舌尖上的家鄉(xiāng)菜隨筆
舌尖上的家鄉(xiāng)菜隨筆
每個(gè)地方都有一道家鄉(xiāng)菜，味道獨(dú)特。那大家怎么寫舌尖上的家鄉(xiāng)菜呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理舌尖上的家鄉(xiāng)菜隨筆，一起來看看。
舌尖上的家鄉(xiāng)菜隨筆篇一：舌尖上的襄汾
我的家鄉(xiāng)—襄汾，一個(gè)美麗富饒的地方，這里蘊(yùn)含著豐富的民族文化：丁村土布，陶寺的圣天舞獅······但是，說起美食，那可更是讓你贊不絕口：韭菜盒子，羊肉鍋?zhàn)樱头埏?，翡翠?middot;·····但是，今天，我要向大家介紹的是香噴噴的臊子面。
臊子面又叫“嫂嫂面”，逢年過節(jié)，或者過大事 人們都要吃臊子面。
臊子面的營養(yǎng)豐富，臊子則是其中必不可少的元素之一，臊子是由韭菜，雞蛋和豆腐制成的。然后弄好湯料。在第二天過事時(shí)才開始下面，面是由精致的小麥粉制成的，并且不添加任何的添加劑，因此，面條吃起來可口美味，嚼起來更是香勁有味，像粉條一樣滑溜溜的，正是這樣再普通不過了的面食，才讓人吃了一碗一碗又一碗。
同學(xué)們，這就是我們襄汾的美食，聽完之后，你是不是早已“口水直流三千尺”了呢?
襄汾的美食，可口美味;襄汾的民居，古樸典雅 ;襄汾的節(jié)日，歡樂盛大;襄汾的人民，熱情好客!同學(xué)們，如果有時(shí)間的話，希望你們可以來參觀一下我的家鄉(xiāng)——襄汾。
舌尖上的家鄉(xiāng)菜隨筆篇二：舌尖上的中國-----老家的糍粑
每個(gè)地方總有那么幾種引人食指大動(dòng)的美食。我的老家也不例外，老家的糍粑是讓我不能忘懷的物事之一。
我總是在清明時(shí)節(jié)回老家，也只有在那幾天嘗得上這一點(diǎn)心。到達(dá)姑姑家時(shí)大多已是下午，這時(shí)吃中飯?zhí)?，吃晚飯而又太早。此刻，姑姑便端出一碗糍粑來。白嫩嫩的糍粑配著青綠的菜葉，樸素的顏色正如鄉(xiāng)間的景色，在雨后未干的小路上，一旁是高山白云，一旁是菜地田野。好不暢快!再咬上一口，坐車的疲憊一掃而空，只余嘴里軟嫩的糯米味兒和那清淸的菜葉香，一碗下肚，心曠神怡，令人充滿了干勁。
老家是山清水秀的，有山有水有牛羊，我想大概就是因?yàn)橛辛诉@些美麗的景色才誕生了這么好吃的糍粑吧。
時(shí)而我在河邊散步時(shí)，常帶著一塊用葉子包著的糍粑，什么時(shí)候餓了什么時(shí)候吃。挑一個(gè)干凈的大石頭坐上去，雙手捏著糍粑，看著這片美景：河水嘩嘩地流淌，浪花像是馬匹，英勇地朝著小礁石撞去，濺開來的水花，如白花花的米粒又沒入河中流走了。附近的小山也添了不少樂趣，綠油油的樹葉搖曳著，叫人不時(shí)看到那些嘰喳的鳥兒們，它們不知在談?wù)撔┦裁?，沒準(zhǔn)是為了我手上的食物呢。身后的林蔭成了極佳的疪護(hù)所，量太陽再猛也射不過來，附近還有一塊花田，淡淡的花香襯著濃濃的米香，讓我狠狠地咬了一口手中的糍粑，食欲倍增。
回屋后，跑到廚房里，有幾個(gè)大瓦罐，不用想，里面全都是白嫩嫩的糍粑，為了防止長(zhǎng)霉，都用清水泡著哩。
糍粑不似別的小吃，只有單一的做法，它可謂是花樣百出，百搭美食，或煎或炒或煮，或甜或咸或淡，都別有一番風(fēng)味，更別說加了餡的了，就如老家的青山綠水，雖說本質(zhì)不變，但每一點(diǎn)每一處都各有風(fēng)味。
我曾見過姑姑做糍粑的片段，是包餡的那種，把一盆盆的餡料拌好，有芝麻的，有豆沙的，有肉的，用勺挖到一個(gè)個(gè)面餅里再包上，個(gè)個(gè)都做得十分討喜，姑姑臉上的表情是嚴(yán)肅認(rèn)真的，仿佛她做的不是隨處可見的糍粑，而是一個(gè)精致的藝術(shù)品，實(shí)際上也是易碎的藝術(shù)品。這可是我們中國傳統(tǒng)民俗的一部分，是民族薈萃上不可忽視的珍品。
