編者按：魚(yú)香肉絲是一道普通的家常菜，在作者的筆下栩栩如生，讓人忍不住流口水，有著具體的動(dòng)作描寫(xiě)，也寫(xiě)出了媽媽做菜的精美，給人留下深刻印象。下面讓我們一起來(lái)看看這篇魚(yú)香肉絲。

　　魚(yú)香肉絲

　　惠州一中實(shí)驗(yàn)學(xué)校八年級(jí) 姚佳伶

　　今天過(guò)節(jié)，媽媽終于要大展身手做飯了!這天阿姨也回家與她家人團(tuán)圓了，我便成了媽媽的幫廚。媽媽說(shuō)要做一道“魚(yú)香肉絲”，我一聽(tīng)就興奮，這道菜太好吃了。

　　媽媽先把竹筍、辣椒、木耳和肉塊放在水龍頭下洗凈，再用鋒利的菜刀把肉切成肉絲，辣椒切成條，木耳切成丁，竹筍切成片。媽媽切菜的動(dòng)作很美，速度很快，膀子不動(dòng)，只是手腕持刀上下飛舞。不像爸爸渾身使勁，好像用了九牛二虎之力，切完菜直喊累。

　　媽媽切出來(lái)的菜，不像菜，倒像是藝術(shù)品。你看啊，不管是絲還是條，是丁還是片，都是那么均勻，賞心悅目。一切預(yù)備停當(dāng)，開(kāi)始炒菜了，油在菜里吱吱作響，菜從鍋里直往上沖，我真有些擔(dān)心菜會(huì)從鍋里跑出來(lái)。正在這時(shí)，只見(jiàn)媽媽捉住鍋把讓菜跳了一段舞，就這樣，鍋里的菜完美翻了一個(gè)身，又很聽(tīng)話地回到鍋中，我的擔(dān)心完全多余。

　　眼看菜快熟了，媽媽用鍋炒挖了一點(diǎn)菜汁，眉頭一皺，兩眼一瞇，嘴巴一噘，吸了一點(diǎn)菜汁，露出一個(gè)很享受的微笑。

　　魚(yú)香肉絲起鍋了，媽媽從廚房里端出來(lái)，我迫不及待夾了一筷子，香，真香!

　　公眾號(hào)：飛老和他的孩子們

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