關(guān)于食物的隨筆
關(guān)于食物的隨筆
說(shuō)到美食，大家應(yīng)該都快流口水了吧。下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理關(guān)于食物的隨筆，一起來(lái)看看。
關(guān)于食物的隨筆篇1：美味的小籠包
今天，我介紹一種美味的點(diǎn)心----小籠包。
要從哪兒開(kāi)始介紹呢?那就應(yīng)該從我第一次吃小籠包說(shuō)起…….。
有一年春節(jié)，媽媽帶我去豫園觀燈?？赐隉魰?huì)，我們便去吃夜宵。媽媽說(shuō):“我?guī)闳コ阅舷栊』\包。”一進(jìn)門(mén)，就發(fā)現(xiàn)里面人山人海，我們排隊(duì)等了好一會(huì)兒才輪到了一個(gè)座位。媽媽一上來(lái)就點(diǎn)了四客小籠包，我奇怪地問(wèn):“媽媽?zhuān)泓c(diǎn)那么多吃得完嗎?”媽媽露出一臉神秘的樣子說(shuō):“等一會(huì)兒你就知道了。”
不一會(huì)兒，服務(wù)員端上了四籠小籠包。媽媽掀開(kāi)蓋子，頓時(shí)香味撲鼻，一股熱氣撲面而來(lái)。我仔細(xì)打量小籠包，一個(gè)個(gè)白生生，皮薄薄的，里面好象有一包汁水在里面，形狀和包子差不多，難怪叫小籠包。我這時(shí)肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去。我急急忙忙地夾起一個(gè)小籠包塞進(jìn)嘴巴里，可是連味道還沒(méi)嘗到，就急忙吐了出來(lái)，原來(lái)小籠包很燙。媽媽說(shuō):“吃小籠包應(yīng)該先醮點(diǎn)醋，輕輕咬一個(gè)洞，把里面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉。小籠包的美味精華就在湯汁里。我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了。果然，四客小籠包一會(huì)兒就讓我和媽媽吃完了。
聽(tīng)了我的介紹，你們已經(jīng)流口水了吧，還猶豫什么，趕快去嘗嘗小籠包。我最喜歡的一種美味俗話說(shuō):"民以食為天."在我們中國(guó),幾乎每個(gè)地方都有特色美食.北京的烤鴨,蘇州的豆腐干,等.而我卻對(duì)宮保雞丁情有獨(dú)鐘.宮保雞丁是順成酒店的特色菜,有一次我好奇地說(shuō):"宮保雞丁為什么會(huì)是你們酒店的特色菜呢?服務(wù)員笑了笑說(shuō):"說(shuō)起這宮保雞丁,我不得不說(shuō)它的來(lái)歷,其中少不了丁寶貞這號(hào)人物,因?yàn)樗r(shí)候愛(ài)吃雞廚師經(jīng)常做宮保雞丁給他吃.聽(tīng)完服務(wù)員的介紹,我對(duì)宮保雞丁的認(rèn)識(shí)更深了.我用鼻子一聞,一股香味撲鼻而來(lái),讓我忍不住垂涎三尺,我一瞧:這今燦燦的雞丁前放著一朵花,旁邊全是火紅的辣椒,宛如雞丁旁鑲嵌了一些紅寶石.我?jiàn)A了一塊放入嘴里,只覺(jué)舌尖微麻,輕輕一嚼,嫩脆可口,似雞非雞,似肉非肉,妙不可言,吃完后還口留余香.看著這空蕩蕩的盤(pán)子,我舔了舔嘴巴,,笑著說(shuō):"這宮保雞丁的味道可真是名不虛傳哪."