這一個(gè)個(gè)糍粑，一清二白，樸實(shí)無華，不正如老家人一貫的性子嗎?一方水土養(yǎng)一方人，在這山清水秀人心齊的地方，連糍粑也是十分的細(xì)膩美好. 這就是我老家---湘西的糍粑，在我腦海里刻下深刻印記的老家的糍粑!
舌尖上的家鄉(xiāng)菜隨筆篇三：舌尖上的濮陽
我的家鄉(xiāng)在河南濮陽，這里有很多特色小吃，最有名的莫過于洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面了，這里面，我最喜歡吃的就是燴面。
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原，遍及全國。近幾年來，隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節(jié)奏的加快，燴面已成為中原地區(qū)有口皆碑的佳肴，經(jīng)營羊肉燴面的飯店林林總總，遍布華街冷巷，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村也陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。
燴面如此美味，制作起來當(dāng)然甚是考究。燴面的面選用優(yōu)質(zhì)面粉加以鹽堿，用溫開水和成細(xì)膩潤白，比餃子面還要軟的面團(tuán)，待筋道十足后，放置若干時(shí)間，制成四五指寬、十幾公分長(zhǎng)的面片，外抹食用油防粘，片片碼齊，也可用塑料紙加以覆蓋。
燴面的湯更是自成一家，獨(dú)具特色。羊骨劈開，外加嫩羊肉，大火猛滾，小火細(xì)燉，因骨油熬出，湯色嫩白如玉，外有七八味中藥，遂喚“白湯”，營養(yǎng)價(jià)值極高。
到了中午或晚上吃飯的時(shí)間，隨便走進(jìn)一家燴面館，幾乎家家客源爆滿。這時(shí)，你得快點(diǎn)找個(gè)座位，要上一兩個(gè)小菜，配以酒類或者飲料，慢慢的用著，然后再點(diǎn)上一碗燴面，十幾分鐘過后，一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。
你看，碗里面那嫩白如玉的骨湯，長(zhǎng)寬均勻的面，上面在撒點(diǎn)綠色的香菜，紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片，再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面，分明是一幅畫。
芳香四溢的面，讓人垂涎欲滴，肚唱空城計(jì)，饞蟲勾引來。拿起勺子，先喝一口湯，油而不膩，鮮而不厭，潤滑的要從嘴中滑出，真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細(xì)均勻的面放入嘴中，筋道的更是有嚼頭。
旁邊桌子上的人，特別是干重活的打工一族，那個(gè)不是一下夾起好幾根面，往張得大大的嘴巴里送去，滿嘴油光光的，絲毫不注意形象，有的甚至幾分鐘的功夫，一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光，齒間存有的余香，時(shí)不時(shí)地還砸吧著一下嘴，真叫“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回聞?”啊
水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風(fēng)一樣的柔和，細(xì)細(xì)品味，河南三大小吃之一的燴面，確實(shí)當(dāng)之無愧。
希望它像一顆明珠，永遠(yuǎn)閃爍在中原，綻放在中國，走出國門!
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