散文

  2.不同點

  敘述方式不同 《水鄉(xiāng)茶居》以第三人稱《稀粥南北味》以第一人稱

  對比的內(nèi)容不同 《水鄉(xiāng)茶居》 茶居與城市茶樓茶居與舊時茶樓飲茶與飲酒

  《稀粥南北味》與各地制粥吃粥的不同感受作比較

  六、布置回家作業(yè)

  1. 造句

  不同凡響——  才疏學淺——

  2. 你對“幾位外國朋友,一聽稀粥,聞粥色變”想說點什么?

  3. 采用以小見大的方法,以日常生活中的一件小事,用不少于三百字的短文,來反映世情變化。(此題僅限于語文成績較好的同學做)


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