關(guān)于食物的隨筆篇2：火燒
上個(gè)星期，我和爸爸路過(guò)祥和路口的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一家火燒店。
我聞到香味，便湊了上去。只見(jiàn)做火燒的師傅先拿一團(tuán)事先揉好的面團(tuán)，用面杖搟一下，再用手把面拉一拉，面就變得很薄了，然后涂上食用油，加上一些蔥花、肉丁，之后把它卷起來(lái)，足足有十幾層，再用手捏一捏使面團(tuán)變成橢圓條形狀，每鍋十個(gè)。
先放在鐵板上煎一會(huì)兒，這是第一道工序;面團(tuán)慢慢變硬，顏色也逐漸變深，師傅不停用小鏟非常熟練地翻來(lái)翻去，直到符合要求，這是第二道工序;鐵板下面是一個(gè)火紅的爐子，師傅把符合要求的餅放入爐子，這是第三道工序。只見(jiàn)師傅每放一個(gè)，手都立刻收回沾些水降溫。
每鍋餅在爐子里要烤上十幾分鐘，師傅不停地翻、烤，面團(tuán)由白逐漸變成金黃，香味讓我饞的直流口水?？墒菐煾祬s耐心地說(shuō)：“要想火燒好吃，還得等一會(huì)才能出鍋?，F(xiàn)在都有烤箱了，不用爐子了，但烤箱永遠(yuǎn)烤不出爐子上烤的這味道。”數(shù)九寒天，師傅的汗卻雨點(diǎn)似的往下滴，而我凍得直得瑟。
終于，師傅大聲喊：“出鍋了。”只見(jiàn)師傅一個(gè)一個(gè)取出火燒，用鏟子小心地刮刮，用紙包好。我迫不及待拿了一個(gè)，咬了一口，只聽(tīng)“咯吱”一聲，外殼脆脆的，再咬一口里面嫩嫩的，香味撲鼻，外酥里嫩!
我還從師傅那了解到，做火燒的在徐州已經(jīng)不多了，手藝也快失傳了，因?yàn)檫@個(gè)工藝復(fù)雜，做起來(lái)麻煩，很辛苦，價(jià)格又上不去，加上城管管得也嚴(yán)，生意出路很窄，最主要沒(méi)人愿意學(xué)。
路上，我邊吃邊想，咱們徐州的傳統(tǒng)工藝越來(lái)越少了，我們一定要想法傳承好這些工藝啊!
關(guān)于食物的隨筆篇3：烙饃
徐州是一座歷史名城，那是我的家鄉(xiāng)，不但美麗而且美味的食品更是數(shù)不勝數(shù)：顏色誘人的紅富士蘋(píng)果、香甜可口的小孩酥、風(fēng)味獨(dú)特的沛縣狗肉……但在眾多的食品中，有一種看似極平常卻又獨(dú)特，也是徐州人民白癡不厭的食品——烙饃。
烙饃及不同于北方的單餅，也不同于很多地方的煎餅。它作為徐州特有的食品，已經(jīng)有著2000多年的歷史了。
相傳在楚漢相爭(zhēng)時(shí)，劉邦率兵與項(xiàng)羽作戰(zhàn)，路過(guò)徐州。因?yàn)閯畹能婈?duì)紀(jì)律嚴(yán)明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍中的劉邦軍隊(duì)吃上一頓飽飯，徐州的老百姓急中生智，發(fā)明了一種既簡(jiǎn)捷又實(shí)惠的面食——烙饃。后來(lái)烙饃這種食品就這樣一直流傳下來(lái)。
烙饃的做法很簡(jiǎn)單，做烙饃的地方幾乎隨處可見(jiàn)。幾個(gè)老人圍在一起，支起一個(gè)鏊子，將和好的面團(tuán)切成小塊，他們捍的捍，揉的揉，攤的攤，幾個(gè)面團(tuán)在這些老人手下飛舞著。不一會(huì)兒，一張又薄又圓的烙饃就做好了。
烙饃做好了，單是看著這又薄又圓的烙饃就會(huì)引起你強(qiáng)烈的食欲。烙饃吃起來(lái)很勁道并且富有韌性。在某種意義上來(lái)說(shuō)，也象征了徐州人不怕吃苦、勇于面對(duì)現(xiàn)實(shí)的品質(zhì)。烙饃的吃法也很多：可以泡在湯里吃;可以卷油條吃;還可以在兩三個(gè)烙饃之間放上油、鹽、蔥花、雞蛋煎的黃黃脆脆的吃…………還有一家很出名的餐館用別出心裁的推出一道“烙饃卷烙饃絲”的菜式，深受顧客們的喜愛(ài)。你一定很好奇何為“烙饃卷烙饃絲”吧?所謂的“烙饃卷烙饃絲”就是：把烙的烙饃切成絲，然后放到油鍋里炸，炸的酥脆的烙饃絲再配上辣辣的海帶絲、土豆絲，然后外面再用軟嫩的烙饃卷起來(lái)，真是獨(dú)特美味。
如果你有機(jī)會(huì)來(lái)徐州，可不要忘記品嘗徐州獨(dú)特的食品烙饃，保證你百吃不厭。
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