文蛤(拼音：wén-gé)，又稱為蛤蜊(g嗄-lí)，別名華哥，另有稱謂為麗文蛤、蚶仔(hān-zǎi)、粉蟯(fěn-náo)，白仔，是屬于雙殼綱簾蛤目簾蛤科的貝類，是重要的食用貝類之一。文蛤原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分布。臺灣西南沿海的沙岸有養(yǎng)殖文蛤。殼呈圓形略呈三角形，內面為瓷白色。多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。購買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。

文蛤貝殼

　　文蛤貝殼上的小圓孔形成的的原因

　　玉螺用粗壯的大腿將文蛤抱起來;從唾液里分泌出酸來溶解文蛤的貝殼，然后用鋸銼般的齒舌在貝殼上鉆個小圓孔。

　　這種螺的殼呈卵圓形，質地薄而堅硬，有很粗壯的腿。殼的表面很光滑，在我國沿海都能生長。這種螺最喜歡吃蛤仔和文蛤。當它發(fā)現(xiàn)蛤仔或文蛤時，就用它的粗壯的大腿將貓物抱起來。它先從唾液腺里分泌出一種酸來溶解蛤仔和文蛤的貝殼，然后再用鋼銼般的舌齒在貝殼上鉆個小圓孔，最后吃掉里面的肉而留下的一個痕跡。因為，蛤仔和文蛤的貝殼里含有大量的鈣，鈣遇到酸后，就會被酸所溶解，螺就能毫不費力地在貝殼上鉆個孔了。