煙臺蘋果是聞名于世的，他的品質(zhì)確實“不同凡響”，自開始引進至今依然名聲不減，成為煙臺的“拳頭產(chǎn)品”，但是本來煙臺的原生蘋果卻是另一“版本”，記得小時候，在煙臺的水果市場，還依稀可以見到，那些稱為“棉花胎”的蘋果，最為便宜，口感也正如其名字一樣，如有“棉花”一般，全無清香之氣和脆爽知覺，如今早已不在，僅有記憶之中的少許印象了，而當年最為叫響的蘋果當屬紅香蕉和青香蕉了，雖然這兩個品種的蘋果已漸式微，為更新的品種所取代，卻在煙臺的水果故事之中，留下重要一筆，可謂“青史留名”。

　　追溯上去，這些新的蘋果品種。則來自于美國長老會的傳教士之手，著名的傳教士倪維思博士，在教會的事工當中，他發(fā)現(xiàn)了一些所謂的“吃教者”，分析原委，他認為必須去掉貧窮才是解決問題的關鍵，這不但是解決了人的吃飯問題，也是人的自立精神的需要，沒有人的自立，就不會有教會的自立。正所謂“男兒當自強”，英國傳教士李提摩太也曾“提及”過類似的建議，只是將其落實并且實踐的則是倪維思博士了。然而真正將其落實還需要一番的努力，于是倪維思博士將自己本家的蘋果品種引進來，首先在一部分教友之中推廣，他為了使大家接受，還在自家院子附近開辟一快果圃，可惜現(xiàn)在往事不在，但是在煙臺的博物館中，還保存著那個果圃的招牌，古樸之中幾分的厚道。栽種這些新品種的蘋果。很快得到人們的認可和接受。不久煙臺蘋果進入市場，銷往外埠并且出口外洋了，

　　有了新品種的蘋果，很快就有了相應的出口公司，舊稱洋行是也，在他精神的影響下，其他的人們，也“群起效仿”，例如美國的大花生也在煙臺開始試種，并且得以成功，“遍地開花”“結(jié)果”，得到人們的歡迎接受，并且成為大宗的出口商品，為煙臺的經(jīng)濟發(fā)展注入了能力，煙臺____的自立較早興起，在某種程度上也與此“不無關系”，上世紀二十年代的工商興隆，這些新的商品成為重要的推動力之一，另外伴隨著新品種的引進，與其配套的農(nóng)業(yè)技術，例如灌溉和耕作，肥田粉的使用，也一道進入農(nóng)家園地，這既開闊了農(nóng)家的眼界，也啟迪了農(nóng)家的視野，為煙臺以及四周的農(nóng)家的發(fā)展“添了磚加了瓦”，實為一大善舉。至今仍然為人們樂道。

　　曾經(jīng)有人提出煙臺的果農(nóng)應該集資為倪維思樹立一尊銅像，以為紀念，可惜并無下文可述，反思之那其實并不十分重要，重要的應該是在人們心里，他的這份功勞，從來就“不會輕易”被人們忘記過，這卻是不爭的事實了，相信他的這一事工不斷值得大書一筆，更應該將其精神永駐人間。倪維思死于1893年10月19日，那一天倪維思與教友分享了《帖撒羅尼迦前書》之后，回到自己的房間，在休息之中，安然離去了，煙臺的教友為他樹立了紀念碑，上可以面寫著這樣的話：約翰利文斯頓倪維思，1829年生于美國，1893年10月19日逝于芝罘，一位虔誠，忠誠、富有獻身精神的傳教士，四十年來，他把所有的愛都獻給了中國人。

　　蘋果在煙臺已經(jīng)成為標記了，而蘋果的副產(chǎn)品之一，卻是另一回事，小時候進幼兒園的時候?qū)W習唱歌，其中有一歌曲，就是《蘋果》歌詞至今仍然印像不淺，詞曰：大紅蘋果，大紅蘋果，真好吃，真好吃，一個人一個，一個人一個，不給了。不給了。想來那歌曲傳播已久，或者因為并無政治意思，所以仍然保留不該，據(jù)說就是當年教會幼兒園的歌曲之一，因為教會當年的信徒是栽種蘋果的第一批果農(nóng)，所以教會幼兒園也成了當然的宣傳蘋果的地方之一，幼兒園也就編排這樣的歌曲，既是宣傳蘋果，也是幼兒教育的一課，或許是可以繼承的方式之一。

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