我喜歡家鄉(xiāng)的美食隨筆
你知道世界各地的美食嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為您整理的我喜歡家鄉(xiāng)的美食隨筆,希望您喜歡!
我喜歡家鄉(xiāng)的美食隨筆篇一
我的家鄉(xiāng)在洛寧,有名的蒸肉就在這里。它那獨(dú)特的做法和味道代表了我們洛寧人,每次聞到蒸肉的氣味,就仿佛聞到了家鄉(xiāng)的氣味。
它不僅很好吃,而且做法也不復(fù)雜。首先將大肉切成片,將蔥切成長(zhǎng)段,肉和蔥的量要差不多,把兩者放入容器,撒少量鹽、加入醬油、大茴小茴花椒,腌制半小時(shí)左右。腌制肉片的時(shí)間里,把粉條燙成八分熟,趁熱撈出于肉蔥同拌均勻,再撒入適量鹽。最后拌入玉米面,大火蒸四十分鐘即可。
洛寧人吃蒸肉,都不盛碗,而是蒸籠蒸籠地吃。在家人團(tuán)聚的時(shí)候,全家人都圍著餐桌邊吃著蒸肉,邊聊著天,會(huì)感到非常溫馨。它是待客的佳品,香而不膩,余味無(wú)窮。
洛寧蒸肉,它雖不是什么山珍海味,但它在我們洛寧可是一頓美味佳肴。那撲鼻的濃香,包含了純純的鄉(xiāng)情。
我喜歡家鄉(xiāng)的美食隨筆篇二
“縉云燒餅,真是好吃……”想必很多人都聽(tīng)到過(guò)這首歌吧!那就是縉云歌手基地小虎演唱的《縉云燒餅》。
燒餅是我們縉云的一大小吃。在我們這個(gè)小鎮(zhèn)上,幾乎每走幾十米路就有一個(gè)燒餅攤。燒餅的制作方法比較簡(jiǎn)單,先和好面后,取一小團(tuán)壓成圓薄片,再上肉餡后,用五指把面片四周一收,接著用搟面杖檊圓,然后在表面抹上一層糖油、撒上幾顆芝麻,最后貼在特制的餅桶里烤上三五分鐘,一個(gè)香噴噴的燒餅就做成了。
拿到燒餅可不要急著吃,可先觀餅姿,圓圓的餅白里帶黃;后聞餅香,在香味中還有絲絲甜味,讓人垂涎三尺;最后咬上一口,霉干菜香、肉香、蔥香和熱騰騰的熱氣一齊冒出來(lái),頓時(shí)香味裹滿你周?chē)?,令你陶醉?/p>
燒餅的味道十分鮮美如果同時(shí)再配上一碗熱氣騰騰的餛飩那就更愜意了。
餛飩和燒餅一樣,也是我們縉云的一個(gè)風(fēng)味小吃。餛飩的制作方法簡(jiǎn)不簡(jiǎn)單,得看你的手巧不巧了。首先要在薄如紙的餛飩皮中填入一點(diǎn)點(diǎn)肉,用手一捏,筷子一點(diǎn),再將其包住,一個(gè)餛飩就做好了。要想吃上一碗美味的餛飩,何時(shí)下鍋可是很重要的哦,一定要等鍋內(nèi)的水沸騰的時(shí)候下餛飩,一般十幾秒鐘后餛飩就會(huì)往上浮像在水面上開(kāi)起了一朵朵白花。聰明的縉云人在湯里再調(diào)上紫菜、蝦米、小蔥等,那味道簡(jiǎn)直就是美不勝收。
除了餛飩和燒餅之外,我們縉云還有麻鴨、土爽面、茶葉等等特產(chǎn),它們?cè)诼斆鳂銓?shí)的縉云人的努力下,盛名遠(yuǎn)洋。耳聽(tīng)為虛,眼見(jiàn)為實(shí),如果您有機(jī)會(huì)來(lái)縉云,一定要記得來(lái)品嘗哦!
我喜歡家鄉(xiāng)的美食隨筆篇三
我生在美麗繁華的重慶。重慶位于祖國(guó)西南,這里山巒起伏,陡峭不平。這種得天獨(dú)厚的地形塑造了巴渝人不怕苦不怕累、不屈頑強(qiáng)的精神。在巴渝飲食中,最著名的就是重慶火鍋了。
重慶火鍋是巴渝飲食文化中的一支奇葩。重慶火鍋重點(diǎn)突出麻辣鮮香。重慶火鍋湯色紅亮,香味誘人。一進(jìn)火鍋店,一陣香氣撲鼻而來(lái),看到火鍋,誰(shuí)都會(huì)有先嘗為快的感覺(jué),就連號(hào)稱(chēng)“經(jīng)濟(jì)學(xué)的拿破侖”――史利芬先生都對(duì)重慶火鍋有好感。重慶火鍋每一道菜的特點(diǎn)都各領(lǐng)風(fēng)騷,例如:鮮鴨腸非常香脆,嫩牛肉爛入味足……,吃完火鍋后,身上大汗淋漓,麻辣使人神清怡爽,身上還散發(fā)著火鍋味,使人回味無(wú)窮……
重慶火鍋的歷史可追尋到夏代。相傳,朝天門(mén)碼頭上的漁夫,因弄不到吃的,就拿了些別人不要的牛肉豬肉放在一個(gè)叫“鼎”的東西里面燒制,后來(lái)逐漸演變成現(xiàn)在這個(gè)樣子了。正因?yàn)榛疱佊袔浊隁v史,所以火鍋也是寶貴的歷史遺產(chǎn),相信它會(huì)被越來(lái)越多的人珍惜。